Forskere har knyttet seks gener til kaffeforbrug af en person. Alle gener er relateret til kroppens reaktion på koffein ifølge undersøgelsen.
"Dette er gener, der ikke tidligere havde været relateret til kaffe, og viser, at der er nogle genetiske baser for vores kaffeforbrugsadfærd, " sagde hovedforfatter Marilyn Cornelis, associeret ernæringsforsker ved School of Public Health ved Harvard University.
Disse gener kunne hjælpe med at forklare, hvorfor nogle mennesker nyder kaffe mere end andre. "Mit svar på en kop kaffe kunne være meget anderledes end en andens svar på den samme kop, " sagde Cornelis.
De kunne også forklare populariteten af energidrikke og andre koffeinholdige produkter, sagde Rachel Poole, et postdoktoralt medlem af Monell Chemical Senses Center i Philadelphia, et nonprofit videnskabeligt institut dedikeret til forskning i sanserne for smag og lugte.
"Tidligere var kaffe og te de primære kilder til koffein i verden. Nu er der mange flere produkter, der indeholder koffein: energidrikke, aromatiseret vand, tyggegummi, " sagde Poole. "Derfor er det vigtigt, at vi forstår de genetiske faktorer, der ligger til grund for indtagelse af koffein, da koffeinforbrugsmønstre er ændret."
Kaffe er en af de mest populære drikkevarer på verdensplan ifølge undersøgelsens understøttende information. I Nordamerika spiser folk, der drikker kaffe, normalt ca. to kopper om dagen. I Europa er gennemsnittet cirka 4 kopper om dagen ifølge undersøgelsen.
Tidligere forskning har koblet regelmæssigt kaffeforbrug til en lavere risiko for Parkinson, type 2-diabetes og leversygdom, ifølge undersøgelsen. Men ikke al forskning på kaffe er positiv. Drikken er også blevet knyttet til hjerte-kar-problemer og andre sundhedsmæssige problemer, rapporterede undersøgelsen.
Forskerne opdagede de seks "kaffe" -gener efter at have gennemgået 28 tidligere undersøgelser af den genetiske konfiguration af mere end 120.000 mennesker, der drikker kaffe. De sammenlignede hver persons genetik med hvor meget kaffe de sagde, at de drak regelmæssigt hver dag.
"Af de 2, 5 millioner varianter af genomet fandt vi nogle få, der var stærkt knyttet til kaffeforbrug, " sagde Cornelis.
To af generne er relateret til den måde, en persons krop metaboliserer koffein, ifølge undersøgelsen.
"Personer, der spiser større mængder kaffe, kan metabolisere koffein hurtigere end andre, og det kan skyldes deres genetiske konfiguration, " sagde Poole.
To andre gener ser ud til at være relateret til "rysten", som en person får med koffein. Disse gener er relateret til glædecentre i hjernen og påvirker sandsynligvis mængden af stimulering eller nydelse, som koffein giver, sagde Cornelis.
De to sidste gener "var virkelig uventede, " sagde Cornelis. Disse gener havde tidligere været relateret til metabolismen af fedt og sukker, men de var ikke mistænkt for at påvirke kroppens reaktion på kaffe.
Dette indikerer, at gener kan påvirke hjerneprocesser, der opfatter blodsukkerniveauet, hvilket igen kan påvirke en persons reaktion på koffein.
Poole advarede om, at selv om disse specifikke gener reagerer på koffein, er der sandsynligvis andre faktorer, der påvirker en persons kærlighed til kaffe.
"Det ville ikke være korrekt at konkludere, at kaffeforbruget kun er motiveret af genetiske reaktioner på koffein. Der er mange bioaktive komponenter i kaffe, der kan bestemme kaffeforbruget, " sagde han. "Derudover tilføjer mange mennesker mælk og sukker til kaffe, og de genetiske faktorer, der ligger til grund for indtagelsen af mælk og sukker, kunne have indflydelse på kaffeindtagelsen."
Det næste trin i undersøgelsen vil være at undersøge de gener, der er identificeret i denne undersøgelse, og se, om de har en effekt på risikoen for visse sygdomme, sagde Cornelis.
Kilde: www.DiarioSalud.net
