Hvad skal jeg spise for at erstatte manglen på jern i cøliaki?

Jeg har cøliaki, anæmi og et stort fald i jern. Hvad skal jeg gøre for at genopbygge mit jern? Jeg kender piller, men jeg vil også hjælpe mig selv med ernæring.

Ved inflammatorisk tarmsygdom, herunder cøliaki, er jernmangel almindelig og kræver gastroenterologisk intervention, hvis den er alvorlig. Så du skal gennemgå grundig diagnosticering.

Ved cøliaki, når jernmangel er høj, administreres det via dryp under hospitalsforhold. En jernrig diæt til tarmsygdom hjælper ikke nødvendigvis med at rette manglen. Med jernmangel er folinsyre og C-vitamin også vigtige.

Jeg ved ikke, hvordan din diæt ser ud: hvad der ikke er nok, hvad der er for meget, og i hvilken tilstand dine tarme er. Det giver mening at følge en proteinrig diæt med masser af grønne plantedele (de giver folinsyre, C-vitamin) og reducere forbruget af mælk og dets produkter.

Jeg anbefaler også at bage dit eget glutenfrie brød fra hirse eller boghvede mel. Det er rigere på jern end glutenfrit netbrød.

Fødevarer, der er særlig høje i jern, er:

• rødt kød
• slagteaffald (jeg anbefaler leveren)
• æggeblomme
• boghvede
• amaranth

Fødevarer rig på C-vitamin vil lette dets absorption:

• citrus og deres juice
• persille
• grønkål
• hyben juice

Selvfølgelig, hvis du tåler dem godt, vil du ikke reagere med flatulens og diarré. Med venlig hilsen og jeg opfordrer dig til at finde årsagerne til jernets "flugt".

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.

Forfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.