Stevia: fordele og ulemper

Stevia (eller stevia), et produkt fremstillet fra Stevia rebaudiana-planten, bruges som sødestof. Det er kendt for sine fordele frem for sukker.

Stevia fordele

Stevia er cirka 300 gange sødere end konventionelt sukker. Kroppen behandler næppe steviaen og fjerner på denne måde næsten intet fra energien fra plantekomponenterne. Derfor betragtes stevia som en næsten kalorifri sødestof .

Ud over at være mindre kalorieindhold end sukker, noget der bidrager til vægttabsprocesser, hjælper stevia også med at kontrollere appetitten, en anden faktor, der gør det til en vigtig allieret i vægttab. Nogle annoncer afslører andre steviaegenskaber, som ikke er videnskabeligt bevist og derfor ikke bør tages i betragtning.

Ulemper ved Stevia

Nogle mennesker har kvalme, smerter og svaghed på grund af misbrug af stevia. Derudover har produktet kontraindikationer til børn og gravide kvinder. Patienter med hypertension og diabetes bør heller ikke indtage det, da det kan udløse en betydelig reduktion - farlig for denne gruppe af mennesker - af blodtryk og blodsukkerniveau.

Stevia forbud

I plantens oprindelsesregion, der ligger mellem Paraguay og Brasilien, har folk brugt stevia i flere århundreder som et naturligt sødemiddel . Imidlertid blev stevia forbudt i lang tid i nogle europæiske lande på grund af diskussionen om de mulige mutagene virkninger (DNA-ændring) af planten.

I 2004 accepterede Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), at plantens søde forbindelser er ufarlige for helbredet. I december 2011 blev ti stevia-fødevaretilsætningsstoffer - kaldet steviolglykosider - godkendt i Europa.

Stevia industriel produktion

Selv i modsætning til aspartam og cyclamat, er stevia baseret på et naturligt råmateriale; Steviol-glycosidproduktion er en industriel proces, hvor nogle skadelige produkter, såsom aluminiumsalte, anvendes .

zerbor -123RF.com