Kløver bringer ikke kun held (hvis vi finder en firebladet), men også en hidtil uset smagsoplevelse. Hvordan man spiser kløver?
Engkløver er en vild flerårig.Interessant kan det bruges i køkkenet - det har antiinflammatoriske, slimløsende og antispasmodiske egenskaber. Som en del af urtemedicin bruges det i katarr i de øvre luftveje, maveproblemer og forstoppelse. Kløver stimulerer appetitten, regulerer fordøjelsen og leverfunktionen.
Vi anbefaler: Rødkløver (rødkløver) - helbredende egenskaber
Hvornår skal man vælge kløver
Det skal gøres fra maj til september - kun blomsterhoveder med en peduncle og øvre blade samles. I køkkenet bruges frisk kløver og tørres til medicinske formål. Det tørres på et ventileret sted, og du kan forberede en infusion fra den tørrede plante. En spiseskefuld tørret vand hældes over med kogende vand, dampes, dækkes i 15 minutter, og den er klar. Du bør ikke drikke mere end 3 glas infusion om dagen.
Læs også: Blomsterdiet eller en guide til spiselige blomster
Kløver tinktur
Du kan også forberede en tinktur af tørret kløver. Hæld 100 g tørrede blomster over 0,5 liter ren 40% vodka og lad den være i et mørkt rum i 2 uger.
Det er vigtigt at se på tinkturen hver dag - det handler om at ryste den. Efter 2 uger siles tinkturen og fortyndes med to glas kogt vand og hældes i en mørk flaske, sættes i køleskab. Vi drikker en teskefuld 2-3 gange om dagen.
Kløver i køkkenet
Kløver kan være en tilføjelse til salater, sandwich eller kødretter. Du kan også tilberede hele retter fra det. Se opskriften på risotto:
Ingredienser til 4 portioner kløverrisotto:
- 1 kop røde (lilla) kløverblomster
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 240 g risottoris (f.eks. Arborio)
- 120 ml tør hvidvin
- 1 liter grøntsagskraft (jeg har vand + 1 gulerod, 1 persille, et stykke selleri, løg, elskovsblad, 1 laurbærblad, 2 allehånde korn, 10 peberkorn og salt efter smag)
- 30 g smør
- 1 spsk olivenolie
- 2 spiseskefulde revet parmesanost
- salt peber
- yndlingsurter - timian, koriander, salvie - et par kviste / blade
Hak løg og steg med hvidløg presset gennem pressen i en skefuld olivenolie tilsat en skefuld smør. Tilsæt ris og steg til glasagtig, gennemskinnelig. Hæld med vin, bland og vent på, at vinen er fordampet.
Tilsæt derefter den skyllede kløver og en skov grøntsagskraft, reducer varmen under gryden. Fordampningsvæsken skal suppleres med successive portioner af bouillon fra tid til anden. Kilde: Dietolog.pl
Kløver - en urt til kvinder?
Rødkløver er en urt skabt til kvinder:
- regulerer menstruation,
- reducerer symptomerne på præmenstruel spænding,
- afskaffer symptomerne på overgangsalderen,
- helbreder androgen acne hos kvinder.
Og nu kan vi ikke lade være med at nævne, at kløver har en gavnlig virkning på huden! Det er antiinflammatorisk, anti-kløe, og dets friske blomster kan bruges til insektbid.
Opskrift på "fløde" af kløver:
Hæld 2 håndfulde røde kløverblomster over 400 ml vand, kog og kog i 20 minutter. Klem og kog en anden portion i samme bouillon (endda 5 portioner). Fordamp vandet, bestanden skal blive tykkere. Og klar! En sådan "creme" kan anvendes antiinflammatorisk på huden og endda på slimhinden.
Kløver øger hudens elasticitet og fugt, strammer og lyser hudfarven visuelt. Det hæmmer også overdreven seborré og hudkeratose.
