Ifølge resultaterne af en undersøgelse foretaget af forskere ved University of North Carolina og ledet af Dr. Elizabeth Mayer-Davis, kan fødevarer, der indeholder aminosyren Leucine og dem, der er rige på Omega 3-fedtsyrer, reducere den krævede insulin af børn og unge med type 1-diabetes.
Dr. Mayer-Davis, forfatter af denne undersøgelse, er professor i ernæring og medicin og er også den midlertidige præsident for Institut for Ernæring ved University of North Carolina i Chapel Hill.
"Efter diagnosen type 1-diabetes var en lang kæde af aminosyrer og fedtsyrer relateret til niveauerne af Peptid C. Tilstrækkelige niveauer af Peptid C forbedrer kontrollen af glukoseniveauer og kan hjælpe med at forhindre kroniske komplikationer, " sagde Dr. Mayer-Davis og tilføjede "disse undersøgelser er lige begyndt, og forældre til børn med diabetes type 1 bør fortsætte med at følge deres børns lægeordrer vedrørende insulinbehov og anden medicin."
For at evaluere hypotesen om indflydelse af ernæringsfaktorer i bevarelsen af Beta-celler gennemgik Dr. Mayer-Davis og hendes kolleger oplysningerne opnået fra mere end 1.300 unge mennesker op til 20 år og ca. 10 måneder efter at have været diagnosticeret med diabetes type 1.
Deltagerens ernæringsoplysninger inkluderede forbrug af fødevarer, der indeholder leucin og fedtsyrer. Blodprøver, der efterfølgende blev udført, blev brugt til at analysere forskellige næringsstoffer, inklusive fedtsyrer og D-vitamin, og også til at måle niveauer af Peptid C.
Efter 2 år observerede forskerne, at Leucine og Omega 3-fedtsyrer var direkte relateret til højere niveauer af Peptid C.
Dog var vitamin D, der er blevet betragtet som et beskyttende vitamin mod diabetes type 1, i denne undersøgelse forbundet med lavere niveauer af Peptid C, men ifølge Dr. Mayer-Davis er dette tilfældigt, da det ikke er i overensstemmelse med tidligere forskning.
Højere niveauer af Omega 3-fedtsyrer viste et direkte forhold til den større konservering af Beta-celler, det vil sige, at jo højere mængden af fedtsyrer, niveauerne af Peptid C vil være højere.
Nogle eksempler på fødevarer, der indeholder Leucine, er mejeriprodukter, kød, æg, sojaprodukter, nødder og hvede. Blandt nogle af de fødevarer, der er rige på Omega 3, er blå fisk såsom laks og sardine.
”Det er muligt, at der er fremskridt, der kan forbedre insulinets evne til at blive produceret efter diagnosen type 1-diabetes, inden for rammerne af sund kost, indtagelse af mejeriprodukter, fødevarer, der er rige på protein og Omega 3-fedtsyrer, såsom Laks, der kan hjælpe "sagde Dr. Mayer-Davis og afsluttede med at afklare" men forældre til børn med type 1-diabetes kan ikke forvente, at disse fødevarer betragtes som et mirakel, da deres børn stadig har brug for insulin. "
Kilde: www.DiarioSalud.net
