Salmonella kan lide kyllingekød, æg, let optøet is eller andre dårligt tilberedte retter. Som et resultat kan du blive offer for madforgiftning. Hvordan kan jeg undgå madforgiftning forårsaget af salmonella? Læs eller lyt til, og lær, hvad du skal gøre, hvis du lider af salmonellaforgiftning.
Salmonella - madforgiftning. Hør hvordan du beskytter dig selv. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tipFor at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Salmonella, faktisk bakterier fra gruppen Salmonella entericaeller paradispinde forårsager gastrointestinalt ubehag, dvs. madforgiftning. De er farlige, fordi de endda kan føre til infektion i indre organer og ledsygdomme.
Salmonella: symptomer på madforgiftning
Salmonella kan lide produkter af animalsk oprindelse: æg, kød, mælk og dets produkter. Gnavere og fluer kan også overføre det - så hvis du ikke beskytter din mad mod dem, øger du risikoen for infektion. De første symptomer på forgiftning kan forekomme så tidligt som 8 timer efter at have spist et forurenet måltid:
- mavesmerter
- Hovedpine
- opkast
- diarré
- højere temperatur
Imidlertid manifesterer sygdommen sig ofte 18-24 timer efter infektion.
Læs også: Vandforgiftning - årsager, symptomer og behandling af hypotonisk overhydrering Madforgiftning i varmt vejr. Hvordan undgår man dem? Hvordan man behandler dem? E. colibakterier - hvad er symptomerne på forgiftning, hvad er risikoen for infektionFødevareforgiftning med salmonella: behandling
Behandling af salmonellaforgiftning er normalt begrænset til korrekt hydrering af kroppen og brugen af en passende diæt.
Normalt er en diæt i flere dage tilstrækkelig ved at tage medicinsk kul (10-12 tabletter opløst i 1/2 glas kogt varmt vand, og derefter indtil symptomerne forsvinder 6 opløste tabletter hver 4. time) eller et lægemiddel, der indeholder det aktive stof diosmektit (1-2 poser opløst i vand 3 gange om dagen).
Hvis dine symptomer ikke forbedres i 2-3 dage, kan din læge anbefale et antibiotikum. I mere alvorlige tilfælde vil der være et hospital.
Salmonella er især farligt for børn - de kan hurtigt blive dehydreret, så kontakt straks din læge, når du bemærker forstyrrende symptomer!
Hvis infektionen spredes, og hos immunkompromitterede børn og voksne (efter transplantationer, kirurgi eller langvarige sygdomme) behandles patienter på hospitalet med antibiotika. Ellers kan de blive udsat for komplikationer i form af toksiske symptomer, vand- og elektrolytforstyrrelser eller sepsis.
Patientens afføring samles på hospitalet og den såkaldte kultur for at fastslå, om Salmonella har forårsaget den akutte diarré og andre symptomer. En anden kultur udføres efter behandlingen for at se, om helbredelsen er helbredt fuldstændigt (hvis der stadig er bakterier i afføringen - kan patienten fortsætte med at inficere).
Hvordan beskytter man dig mod madforgiftning med salmonella?
- Opbevar råt kød, fjerkræ, fisk og æg i køleskabet væk fra spiseklare fødevarer.
- Frys ikke madvarerne igen efter afrimningen.
- Spis ikke is eller fløde, der ikke er kølet godt, især optøede og genfrosne produkter.
- Inden du lægger æggene i køleskabet, skal du skylle dem med kogende vand i ca. 10 sekunder.
- Undgå tartar og andre rå kødretter.
- Spis ikke ubehandlede eller underkogte fødevarer - høje temperaturer under stegning, stewing og bagning ødelægger mikroorganismer.
- Køb ikke kød af ukendt oprindelse.
- Vask dine hænder efter toilettet og inden du forbereder måltider, og sørg for at gøre en sådan vane hos børn.
Anbefalet artikel:
Fødevareforgiftende bakterier - hvordan man undgår dem
månedligt "Zdrowie"
