Betakaroten eller provitamin A er en forbindelse, der ikke kun fremskynder garvning. Betakaroten sikrer, at synet fungerer korrekt, styrker immuniteten og understøtter også behandling af acne og forsinker rynker. Kontroller, hvilken handling beta-caroten har, og i hvilke produkter den kan findes.
Betakaroten er en forbindelse, der tilhører gruppen af carotenoider (orange, røde og gule plantepigmenter), der spiller en meget vigtig rolle i kroppen. Betakaroten er et provitamin af A-vitamin, dvs. et stof, hvorfra den menneskelige krop (ved hjælp af leverenzymer og umættede fedtsyrer, som er nødvendige for absorption af beta-caroten), producerer vitamin A.
Betakaroten og garvning
Betakaroten er mest berømt for at understøtte garvning. En del af dette vegetabilske farvestof opbevares i huden, så du kan nyde solkysset hud i længere tid. Derudover er beta-caroten en yderligere "solcreme", der reducerer følsomheden over for UV-stråling og dermed risikoen for forbrændinger af huden (men det betyder ikke, at den kan erstatte en solcreme-creme!). Derudover beskytter provitamin A mod dannelse af pletter og misfarvning af huden, ofte forårsaget af solbadning. Derfor anbefales det at drikke friskpresset gulerodsjuice (som er en af de rigeste kilder til beta-caroten) 2-3 gange om ugen, mindst 14 dage før solbadning.
Læs også: KAROTENOIDER - egenskaber og kilder i mad A-vitamin - egenskaber og anvendelse Spis gul og orange FRUGTER OG GRØNTSAGER
Betakaroten og lungekræft og andre kræftformer
Betakaroten - som alle carotenoider - er en antioxidant, hvilket betyder, at det hæmmer skadelige oxidative processer og dermed kan forhindre udvikling af kræft. Det er bevist, at forbruget af carotenoider kan reducere forekomsten af kræftformer såsom kræft i munden, strubehovedet, spiserøret og blæren. Nogle forskere har hævdet, at beta-caroten også kan beskytte mod lungekræft, så de foreslog, at rygere tager det i øgede doser. Det blev dog senere fundet, at øget forbrug af beta-caroten hos rygere kan øges (men kun minimalt) og ikke reducere risikoen for at udvikle lungekræft. Dette er resultatet af en undersøgelse offentliggjort i The New England Journal of Medicine. Derfor anbefales beta-caroten-tilskud ikke til rygere. Dette er grunden til, at på emballagen til præparater med provitamin A kan du finde en advarsel: "Folk, der ryger, bør konsultere en læge, inden de bruger præparater med beta-caroten."
VigtigVær forsigtig med den mængde beta-caroten, du spiser. Ved langvarig brug af øgede doser kan huden blive lidt gul (såkaldt carotenoderma eller uskadelig gulerods gulerod). Heldigvis er det en reversibel proces - det er nok at afbryde præparater indeholdende provitamin A.
Betakaroten kan forhindre hjertesygdomme
Betakaroten sænker niveauet af dårligt kolesterol. Således forhindrer det ophobning af kolesterol i arterievæggene og forhindrer således aterosklerose og yderligere hjertesygdomme, såsom hjerteanfald eller slagtilfælde. Dette er videnskabeligt bevist. Ifølge Walter Willett, professor ved Institut for Epidemiologi og Ernæring ved Harvard University, sænker en gulerod om dagen (som er et lager af beta-caroten) dårligt kolesterol i en sådan grad, at det reducerer risikoen for et hjerteanfald med 30% og slagtilfælde med 70 procent.
Betakaroten understøtter synets funktion
Betakaroten sikrer, at synet fungerer korrekt, især i skumringen. A-vitamin, som beta-caroten omdannes til, er en komponent i det visuelle pigment, der findes i nethinden i øjet, der giver dig mulighed for at se i tusmørke.
Derudover reducerer beta-caroten risikoen for makuladegeneration, som er den største årsag til blindhed i alderdommen. Det har også vist sig at hæmme udviklingen af xerophthalmia (tørt øjensyndrom) og forhindre linseskader og grå stær.
Betakaroten - hvor findes det? Kilder til betakaroten i mad
Betakaroten findes ikke kun i gulerødder. Det kan også findes i andre orange såvel som gule og røde grøntsager og frugter såsom græskar, ferskner, abrikoser, tomater, peberfrugter, appelsiner og endda i grønne grøntsager, inkl. i broccoli, grønne bønner, spinat, salat, hvor farven på caroten er domineret af et grønt farvestof - klorofyl.
| grøntsager | beta-carotenindhold i mg / 100 g af produktet | frugt | beta-carotenindhold i mg / 100 g af produktet |
| gulerod | 9938 | tørrede abrikoser | 7842 |
| grønkål | 5350 | abrikoser | 1523 |
| persille, blade | 4510 | melon | 1100 |
| spinat | 4243 | blommer med grober, tørret | 925 |
| Chard | 4020 | fersken | 595 |
| sorrel | 3848 | blommer | 295 |
| purløg | 3400 | kirsebær | 240 |
| græskar | 2974 | vandmelon | 230 |
| have dild | 2100 | stikkelsbær | 160 |
| cikorie | 1586 | orange | 114 |
| salat | 1153 | nektarin | 103 |
| broccoli | 920 | mandariner | 97 |
| osteløbe og modne oste | beta-carotenindhold i mg / 100 g af produktet |
| Ost, fedtfattig rokpol | 391 |
| Ost, fedt cheddar | 286 |
| Ost, Tilsit fuld fedt | 262 |
| Ost, fedtfattig ementaler | 223 |
| Ost, fedtfattig brie | 122 |
| Ost, fedtfattig salami | 215 |
| Ost, gouda fedtet | 207 |
| Edamost, fedtet | 201 |
| Tilsit ost, fedt | 195 |
| Fedtfattig jagtost | 161 |
| parmesan ost | 107 |
| Ost, fedtfattig camembert | 99 |
| Ost af typen "Feta" | 60 |
| kød | beta-carotenindhold i mg / 100 g af produktet | mejeriprodukter og æg | beta-carotenindhold i mg / 100 g af produktet |
| oksekødlever | 950 | fløde creme, 30% fedt | 187 |
| leverpølse | 394 | naturlig "Fromage" ost | 174 |
| kalvelever | 160 | sødmælk, pulveriseret mælk | 149 |
| kyllingelever | 21 | UHT mælk, 3,2% fedt | 26 |
| svinekødelever | 11 | naturlig yoghurt, 2% fedt | 13 |
| svinekød nyrer | 8 | æggeblomme | 29 |
| nødder | beta-carotenindhold i mg / 100 g af produktet | frø og korn | beta-carotenindhold i mg / 100 g af produktet | fedt | beta-carotenindhold i mg / 100 g af produktet |
| pistacio nødder | 140 | græskarfrø | 228 | ekstra smør | 380 |
| Italienske nødder | 48 | solsikkefrø | 30 | smørbart fedt i mejeriprodukter (tidligere flødesmør) | 336 |
| hasselnødder | 30 | kakao 16%, pulver | 12 | blandet vegetabilsk og animalsk fedt, 60% fedt | 278 |
Forfatter: Time S.A
Brug de bekvemme online-kostvaner i Health Guide, der også er udviklet til mennesker, der kæmper med mangler på vitamin og mikronæringsstoffer. En nøje udvalgt diætplan svarer til dine individuelle ernæringsmæssige behov. Takket være dem vil du genvinde helbredet og forbedre dit velbefindende. Disse diæter er udviklet i overensstemmelse med de nyeste anbefalinger og standarder fra forskningsinstitutter.
Lær mere VigtigtBetakaroten under graviditet
Betakaroten er en forløber for A-vitamin, hvis overskud under graviditet kan bidrage til udviklingen af fosterdefekter. Som et resultat spørger mange fremtidige mødre sig selv, om de kan tage beta-caroten uden at bekymre sig om deres babys helbred.
Kroppen omdanner beta-caroten til vitamin A i den mængde, det har brug for på et givet øjeblik uden at føre til farlige overskud af denne forbindelse. Derfor fører en overdosis af beta-caroten ikke til en overdosis af vitamin A. Indtagelse af mad rig på beta-caroten under graviditet er derfor ikke farligt for barnets udvikling. Hvad mere er, er det absolut tilrådeligt, fordi efterspørgslen efter denne ingrediens stiger i løbet af denne tid.
Inden du tager vitaminpræparater indeholdende beta-caroten (som al anden medicin og kosttilskud), skal du dog kontakte din læge.
Ifølge eksperten Dr. Barbara Grzechocińska, MD, fødselslæge gynækolog, adjunkt ved 1. afdeling og klinik for obstetrik og gynækologi ved det medicinske universitet i WarszawaBetakaroten under graviditet
Hej, jeg er 4-5 uger gravid. Jeg ved, at du skal være forsigtig med vitamin A under graviditet, fordi det kan forårsage fosterskader. I en måned nu har han drukket 2 glas friskpresset grøntsag og frugtsaft (gulerødder, grønkål, æbler, selleri) dagligt på tom mave. Jeg troede, at beta-caroten, dvs. provitamin A, var sikkert, at ved at spise farverige grøntsager indeholdende carotenoider, ville vi ikke blive forgiftet, fordi kroppen producerer A-vitamin fra beta-caroten i den mængde, der er nødvendig på et givet tidspunkt, og resten udskilles. Imidlertid stødte jeg på meninger om, at forbruget af gulerødder skulle være begrænset i første trimester, da det kan true fostrets udvikling. Jeg er meget bekymret for, at jeg ikke skadede fosteret. Svar mig venligst og fjern min tvivl.
Barbara Grzechocińska, MD, ph.d., gynækolog, fødselslæge: Efter min viden har du ret. Betakaroten omdannes i leveren til vitamin A i den mængde kroppen har brug for. Der er ingen mulighed for en overdosis af vitamin A. Når man spiser grøntsager. Under graviditeten har efterspørgslen efter beta-caroten blandt andet mange gavnlige virkninger, herunder at styrke immunforsvaret og være en antioxidant.
Betakaroten - anvendes i kosmetik
Betakaroten har foryngende egenskaber, fordi det stimulerer produktionen af kollagenfibre, hvis tab forårsager rynker. Derudover genopbygger den disse beskadigede fibre. Derudover beskytter den mod fotoalstring af huden, dvs. for tidlig ældning af huden (såvel som defekter og skader) forårsaget af den negative indflydelse af solstråling.
Betakaroten understøtter også plejen af acnehud, da det normaliserer arbejdet med talgkirtler og dermed reducerer risikoen for bumser.
Provitamin A kan også bruges til pleje af hovedbund og hår (seborré, alopecia areata).
Anbefalet artikel:
Hvordan solbrændes sikkert og behandler forbrændinger af huden? Sund garvning guide
