Roer: ernæringsværdi og helbredende egenskaber

Vidste du, at rødbeder virkelig har helbredende egenskaber. Det skylder betalains - de samme farvestoffer, der blandt andet forekommer i i spinat. Takket være dem har vi bedre immunitet, bliver langsommere og forhindrer kræft. Et glas rødbedsaft kan gøre underværker: det beskytter dig mod forkølelse, lindrer halsbrand, sænker blodtrykket og giver dig styrke. Læs eller lyt til, og find ud af, hvilke andre egenskaber rødbeder har.

Indholdsfortegnelse

1. Roer styrker kredsløbssystemet
2. Anticancer egenskaber af roer
3. Roer har et højt glykæmisk indeks
4. Ro hjælper med vira
5. Alkalisk aktivitet af roer
6. Roer lindrer det ubehag, der er forbundet med overgangsalderen
7. Hvilken rødbede er den sundeste?
8. Botwina og rødbeder

Rødbede. Hør hvad deres ernæringsmæssige og helbredende egenskaber er. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

De medicinske egenskaber og ernæringsværdi af rødbeder er ikke kun kendt i Polen. I Middelhavet har rødbeder været populær siden mindst 4.000 år, hvor vildroer var kendt.

Den medicinske virkning af rødbeder blev også værdsat af medicinerne i det gamle Babylon. Grækerne og romerne fulgte deres eksempel. Efterkommerne af sidstnævnte blev så glad for denne grøntsag, at de begyndte at spise selv dens magre rødder. Derfor forsøgte de at øge deres størrelse. Kun italienske gartnere formåede at gøre dette i det 16. århundrede.

Over tid er rødbeden blevet mere forskelligartet. I dag kender vi rødbeder, foder og sukkerroer, som gjorde en fantastisk karriere i Napoleons tid, da der i Europa blev frataget forsyninger af sukkerrør, og der begyndte at blive søgt efter nye metoder til at opnå det.

Roer styrker kredsløbssystemet

Selvom rødbeder ikke er en rig kilde til jern, er det et vidunderligt hæmatopoietisk middel, der længe har været anerkendt af naturlig medicin. Det forhindrer anæmi og understøtter desuden behandlingen af ​​leukæmi. Pigmenterne i rødbederne er meget stærke antioxidanter og øger cellernes iltoptagelse fire gange. Så de støtter kredsløbssystemet.

Folinsyre, der er i overflod af rødbeder, bestemmer ikke kun fostrets korrekte udvikling, men hjælper også med at fjerne homocystein fra blodbanen - dens høje niveau kan forårsage hjertesygdomme. Rødbeder hjælper med at regulere kolesterolniveauer og forhindrer også forkalkning af blodkar.

De bør spises af hypertensive mennesker - forskere har bevist, at nitrater i rødbedsaft øger blodniveauerne af trykregulerende nitrogenoxid. Interessant nok er det, at jo højere patienternes pres er, desto stærkere er nitraternes virkning.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Anticancer egenskaber af roer

Den smukke farve af rødbeder skyldes betanin - en antioxidant, der beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Af denne grund er rødbeder en af ​​de mest effektive grøntsager til bekæmpelse af kræft. Røde pigmenter ødelægger frie radikaler, som ved at beskadige DNA bidrager til dannelsen af ​​kræft. For et halvt århundrede siden bemærkede forskere, at patienter med mave-tarm- eller blærekræft, der drak 2 kopper rå sukkerroesaft om dagen, blev bedre. I dag ved vi også, at rødbeder understøtter kroppen efter kemoterapi og med anæmi.

Roer har et højt glykæmisk indeks

Mennesker med diabetes bør ikke spise rødbeder, fordi selv rødbedsorter indeholder meget sukker (det glykæmiske indeks for rødbeder er højt, IG = 64). For børn og unge såvel som gravide kvinder, især dem, der udsættes for folsyremangel og anæmi, anbefales rødbeder dog stærkt. Roer har få kalorier - kun 33 kcal pr. 100 g.

Værd at vide

Ernæringsværdier af rødbeder (i 100 g) rå / kogte

• Energiværdi - 43/44 kcal
• Samlet protein - 1,61 / 1,68 g
• Fedt - 0,17 / 0,18 g
• Kulhydrater - 9,56 / 9,96 g (inklusive enkle sukkerarter 6,76 / 7,96)
• Fiber - 2,8 / 2,0 g

Vitaminer

• C-vitamin - 4,9 / 3,6 mg
• Thiamin - 0,031 / 0,027 mg
• Riboflavin - 0,040 / 0,040 mg
• Niacin - 0,334 / 0,331 mg
• Vitamin B6 - 0,067 / 0,067 mg
• Folinsyre - 109/80 µg
• Vitamin A - 33/35 IE
• E-vitamin - 0,04 / 0,04 mg
• K-vitamin - 0,2 / 0,2 µg

Mineraler

• Calcium - 16/16 mg
• Jern - 0,80 / 0,79 mg
• Magnesium - 23/23 mg
• Fosfor - 40/38 mg
• Kalium - 325/305 mg
• Natrium - 78/77 mg
• Zink - 0,35 / 0,35 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Værd at vide

Hvordan man spiser rødbeder: kogte eller rå?

Mineraler indeholdt i rødbeder opløses i vand, så det er bedre ikke at koge rødbederne undtagen i suppe.Roer vil være mere værdifulde, hvis de skrælles og skrælles, før de spises. Og hvis nogen ønsker at drage fuld fordel af deres rigdom, så lad dem drikke rå sukkerroesaft.

Læs også: Ugentlig juice-afgiftning - principper for en rensende juice-diæt Hjertediet: De bedste farver til dit hjerte! BOTWINA - stimulerer appetitten, gør kroppen sur og beroliger nerverne

Ro hjælper med vira

Rødbeder i enhver form styrker kroppens modstand mod sygdomme, især virale. Så hvis vi får influenza eller mononukleose (en smitsom sygdom, der ligner akut purulent angina, men også forårsager en betydelig forstørrelse af milten og leveren), skal du drikke rødbedsaft. Det kan lette deres kurs. Roer har også en slimløsende virkning, så de hjælper med hoste.

Alkalisk aktivitet af roer

På grund af dets alkalisk-dannende egenskaber genopreder rødbeder balancen i maven efter det forsurende kød og slik. Den traditionelle kombination af denne grøntsag med kanin- eller vildtretter har meget dybe grunde. Roer lindrer også virkningerne af alkoholmisbrug.

Roer lindrer det ubehag, der er forbundet med overgangsalderen

Kvinder i overgangsalderen bør altid huske på rødbeder, hvilket reducerer risikoen for at udvikle knogleskørhed. Ligesom soja beroliger de symptomerne på overgangsalderen: de iltes hjertet, afbalancerer dets arbejde, reducerer også blodtrykket, lindrer nagende hedeture og tilbagevendende migræne.

Gør det nødvendigvis

Befæstning om foråret

I det tidlige forår udvikler mange mennesker et kronisk træthedssyndrom: døsighed, træthed, apati. Rødbedsaft, syre og endda borsch eller rødbedsalat vil hurtigt genskabe viljen til at leve og trivsel.

Hvilken rødbede er den sundeste?

Rødbederne skal have god kvalitet, dvs. have en tynd hud, ensartet farve og skinnende kød i tværsnittet. Dens marmorerede tekstur indikerer et overskud af cellulose, som fermenterer i maven og er svær at fordøje. De mest lækre rødbeder er 8 cm i diameter. Som alle rodfrugter, jo større de er, desto mere sandsynligt vil de blive fyldt med kemisk gødning. Det er værd at vide, at de røde Kula, Glob F1 og Burak Opolski sorter har de største smag og sundhedsmæssige fordele.

Botwina og rødbeder

Botwina, en umoden form for rødbeder, er mindre kalorieindhold end rødbeder og er 89% mindre kalorieindhold. den består af vand. Den indeholder meget kalium, lidt fosfor, natrium og jern og vitamin A, B1, B2, PP og E. Derudover har ascorbinsyre eller C-vitamin lige så meget som citronsaft. Advarsel! Ligesom andre bladgrøntsager er det meget rig på oxalsyre, som binder calcium til calciumoxalat i kroppen. Disse er uopløselige krystaller, der forårsager ledsmerter og kan endda fremkalde angreb af nyresten.

Dette vil være nyttigt for dig

OPDRAG TIL KYLLENJESJUDE

• 1/2 kg rødbeder
• skorpe af fuldkornsbrød
• Hvidløg
• dild eller persille
• sukker
• salt

Vask rødbederne, skræl dem, skær dem i skiver og læg dem i en stenpotte. Hæld dem med 1 liter kogt vand. Tilsæt skivet hvidløg, brød, en skefuld sukker og salt. Dæk med gasbind, sæt det til side på et varmt sted i 3-5 dage. Filtrer den gærede juice og hæld i skoldede flasker. Det kan opbevares et køligt sted i flere dage. Drys grøntsagerne, inden du serverer krydderierne med salt og sukker.

Anbefalet artikel:

Roesaft - ernæringsmæssige egenskaber. Hvordan man drikker rødbedsaft?

Anbefalet artikel:

Spiser du sundt?

Anbefalet artikel:

Rød borscht - næringsværdier, kalorier

månedligt "Zdrowie"

Se flere fotos Grøntsager med lavt kalorieindhold 10