Kold eller varm, sød eller velsmagende, belgiske vafler tilpasser sig til enhver smag og kan bruges som base til andre desserter.
For at fremstille mellem tolv og atten vafler skal du bruge to æg, et halvt glas mælk, 100 g smeltet smør, 250 g mel, tre små spiseskefulde gær (bagepulver) og en halv teskefuld salt. Hvis du kan lide meget sprøde vafler, tilsæt ikke gær.
Først skal du slå de æg, som mælken og det smeltede smør skal tilsættes til. Bland en mel, salt og gær i en anden skål og tilsæt dem derefter til de flydende ingredienser. Rør dejen med en træske og hæld den på det varme vaffeljern. Luk derefter formen og åbn den igen, når du tror, at din vaffel allerede er kogt.
For at starte skal du skille æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk derefter æggehviderne, indtil de er klar til sne og læg dem til side i en skål. I en anden blandes mælk, smeltet smør, sukker og æggeblommer. Pisk, indtil sukkeret opløses godt.
I en tredje skål blandes mel, bagepulver (gær) og salt, og tilsæt de flydende ingredienser. Rør præparatet med en træske, så der ikke dannes klumper, og tilsæt æggehviderne, indtil de er stive for at få en svamp dej .
Nu skal du bare koge vaflerne i to eller tre minutter i en vaffelmaskine eller vaffelproducent .
I henhold til den klassiske opskrift skal vafler tilsættes 250 g sukker. Men ingen er gode, sukker skal pearliseres, og selvom det findes i forskellige størrelser, er det, der sælges i supermarkeder, normalt for lille. Man skal heller ikke vælges for stor. Det ideelle sukker er mellemstor.
Perlesukker blandes ikke i dejen, men tilsættes før vaflerne tilberedes, ellers ville dejen absorbere den, og det knasende touch af sukkerstykkerne i dejen ville gå tabt.
Endelig er det værd at vide, at ingen vaffelfabrikant eller vaffelproducent bruges til at tilberede belgiske vafler. Den originale vaffelfabrikant skal være firkantet og have en bestemt dybde, så dejen koges homogent.
De sædvanlige er søde vafler dækket med smeltet chokolade, marmelade eller fløde, men hvorfor ikke tilføje et originalt touch til dine måltider med en salt vaffel? Denne opskrift indrømmer utallige variationer og får dig ud af problemer, når du har et uventet besøg, og du skal improvisere middag.
En anden interessant kombination af smag er mango, laks, gherkin og karamel.
I en anden skål blandes 100 g normalt mel, 150 g smør ved stuetemperatur, 10 g salt og 100 g sukker og tilsættes dem til den første blanding. Æn det hele igen i fem minutter, og lad det hvile i en halv time. Vælg Nutella som fyld.
Opdel dejen i 80 g portioner. Drys lidt mel på et træplade eller et rent bord, så dejen ikke klæber og danner et rektangel til hver portion. Størrelsen på rektanglet skal være dobbelt så stort som vaffelhullet.
Derefter skal du udfylde nogle rektangler med Nutella, men lad kanterne på rektanglet være fri. og fugte dem med vand. Dæk de fyldte rektangler med andre uden fyld. Tryk med fingrene for at lukke kanterne og trimme den resterende dej.
Lad vaflerne stå i fem minutter, læg dem i vaffelproducenten, når den er varm, og kog dem i to minutter. Tag dem ud og prøv dem De er lækre!
baibaz
Tags:
Sundhed Regenerering Check-Out
Sådan tilberedes sprøde belgiske vafler
Vaflen eller vaflen - af den franske gaufre - er en dessert, der oprindeligt er fra Belgien, der er gået verden rundt. Disse alsidige kager er hurtige og lette at tilberede.For at fremstille mellem tolv og atten vafler skal du bruge to æg, et halvt glas mælk, 100 g smeltet smør, 250 g mel, tre små spiseskefulde gær (bagepulver) og en halv teskefuld salt. Hvis du kan lide meget sprøde vafler, tilsæt ikke gær.
Først skal du slå de æg, som mælken og det smeltede smør skal tilsættes til. Bland en mel, salt og gær i en anden skål og tilsæt dem derefter til de flydende ingredienser. Rør dejen med en træske og hæld den på det varme vaffeljern. Luk derefter formen og åbn den igen, når du tror, at din vaffel allerede er kogt.
Hvordan man laver den bedste dej af vafler
Hvis du tager disse detaljer i betragtning, vil din vaffeldej gå fra at være korrekt til udsøgt.For at starte skal du skille æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk derefter æggehviderne, indtil de er klar til sne og læg dem til side i en skål. I en anden blandes mælk, smeltet smør, sukker og æggeblommer. Pisk, indtil sukkeret opløses godt.
I en tredje skål blandes mel, bagepulver (gær) og salt, og tilsæt de flydende ingredienser. Rør præparatet med en træske, så der ikke dannes klumper, og tilsæt æggehviderne, indtil de er stive for at få en svamp dej .
Nu skal du bare koge vaflerne i to eller tre minutter i en vaffelmaskine eller vaffelproducent .
Klassisk 'vafler' opskrift
Hvert land og hver kok tilbereder vafler på en personlig måde baseret på deres egen smag. Nogle gange bliver vafler en del af salt mad i stedet for at blive serveret som dessert.I henhold til den klassiske opskrift skal vafler tilsættes 250 g sukker. Men ingen er gode, sukker skal pearliseres, og selvom det findes i forskellige størrelser, er det, der sælges i supermarkeder, normalt for lille. Man skal heller ikke vælges for stor. Det ideelle sukker er mellemstor.
Perlesukker blandes ikke i dejen, men tilsættes før vaflerne tilberedes, ellers ville dejen absorbere den, og det knasende touch af sukkerstykkerne i dejen ville gå tabt.
Endelig er det værd at vide, at ingen vaffelfabrikant eller vaffelproducent bruges til at tilberede belgiske vafler. Den originale vaffelfabrikant skal være firkantet og have en bestemt dybde, så dejen koges homogent.
Sød vaffelopskrift
Søde vafler ledsages af bær, honning, marmelade, dulce de leche, sirup, smør, fløde, trøffel, eksotiske frugter, smeltet ost, jordnøddesmør, chokolade eller enhver anden sød efter hver enkelt smag.Salt vafler opskrift
Denne opskrift på saltet vaffel med ristet peber og grillet ost overrasker dig.De sædvanlige er søde vafler dækket med smeltet chokolade, marmelade eller fløde, men hvorfor ikke tilføje et originalt touch til dine måltider med en salt vaffel? Denne opskrift indrømmer utallige variationer og får dig ud af problemer, når du har et uventet besøg, og du skal improvisere middag.
En anden interessant kombination af smag er mango, laks, gherkin og karamel.
Fyldte vafler opskrift
For at tilberede nogle lækre fyldte vafler, blandes i en skål 450 g normalt mel, 25 g frisk gær, 250 ml mælk og et æg, æl det i fem minutter og lad det stå i en time.I en anden skål blandes 100 g normalt mel, 150 g smør ved stuetemperatur, 10 g salt og 100 g sukker og tilsættes dem til den første blanding. Æn det hele igen i fem minutter, og lad det hvile i en halv time. Vælg Nutella som fyld.
Opdel dejen i 80 g portioner. Drys lidt mel på et træplade eller et rent bord, så dejen ikke klæber og danner et rektangel til hver portion. Størrelsen på rektanglet skal være dobbelt så stort som vaffelhullet.
Derefter skal du udfylde nogle rektangler med Nutella, men lad kanterne på rektanglet være fri. og fugte dem med vand. Dæk de fyldte rektangler med andre uden fyld. Tryk med fingrene for at lukke kanterne og trimme den resterende dej.
Lad vaflerne stå i fem minutter, læg dem i vaffelproducenten, når den er varm, og kog dem i to minutter. Tag dem ud og prøv dem De er lækre!
baibaz
