- Spise forarbejdet kød i form af hamburgere, pølser eller pølser øger risikoen for kræft. Rødt kød kan også være kræftfremkaldende, ifølge en undersøgelse, der blev bestilt af Verdenssundhedsorganisationen (WHO) til Det Internationale Agentur for Kræftforskning.
En oversigt over denne undersøgelse, der er offentliggjort i det specialiserede tidsskrift The Lancet Oncology, har afsløret, at det daglige forbrug af 50 gram forarbejdet kød øger risikoen for tyktarmskræft med 18% ifølge resultaterne af forskningen, som De er afgørende og er baseret på epidemiologiske undersøgelser udført i flere lande. Derfor har WHO besluttet at indarbejde forarbejdet kød i gruppen af sundhedsfarlige stoffer sammen med tobaksrøg, alkohol, plutonium eller forurenet luft.
Imidlertid har kroppen, der udførte undersøgelsen, erkendt, at risikoen for mennesker er begrænset. For det første på grund af kræft, skal forbruget være kontinuerligt i flere år. For det andet fordi risikoen øges med mængden af forbrugt kød.
For WHO er forarbejdet kød enhver type kød, der er forarbejdet med salt, kur, gæring og røget for at forbedre smagen og konservere maden. Dette inkluderer pølser, visse hakkede burgere og pølser, såsom pølse eller skinke. Forarbejdet kød kan være fra både ko eller svin eller fjerkræ.
Forskere har også fundet en positiv sammenhæng mellem kræft i tyktarmer, bugspytkirtlen og prostata og forbruget af rødt kød fra musen hos en ko, lam, svin, hest og ged.
Pixabay.
