At spise æg har sine fordele

Tirsdag den 22. januar 2013.- Mange mennesker tager sig af deres kost og prøver ikke at spise æg for at undgå overskydende kolesterol. Den menneskelige krop har imidlertid brug for et afbalanceret bidrag fra fedt, og de fra naturlige kilder er vigtige for kroppen. I denne forbindelse viste en nylig undersøgelse, at ægforbrug hjælper med at normalisere blodlipider hos mennesker, der er påvirket af metabolsk syndrom.

Denne lidelse er mere og mere almindelig i nogle moderne samfund. I USA lider det for eksempel af op til en tredjedel af befolkningen. Det er kendetegnet ved ændring af blodlipider - med høje niveauer af triglycerider og lave niveauer af HDL eller "godt" kolesterol - og en stigning i koncentrationen af ​​glukose. Derudover har ramte mennesker hypertension og en form for fedme, der involverer ophobning af fedt i maven og øget taljeomkrets. Ligeledes disponerer det metaboliske syndrom for udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.

Ifølge forskning, der er offentliggjort i tidsskriftet Metabolism, øger det daglige indtag af æggeblomme til trods for indhold af kolesterol ikke blodlipidniveauerne. For at nå dette resultat sammenlignede forskerne to grupper voksne med metabolsk syndrom, som opretholdt en diæt for at tabe sig. Det første sæt inkorporerede tre æg pr. Dag, mens det andet lavede en gratis diæt af denne mad. Efter tre måneder havde patienter i begge grupper forbedret deres blodlipidprofil med en stigning i "gode" kolesterolniveauer og et fald i triglycerider. Men effekten var større hos dem, der havde spist æg.

Denne mad indeholder en stor mængde næringsstoffer, inklusive proteiner og mere end 13 forskellige vitaminer og mineraler. Specielt æggeblommen er rig på vitamin A og D, som er bedre absorberet med fedt. Ægget repræsenterer derfor et fremragende bidrag fra disse komponenter. Det er også en lille naturlig kilde til cholin, lutein og xanthiner, der beskytter mod blindhed ved makuladegeneration (af øjenceller). Til gengæld forlænger fødevarer med protein af høj kvalitet, såsom æg, følelsen af ​​metthed og hjælper med at regulere indtagelse og opretholde en normal kropsvægt.
På denne måde er et æg i begyndelsen af ​​dagen i stedet for den klassiske croissant en attraktiv mulighed for dem, der har brug for at tabe sig. En afbalanceret morgenmad - med protein af høj kvalitet, frugt, korn og skummetmælk - og regelmæssig motion er en god formel for at forblive sund.

Kilde: www.DiarioSalud.net Tags:  Wellness Kost-Og-Ernæring Sundhed 

Interessante Artikler

add