Dette er et epidemiologisk arbejde, hvor de har analyseret data fra US National Survey of Health and Nutrition. (National Health and Nutrition Undersøgelsesundersøgelse - NHANES III), der omfatter mere end 6.800 mennesker af begge køn.
De overvejer et overskud af protein i kosten, når det overstiger 20% af det samlede forbrug af kalorier. Fra deres analyse har de været i stand til at nå følgende konklusioner:
. Deltagere 50 år eller ældre, der indtager en proteinrig diæt, var fire gange mere tilbøjelige til at dø af kræft eller diabetes og dobbelt så sandsynligt at dø af en hvilken som helst årsag i de næste 18 år (før 70 år).
. De, der spiste moderate mængder protein, havde en tre gange større risiko for at dø af kræft.
. Disse negative effekter blev imidlertid ikke fundet hos deltagere, der spiste overskydende protein, men disse var af planteoprindelse.
Interessant nok var mennesker over 65 år næsten det modsatte: højt proteinforbrug var knyttet til en 60% lavere risiko for at dø af kræft og en 28% lavere risiko for at dø af en hvilken som helst årsag med virkninger lignende til moderat proteinindtagelse, især hvis de var af planteoprindelse, men ikke udelukkende.
Den underliggende biologiske årsag kan have at gøre med skade på væksthormonets aminosyrekæde (IGF-1) i henhold til bevismaterialet fra andre studier, der relaterer det til fedme, hjerte-kar-risiko og kræft (2). For ældre begynder mekanismerne til DNA-reparation under replikation at mislykkes som en naturlig konsekvens af aldring. Dette bevirker, at strukturen af dette hormon ændres, hvilket påvirker dets aktivitet. Dette ville være en af grundene til, at de normalt mister kropsmasse, derfor kan en moderat høj proteindiæt gavne deres sundhedsstatus.
Den anden undersøgelse har udført en forskningsgruppe fra University of Sydney (Australien), der har specialiseret sig i studiet af sammenhængen mellem adfærd, miljø og fysiologi (3). Denne undersøgelse er blevet udført med laboratoriemus, og de har eksperimentelt konkluderet, at diæter med lavt proteinindhold men rig på kulhydrater øger levealderen for disse mus.
Specifikt har de testet 25 forskellige diæter i hundreder af mus for at kontrollere, hvordan forskellige mængder makronæringsstoffer og især typer proteiner, fedt og kulhydrater påvirkede metabolisk sundhed, aldring og forventet levealder. af dyr
= Efter eksperimentet konkluderede de, at ==
Mus med diæter med højt proteinindhold og kulhydrater havde lavere niveauer af kropsfedt og forbrugt færre samlede kalorier, men paradoksalt nok havde de dårligere kardiometabolsk sundhed og døde tidligere.
Mus med lavt proteinindtag, men højt fedtindhold havde de værste sundhedsmæssige forhold og den korteste forventede levetid.
Musene, der levede længere og under bedre forhold, var dem med højt kulhydrat og lavt proteinindhold, selvom de øgede kaloriindtagelse og kropsfedtindhold.
Disse resultater er slående, fordi kosten med lavt kalorieindhold ikke forøgede holdbarheden i modsætning til beviset for tidligere undersøgelser hos mus eller andre dyr. Generelt benægter forfatterne af begge artikler ikke, at en diæt rig på protein kan forårsage vægttab og kropsfedt på kort tid, men de påpeger, at det på lang sigt kan have en meget negativ indvirkning på sundheden ved at reducere forventet levealder.
Et andet tidligere arbejde fra det samme team, der blev udført med mus, der led af en patologi svarende til human Alzehimer, viste, at de med en diæt lavt i animalske proteiner forbedrede hukommelsen og forsinkede udviklingen af sygdommen, og i dette tilfælde relaterede de det også til væksthormon
Sammenfattende gennemgår begge værker vigtigheden, ikke så meget af at reducere antallet af kalorier for et sundt liv, men at opretholde en balance i oprindelsen af disse kalorier, undgå overskydende forbrug af proteiner og mættede fedtstoffer af animalsk oprindelse. Ifølge forfatterne er den ideelle diæt til et langt og sundt liv derfor en med moderate mængder protein af høj kvalitet, lavt fedtindhold og højt i komplekse kulhydrater.
Som konklusion siger direktøren for den epidemiologiske undersøgelse, professor Valter Longo, i selve pressemeddelelsen af magasinet: ”Vi har studeret enkle organismer, mus og mennesker, og de har givet os overbevisende bevis for, at en høj diæt i proteiner, især hvis proteinerne er af animalsk oprindelse, er det næsten lige så dårligt for helbredet som rygning. "
Kilde: www.DiarioSalud.net
