Kan du lide at spise kød, selvom du ved, at det er skadeligt for dit helbred i overskud? Derfor er det bedst at vælge fjerkræ. Fjerkrækød er slankere og giver meget protein. Fjerkræ er en kilde til zink, som understøtter vores immunsystem og PP-vitamin - ansvarlig for en effektiv funktion af nervesystemet og fordøjelseskanalen.
De er kendetegnet ved en delikat smag og ømhed. Vi kan spise hvidt fjerkræ flere gange om ugen, mens det er rødt (oksekød eller svinekød) - kun et par gange om måneden.
Læs også: BMI-regnemaskine - formel til korrekt BMI-kalorieberegnerFjerkræ indeholder mindre fedt
Hvad bestemmer diætfordelen ved fjerkræ? Først og fremmest indeholder den mindre fedt, som også er lettere at fordøje og bedre fordøjeligt. Fjerkræfedt har flere umættede fedtsyrer, især linolsyre, som vores krop ikke producerer alene. Lavere fedtindhold betyder lavere brændværdi. En portion på 100 g skinless kyllingebryst giver kun 99 kcal, den samme mængde svinekød er 260 kcal. Fjerkrækød har mere komplet protein og mindre kollagen, det vigtigste protein i bindevæv. Fjerkræ er en god kilde til zink, der understøtter immunsystemets arbejde og påvirker hudens tilstand. En yderligere fordel er det betydelige indhold af vitamin PP (niacin), der er ansvarlig for nervesystemets og fordøjelseskanalens korrekte tilstand. Niacin fjerner overskydende dårligt kolesterol fra arterierne.
Fjerkræretter er bedre at bage end at stege
Når du tilbereder fjerkrækødsretter, skal du huske at fjerne den hud, der har flest kalorier og kolesterol. Hvis du laver bagt fjerkræ, kan huden fjernes efter tilberedningen. Kødet bliver så saftigere. Prøv at opgive stegning af fjerkræ, da retterne tilberedt på denne måde er meget mere fede og kaloriske. Når du vælger pålæg af fjerkræ, skal du vælge de slankeste, helst kylling eller kalkunbryster. Vær opmærksom på kødindholdet i det færdige produkt. Jo mere det er, desto højere er ernæringsværdien af pålæg.
månedligt "Zdrowie"
