Carambola (frugt) - ernæringsmæssige egenskaber. Hvordan man spiser carambola?

Carambola er en frugt, der ligner en stjerne, når den skæres. Af denne grund spekulerer mange på, hvordan man spiser carombola. Det er ikke kompliceret, og derudover har carambola en lækker smag og mange egenskaber og næringsværdier, så det er værd at inkludere det i din kost. Desværre kan ikke alle spise carambola. Kontroller, hvilke egenskaber carambola har, hvem der ikke kan spise det, hvor man kan købe det, og hvad er prisen.

Carambola, også kendt som den almindelige osmat (Averrhoa carambola L.) er en frugt hjemmehørende i Filippinerne, Indonesien, Malaysia, Indien, Bangladesh og Sri Lanka. Når den skæres igennem, ligner carambola en stjerne, hvilket får mange til at undre sig over, hvordan man spiser carambola. Det er ikke kompliceret, og derudover er både kødet og den voksagtige hud af denne eksotiske frugt spiselige. Kødet er gult, fast og meget saftigt, det indeholder ikke fibre, og dets struktur ligner druerne. Hvad er smagen af ​​carambola? Det er en sød frugt med en syrlig, sur eftersmag.

I Kina betragtes carambola som både en frugt og en grøntsag. Hvis den spises sammen med huden, behandles den som en grøntsag, og uden huden behandles den som en frugt.

Indholdsfortegnelse

1. Carambola - egenskaber og næringsværdier
2. Carambola næringsværdi (i 100 g)
3. Carambola - hvordan man spiser?
4. Carambola - for hvem anbefales det ikke?
5. Carambola - brug i køkkenet

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Carambola - egenskaber og næringsværdier

Carambola er meget lav i kalorier, 100 g frugt giver kun 31 kcal. Derudover er carambola rig på antioxidanter såsom polyfenolforbindelser (quercetin og gallinsyre). Carambola indeholder også betydelige mængder kostfibre og C-vitamin.

• takket være en lille mængde kalorier vil carambola være perfekt til slankende diæt, derudover øger højt fiberindhold følelsen af ​​mæthed
• polyfenolforbindelser indeholdt i carambola, hovedsageligt gallinsyre og quercetin, har en positiv effekt på huden - de forbedrer hydratiseringsniveauet og reducerer risikoen for rynker
• takket være det høje indhold af C-vitamin i carambola øger carambola kroppens modstand
• Carambolas fiber kan reducere risikoen for tyktarmskræft
• understøtter fordøjelsen: det lindrer forstoppelse, flatulens og diarré takket være kostfiberindholdet
• hjælper med at holde blodsukkerniveauet konstant, hvilket forhindrer forekomsten af ​​diabetes, metabolisk syndrom
• reducerer risikoen for iskæmisk hjertesygdom, åreforkalkning og slagtilfælde
• sænker blodtrykket
• har vanddrivende egenskaber, takket være det hjælper med at reducere koncentrationen af ​​toksiner i kroppen
• har en antiinflammatorisk virkning, kan bruges til infektioner i luftvejene, betændelse i halsen
• forbedring af søvnkvaliteten

Carambola næringsværdi (i 100 g)

Kalorieværdi af carambola - 31 kcal

• Protein - 1,04 g
• Fedtstoffer - 0,33 g
• mættede fedtsyrer - 0,019 g
• enumættede fedtsyrer - 0,03 g
• flerumættede fedtsyrer - 0,184 g
• Kulhydrater - 6,73 g
• Fiber - 2,8 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

• Fosfor - 12,0 mg (2%)
• Kalium - 133,0 mg (3%)
• Natrium - 2,0 mg (0,1%)
• Calcium - 3,0 mg (0,3%)
• Jern - 0,08 mg (0,8%)
• Magnesium - 10,0 mg (2%)
• Zink - 0,12 mg (1%)
• Kobber - 0,14 mg (16%)
• Selen - 0,6 µg (1%)

Vitaminer

• Vitamin B1 - 0,014 mg (1%)
• Vitamin B2 - 0,016 mg (1%)
• Niacin - 0,367 mg (2%)
• Vitamin B6 - 0,017 mg (1%)
• Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
• E-vitamin - 0,15 mg (2%)
• C-vitamin - 34,4 mg (38%)
• A-vitamin - 3,0 µg (0,3%)

USDA ernæringsværdi,% af den anbefalede daglige tilførsel: Ernæringsstandarder, ændring af IŻŻ, 2012

Carambola - hvordan man spiser?

Moden carambola er lysegul med let brune ryg. De mindre grønne frugter er sure og usmagelige. Fjern toppen og bunden af ​​frugten inden du spiser. Både huden og kødet er spiselige.

Carambola - for hvem anbefales det ikke?

De aktive ingredienser i karmabola kan interagere med nogle medikamenter, så hvis du tager medicin, skal du kontakte din læge for at se, om det er sikkert at kombinere dem med denne frugt. Carambola bør ikke indtages af mennesker med nyreproblemer, da det kan forårsage bivirkninger som:

• hovedpine
• kvalme
• forvirring
• krampeanfald

og kan endda føre til døden.

Derudover kan for meget carambolaforbrug øge risikoen for nyresten på grund af det relativt høje indhold af oxalsyre i denne frugt.

Derudover kan carambola forårsage en allergisk reaktion. Hvis du prøver denne frugt for første gang, skal du spise en lille mængde og se, hvordan din krop reagerer.

Carambola - brug i køkkenet

Carambola er velegnet både som et supplement til søde og tørre retter. Det bruges til fremstilling af desserter og syltetøj. Der er mange opskrifter på søde caromsnacks. Det fungerer også godt i en marineret, tørret version som en frisk frugt, der skal spises rå eller som et supplement til frugtsalater.

Derudover kan carambola bruges til at forberede cocktails. Carambola juice kan tilsættes til tørre retter, det passer godt til rejer og kødretter.

Vælg frugt, der er fast uden synlig skade, i butikken. Carambola kan opbevares i op til flere uger i køleskabet eller ved stuetemperatur.