- Den glutenfri diætfad er ikke sundere og hjælper den heller ikke med at tabe sig, ifølge specialister.
Gluten er ikke et essentielt protein for organismen, men det bør ikke undlades, medmindre det lider af cøliaki, inflammatorisk tarmsygdom, autoimmune sygdomme, hormonelle ændringer og måske nogle neurologiske sygdomme, forklarede Ismael San Mauro, forsker ved Institut for Medicin ved Complutense Universitetet i Madrid, Spanien, i seminaret Forstyrrelser relateret til gluten og dets kliniske og sociale følger, ifølge El País.
Glutenintolerance forårsager fordøjelsesproblemer såsom gas, tyngde, mavesmerter, diarré eller forstoppelse samt dermatologiske problemer, træthed, søvnrytmeforstyrrelser eller hormonelle ændringer, har San Mauro indikeret. Den mest alvorlige form for intolerance over for dette vegetabilske protein er cøliaki, en arvelig patologi.
San Mauro har benægtet, at den glutenfri diæt er til gavn for sundheden for størstedelen af befolkningen. Efter hans mening bør enhver diæt indeholde både produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse ud over fuldkorn. Tværtimod anbefales det at eliminere raffinerede og forarbejdede produkter fra kosten så meget som muligt.
xamnesiacx
