Ifølge forskningsdirektør Dr. Eran Elinav fra Institut for Immunologi ved Weizmann Institut i Israel sammen med professor Eran Segal fra Institut for Anvendt Matematik og Computervidenskab den udbredte anvendelse af kunstige sødestoffer i drikkevarer og mad kan de bidrage til fedme og diabetesepidemien, der påvirker store dele af verden.
I årevis har forskere forvirret det faktum, at kunstige sødestoffer, der ikke er kalorier, ikke ser ud til at hjælpe med vægttab, og nogle studier har antydet, at de endda kan have en modsat effekt. Det menes generelt, at glukoseintolerance opstår, når kroppen ikke kan klare store mængder sukker i kosten, da det er det første skridt på vejen mod metabolsk syndrom og voksen diabetes.
Kandidatstuderende Jotam Suez i Elinavs laboratorium, der ledte studiet, samarbejdede med kandidatstuderende Tal Korem og David Zeevi i Segals laboratorium og Gili Zilberman-Shapira i Elinavas laboratorium om opdagelsen af at kunstige sødestoffer, selv om de ikke indeholder sukker, har en direkte effekt på kroppens evne til at bruge glukose.
Forskerne gav musene vand blandet med de tre mest almindeligt anvendte kunstige sødestoffer i mængder svarende til dem tilladt af det amerikanske narkotikagentur (FDA). Disse mus udviklede glukoseintolerance sammenlignet med mus, der drak vand eller endda sukkervand. Gentagelse af eksperimentet med forskellige typer mus og forskellige doser af sødestoffer gav de samme resultater: disse stoffer inducerer på en eller anden måde glukoseintolerance.
Dernæst undersøgte de hypotesen om, at tarmmikrobiotaen er involveret i dette fænomen og troede, at bakterier kan gøre dette ved reaktion på nye stoffer som kunstige sødestoffer, som kroppen ikke selv kan genkende som "mad." Faktisk absorberes kunstige sødestoffer ikke i mave-tarmkanalen, men når de passerer gennem det, finder de milliarder af bakterier fra tarmens mikrobiota.
Dybe ændringer i bakteriepopulationer
Forskerne behandlede mus med antibiotika for at udrydde mange af deres tarmbakterier, hvilket medførte en fuldstændig vending af virkningen af kunstige sødestoffer på glukosemetabolismen. Derefter overførte de mikrobiota fra gnavere, der spiste kunstige sødestoffer til kimfrie mus, hvilket resulterede i en komplet transmission af glukoseintolerance til modtagermus.Dette i sig selv var afgørende bevis for, at ændringer i tarmbakterier er direkte ansvarlige for de skadelige virkninger på deres værts metabolisme. Selv holdet fandt, at inkubation af mikrobiota uden for kroppen sammen med kunstige sødestoffer var nok til at inducere glukoseintolerance hos sterile mus.
En detaljeret analyse af mikrobiotaen hos disse mus afslørede dybe ændringer i deres bakteriepopulationer, herunder nye mikrobielle funktioner, der vides at udlede en tilbøjelighed til fedme, diabetes og komplikationerne af disse problemer hos mus og mennesker.
For at se, om dette også skete i det humane mikrobiom, analyserede Elinav og Segal data indsamlet fra deres personaliserede ernæringsprojekt, det hidtil største menneskelige forsøg for at se forbindelsen mellem ernæring og mikrobiota. Her opdagede de en betydelig sammenhæng mellem forbrug af kunstige sødestoffer, personlige konfigurationer af tarmbakterier og tilbøjeligheden til glukoseintolerance.
Bagefter gennemførte disse eksperter et kontrolleret eksperiment, hvor de bad en gruppe frivillige, der normalt ikke spiser eller drikker kunstigt sødede fødevarer om at konsumere dem i en uge og derefter udføre tests for at se deres glukoseniveauer såvel som deres sammensætninger. af tarmmikrobiota.
Udvikling af intolerance en uge senere
Resultaterne viste, at mange, men ikke alle, frivillige var begyndt at udvikle glukoseintolerance efter kun en uges kunstige sødestoffer. Sammensætningen af dens tarmflora forklarede forskellen: Forskerne fandt to forskellige populationer af bakterier fra den humane tarme, den ene der inducerer glukoseintolerance, når de udsættes for sødestoffer og den anden uden nogen effekt i begge retninger.Elinav mener, at visse bakterier i tarmen hos mennesker, der udviklede glukoseintolerance, reagerede på kemiske sødestoffer ved at udskille stoffer, der derefter fremkalder en inflammatorisk respons svarende til sukkeroverdosering, hvilket fremmer ændringer i kroppens evne til at bruge sukker.
"Resultaterne af vores eksperimenter fremhæver vigtigheden af personlig medicin og ernæring for vores generelle helbred. Vi mener, at en integreret analyse af store individualiserede data om vores genom, mikrobiom og spisevaner kunne omdanne vores evne til at forstå, hvordan mad og ernæringstilskud påvirker sundheden og risikoen for en persons sygdom, ”siger Segal.
"Vores forhold til vores egen individuelle blanding af tarmbakterier er en meget vigtig faktor for at bestemme, hvordan den mad, vi spiser, påvirker os. Specielt interessant er forholdet mellem brugen af kunstige sødestoffer gennem bakterier i vores tarme med en tendens til at udvikle de samme lidelser, som de var designet til at undgå, hvilket kræver en revurdering af masseforbruget i dag uden tilsyn med disse stoffer, ”konkluderer Elinav.
Kilde: www.DiarioSalud.net
