- Forbrug af 50 gram mørk chokolade, der indeholder lidt sukker dagligt, efter en afbalanceret diæt og træner regelmæssigt, kan forbedre de gode kolesterolniveauer og forsinke indtræden af vigtige koronar risikofaktorer.
Dette blev forklaret af Dr. Ramon Estruch, professor i intern medicin ved universitetet i Barcelona i sin tale på den II internationale kongres for chokolade og kakao i medicin, der for nylig blev afholdt i Barcelona.
Estruch siger, at kakao indeholder betydelige mængder af en forbindelse kaldet theobromin. Dette stof, der hører til methylxanthin-familien, ligner koffein, er i stand til at øge det gode kolesterol, hvilket forårsager dårligt kolesterol. Dette naturlige produkt indeholder også polyfenoler, såsom flavonoider, samt en stor andel fiber.
Ifølge Dr. Estruch kan det daglige forbrug af naturlig kakao forhindre hjertekomplikationer, fordi det forsinker starten af de vigtigste risikofaktorer, såsom hypertension, diabetes eller blodlipidforstyrrelser.
En undersøgelse udført med oprindelige mennesker, der tilhører den Kune etniske gruppe af Blas-øerne, i Panama, baserer denne teori. Det oprindelige befolknings sædvanlige forbrug af kakao ville have indflydelse på deres gode hjertesundhed. Lægen anerkender imidlertid, at flere epidemiologiske undersøgelser bør gennemføres, der supplerer den foregående, og som tager højde for andre elementer, der har indflydelse på sundheden, såsom stresset ved at bo i en stor by.
Cirka hundrede læger og videnskabsmænd fra hele verden deltog i kongressen, inklusive professor Joshua D. Lambert, fra Institut for Fødevidenskab ved Pennsylvania State University. Denne videnskabsmand har præsenteret et papir, hvor han har analyseret effekten af kakaoforbrug på metabolismen af kulhydrater og fedtstoffer samt dets mulige fordelagtige virkning på fedme og metabolisk syndrom.
Pixabay.
