Vitamin B12 beroliger nerverne, øger modstandsdygtigheden over for stress, forhindrer anæmi og forbedrer appetitten. Derudover kan det reducere risikoen for Alzheimers, kræft og psykiske sygdomme. Hvilke andre egenskaber har vitamin B12, hvor er det, og hvordan doseres det? Hvad er symptomerne på en vitamin B12-mangel?
Vitamin B12, også kendt som cobalamin eller rødt vitamin, er en forbindelse, hvis sundhedsegenskaber ikke kan overvurderes. Vitamin B12 har ligesom andre B-vitaminer en positiv effekt på mental sundhed. Det er også vigtigt for, at blod og fordøjelsessystemer fungerer korrekt. Forskere hævder, at vitamin B12 også kan beskytte mod Alzheimers sygdom, kræft og mental sygdom.
Indholdsfortegnelse
- Vitamin B12 - dosering
- Vitamin B12 og mental sundhed
- Vitamin B12 kan forhindre anæmi og åreforkalkning
- Kan vitamin B12 overdoseres?
- Vitamin B12 kan hjælpe med at behandle hepatitis
- Vitamin B12 - mangelsymptomer
- Vitamin B12 - symptomer på overskydende
- Vitamin B12 - hvor er mest af det?
- Kan vitamin B12 beskytte mod Alzheimers sygdom?
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Vitamin B12 - dosering
Ifølge specialister fra Food and Nutrition Institute er det anbefalede daglige indtag af vitamin B12 på RDA-niveau:
- hos børn - 0,9 μg / d (1-3 år); 1,2 μg / d (4-6 år); 1,8 (7-9 år);
- hos ældre børn og unge - fra 1,8 til 2,4 μg / d
- hos voksne - 2,4 μg / d
- hos gravide kvinder - 2,6 μg / d
- hos ammende kvinder - 2,8 μg / d
Det øgede behov for vitamin B12 observeres:
- i tarmsygdomme (Whippelsygdom, Zolinger-Ellison syndrom)
- med abnormiteter i tarmfloraen (inklusive tilstedeværelsen af parasitter)
- i atrofisk gastritis
- i overproduktion af saltsyre
- med Castle faktor mangel
- når du bruger visse lægemidler
I tilfælde af øget efterspørgsel er de daglige doser af vitamin B12 højere, fx i skadelig Addisons og Biermers anæmi uden neurologiske symptomer: 250-1000 μg / d hver anden dag i 1-2 uger.
B12-vitaminmangel efter gastrektomi eller på grund af malabsorption: 250-1000 μg 1 × / måned.
Vitamin B12 og mental sundhed
Vitamin B12 er ansvarlig for, at nervesystemet fungerer korrekt på flere måder.
Først og fremmest er det vigtigt for, at myelinskederne, der omgiver nerverne, fungerer korrekt. Når det mangler, vises forstyrrende signaler fra nervesystemet, såsom:
- følelsesløshed og en prikkende fornemmelse, især i benene
- balanceforstyrrelser
- gangforstyrrelse
Derudover er det "røde vitamin" involveret i omdannelsen af proteiner, fedt og kulhydrater til energi. Derfor modvirker det svaghed og træthed. Derudover forhindrer det hukommelsestab og øger koncentrationsevnen.
Vitamin B12 er også involveret i syntesen af serotonin - en neurotransmitter, der i den rigtige koncentration fungerer som et antidepressivt middel. Hvis niveauet af vitamin B12 (og dermed - serotonin) er for lavt, vises irritabilitet, træthed og dårligt humør.
Vitamin B12 kan forhindre anæmi og åreforkalkning
Vitamin B12 er involveret i produktionen af røde blodlegemer i knoglemarven. Derfor kan dens mangel bidrage til forekomsten af anæmi på grund af vitamin B12-mangel (Addison-Biermer sygdom).
Derudover forhindrer vitamin B12 sammen med folinsyre og vitamin B6 ophobning af homocystein - et stof, der produceres under behandlingen af proteiner i kroppen, hvis overskud kan være sundhedsskadeligt og forårsage hjerte-kar-sygdomme.
Homocystein bidrager til dannelsen af aterosklerotiske plaques på de indre vægge af blodkarrene og øger dermed risikoen for hjerte-kar-sygdomme:
- myokardieinfarkt
- slag
- trombotiske ændringer
Det er værd at vide, at det anbefales at forbruge 400 μg folinsyre, 3 μg vitamin B12 og 2 mg vitamin B6 for at forhindre forekomsten af hyperhomocysteinæmi.
Kan vitamin B12 overdoseres?
Vitamin B12 er et vandopløseligt vitamin, og dermed - det akkumuleres ikke i kroppen, men udskilles med urin og sved. Derfor er det svært at overdosere.
Ifølge specialister fra Food and Nutrition Institute medfører forbrug af vitamin B12 i mængder, der væsentligt overstiger den anbefalede forsyning, ikke skadelige virkninger, fordi dets absorption og udskillelse fra kroppen i dette tilfælde øges.
Vitamin B12 kan hjælpe med at behandle hepatitis
Vitamin B12 kan hjælpe med behandlingen af hepatitis C (hepatitis C), hævder italienske forskere i tidsskriftet "Gut". Efter deres mening kan vitamin B12 tilsat til standardterapi, dvs. interferon og ribavirin, øge chancerne for at befri kroppen af HCV. Og standardbehandling eliminerer HCV fra kroppen i ca. 50 procent. patienter med genotype 1 og hos 80% mennesker med genotype 2 eller 3.
Forskere delte 94 personer, der var involveret i eksperimentet, i to grupper - den første modtog standardterapi, og den anden modtog vitamin B12 i en dosis på 5000 µg hver 4. uge i perioden fra 24 (genotype 2 og 3) til 48 uger (genotype 1).
Forskning viser, at inddragelsen af vitamin B12 forbedrede vedvarende viral respons med 34%, og de bedste resultater blev set hos patienter med genotype 1, den sværeste virus at behandle.
Vitamin B12 - mangelsymptomer
Vitamin B12-mangel forårsager:
- lidelser i nervesystemet
- perniciøs anæmi og megaloblastisk anæmi
- degenerative ændringer i maveslimhinden
- forstyrrelse i absorption
- hyperhomocysteinæmi
Vitamin B12 - symptomer på overskydende
Brug af meget høje doser vitamin B12 i lang tid forårsager allergiske symptomer hos nogle mennesker.
Vitamin B12 - hvor er mest af det?
Vitamin B12 findes hovedsageligt i animalske produkter, dvs.
- kød
- fisk
- mælk
- æg
- oste
- koldt kød
De højeste mængder vitamin B12 findes i gedder, nyrer og lever (over 20 µg / 100 g).
Lidt mindre findes i andre fisk såsom sild, ørred og makrel og i kaninkød (5 til 20 µg / 100 g).
Den mindste mængde (mindre end 1 µg / 100 g) vitamin B12 findes i ægnudler, skinke, skinke, mælk og dets produkter (yoghurt, kefir, cottage cheese, fløde).
Madgær er også en god kilde til vitamin B12. Cobalamin er næsten fraværende i planteprodukter. Den eneste undtagelse er dem, der udsættes for gæringsprocessen (f.eks. Miso - et tykt pasta-krydderi fremstillet af gærede sojabønner).
| B12-vitaminindhold i 100 g | Dagligvarer |
| Mindre end 1 µg | mælk og mejeriprodukter (fløde, yoghurt, kefir, cottage cheese), ægnudler, kyllingebryst, svinekød, skinke, skinke |
| 1-5 µg | modne oste (brie, kamamber, gouda, edam), oksekødskink, kalvekød, oksekød, æg, fisk (torsk, pollock, kulmule, skrubbe, karpe) |
| 5 - 20 ug | fisk (laks, sild, makrel, ørred), kaniner |
| Større end 20 µg | fisk (gedde), lever og nyre: svinekød, oksekød, kalvekød og fjerkræ |
"Vitaminer", kollektivt arbejde redigeret af prof. Jan Gawęcki, Bibliotek for ernæringsolympiaden, nummer 5, Institut for human ernæringshygiejne, Poznań 2000
Kan vitamin B12 beskytte mod Alzheimers sygdom?
Mange forskere peger på en sammenhæng mellem meget lave niveauer af vitamin B12 i kroppen (som er ret almindelig hos ældre) og en øget risiko for Alzheimers sygdom. Forskere fra Karolinska Institutet i Stockholm, der offentliggjorde resultaterne af deres forskning i 2010 i tidsskriftet "Neurology", tænker ens.
I 7 år fulgte forskerne en gruppe på 271 personer i alderen 65 til 79, der endnu ikke havde udviklet symptomerne på senil demens. Under undersøgelsen blev symptomer på sygdommen observeret hos 17 personer fra denne gruppe. Forskere besluttede at teste deres blod for tilstedeværelsen af homocystein, hvis overskud primært er relateret til manglen på vitamin B12.
Forskere har fundet ud af, at en stigning i homocystein-niveauer, dvs. et fald i B12-niveauer i kroppen, resulterer i en stigning på 16% i risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom. Derfor mistænkes det for, at ældre indtagelse af øgede doser af B12 kan forsinke starten på denne type demens. Imidlertid er der behov for yderligere forskning for klart at afgøre, om vitamin B12 virkelig har sådanne egenskaber, og om det kan forbedre Alzheimers-patienters sundhed.
Læs også:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin B5
- Vitamin B4
Kilder:
- "Vitaminer", kollektivt arbejde redigeret af prof. Jan Gawęcki, Bibliotek for ernæringsolympiaden, nummer 5, Institut for human ernæringshygiejne, Poznań 2000
