Græskar suppe er et forslag ikke kun til efterårskøling. Græskar suppe, begge traditionelle - i form af en fløde såvel som med ingefær og karry eller kokosmælk, vil varme dig op og give dig mange vitaminer og andre næringsstoffer. Læs videre, eller lyt til, hvordan man laver græskarssuppe.
Græskar suppe. Hør hvordan det kan laves. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tipFor at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Græskar suppe opskrifter vil helt sikkert komme til nytte i efteråret koldt vejr. Græskar suppe vil varme dig op, og derudover vil den hurtigt mætte dig og give mange vitaminer og næringsstoffer. Tjek hvordan man laver græskarssuppe.
Græskar suppe - helbredende egenskaber
Græskar suppe tilvejebringer primært beta-caroten, dvs. provitamin A. Beta-caroten sænker niveauet af dårligt kolesterol, forhindrer aterosklerose og relaterede sygdomme - slagtilfælde eller hjerteanfald.
Regelmæssigt forbrug af græskarssuppe kan sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme med op til flere dusin procent. Betakaroten sikrer også, at synet fungerer korrekt, især i skumringen. Derudover giver græskar suppe:
- C-vitamin, som styrker immuniteten (som ikke kan overvurderes i sygdommens efterår og vintersæson)
- vigtigt for gravide kvinder folsyre
- ungdoms vitamin, dvs. vitamin E.
- vitaminer i gruppe B, der styrker nervesystemet
Græskar suppe er også en mulighed for folk, der slanker - en nærende portion (300 g) græskar suppe giver mindre end 100 kcal.
Det glykæmiske indeks for græskarssuppe er ikke lavt, så delen af suppen til en diabetiker skal være moderat.
- Græskar: ernæringsmæssige værdier og helbredende egenskaber af græskar
Græskar suppe - græskar suppe fløde opskrift
Ingredienser (til 6 portioner)
- 1 kg frisk græskar
- 2 liter vegetabilsk bouillon,
- 100 ml kraftig fløde,
- 1 løg,
- 2 fed hvidløg,
- 2 spsk smør,
- 2 søde kartofler,
- en knivspids malet muskatnød,
- friskmalet sort peber og salt
En metode til forberedelse:
1. Skræl græskar fra huden, fjern frøene og skær det i terninger. Skræl derefter kartoflerne i terninger.
2. Varm smørret i en gryde, tilsæt finhakket løg og hvidløg presset gennem pressen. Alt glaseret. Tilsæt derefter græskar og kartofler. Til sidst hældes bouillon i gryden og koger den overdækket over svag varme i ca. 40 minutter.
3. Bland den let afkølede suppe i en glat fløde og krydre efter smag med salt, peber og muskatnød. Hæld derefter cremen i og kog den. Suppen serveret i fad kan drysses med hakket purløg.
Græskar suppe - opskrift på græskar suppe med kokosmælk
Ingredienser (til 2 portioner):
- et kvart kilo græskar,
- 1 lille gulerod,
- 500 ml grøntsagskraft (kan kuberes)
Husk at vælge tunge, symmetriske græskar til madlavning. Opbevar dem på et tørt, køligt sted.
- 400 ml kokosmælk
- 100 ml appelsinjuice
- 100 ml tør hvidvin
- 2 fed hvidløg
- en knivspids karry
- knivspids salt og peber efter smag
- et par korianderblade
- olivenolie en spiseskefuld smør
En metode til forberedelse:
Skær græskar og gulerødder i terninger og steg dem i en gryde. Overfør derefter alt til en gryde og hæld grøntsagskraft, kokosmælk, appelsinjuice og vin over. Tilsæt derefter hakket hvidløg. Kog suppen, indtil grøntsagerne er møre. Til sidst krydre suppen med karry, salt og peber. Det kan serveres med korianderblade.
Græskar suppe - opskrift på græskar suppe med ingefær og karry
Ingredienser (til 2 portioner):
- et halvt kilo græskar,
- en halv lille selleri,
- 3 mellemstore gulerødder,
- krydderier: ingefær (10 g), 1 tsk karry, en knivspids chili peber (pulveriseret), salt og peber,
- 1/3 citronsaft,
- 1 spsk olivenolie.
En metode til forberedelse:
1. Fjern frøene fra græskaret, skræl det og skær det i terninger. Skræl derefter og skær også selleri og gulerødder. Hak ingefæren.
2. Læg alle grøntsager og ingefær i gryden og hæld vand over den. Sæt derefter med en knivspids salt og en spiseskefuld olivenolie og bland. Lad suppen simre i ca. 30 minutter (indtil grøntsagerne er møre). Til sidst tilsættes citronsaften og krydres med de resterende krydderier.
Suppen kan serveres med croutoner eller hvidløgsbrød (pensl skiverne af rullen med smør revet med hvidløg og bages i ovnen).
Læs også: Græskarfrø - næringsværdi og helbredende egenskaber SUNDE GRØNTSAGER af gul, orange og rød Courgette - ernæringsværdier og opskrifter på courgetteretter
