De forbinder kviksølv hos nogle fisk med risiko for autoimmune sygdomme

Onsdag den 11. februar 2015.- En af de største risikofaktorer for nogle autoimmune sygdomme hos kvinder i forplantningsalderen kan ifølge en undersøgelse fra magasinet «Environmental Health Perspectives» være forbundet med eksponering for kviksølv, der findes i nogle fisk.

Autoimmune sygdomme er dem, hvor immunsystemet reagerer forkert, hvilket forårsager patologier, såsom inflammatorisk tarmsygdom, lupus, Sjögrens syndrom, reumatoid arthritis og multippel sklerose.
Resultaterne af dette team af forskere fra University of Michigan (USA) antyder, at kviksølv, selv i niveauer, der normalt betragtes som sikker, er forbundet med autoimmune sygdomme. "Vi ved ikke nøjagtigt, hvorfor nogle mennesker udvikler autoimmune lidelser, " siger Emily Somers, forfatter af værket. "Et stort antal tilfælde forklares ikke med genetik, så vi tror, ​​at undersøgelse af miljøfaktorer vil hjælpe os med at forstå, hvorfor disse patologier forekommer, og hvordan vi kan gribe ind for at forbedre plejen af ​​disse patienter." I vores undersøgelse bemærker han, "Mercury-eksponering blev præsenteret som den vigtigste risikofaktor for autoimmunitet."
Forskere har analyseret data fra 1.350 kvinder mellem 16 og 49 år fra National Health and Nutrition Examination Survey. Og resultaterne viste, at større eksponering for kviksølv var forbundet med en højere sats af autoantistoffer, en forløber for autoimmun sygdom. De fleste autoimmune sygdomme, bemærker Sommers, er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​autoantistoffer, proteiner produceret af en persons immunsystem, når de ikke kan skelne mellem deres egne celler og potentielt skadeligt væv.

anbefalinger

Mange af anbefalingerne relateret til fiskeforbrug er rettet mod gravide kvinder eller dem, der kan blive gravide, ammende mødre og små børn. I USA siger Food and Drug Administration (FDA) og EPA Environmental Protection Agency), at gravide kvinder kan spise op til 340 gram fisk om ugen. Og fisk såsom sværdfisk eller makrel og kan indeholde de højeste niveauer af kviksølv, mens rejer, konserves let tun og laks har lavere niveauer.
I Spanien anbefales det ifølge det spanske fødevaresikkerhedsagentur (AESA), at gravide kvinder eller kvinder, der er i stand til at blive gravide, ammende kvinder og små børn (mellem 1 og 30 måneder) spiser en lang række fisk, for sine store ernæringsmæssige fordele ved at undgå at indtage de mest kontaminerede arter med kviksølv, hvis forbrug bør begrænses i visse stadier.

Men hvad angår forbrug af sværdfisk, haj, almindelig tun og gedde er følgende, tilrådes det, at deres forbrug undgås hos gravide eller ammende kvinder og hos børn under 3 år, mens ældre end denne alder bør begrænse sig til 50 gr / uge eller 100gr / 2 uger. Denne anbefaling, forklaret af den spanske forening for børn, er baseret på det faktum, at disse fisk akkumulerer kviksølv, et potentielt neurotoksisk metal, der krydser morkagen og blodhjernebarrieren på en voksende og progressiv måde. Dette forekommer især i de citerede fiskearter af stor størrelse.

For forfatteren af ​​værket giver hendes resultater nye beviser for, at kvinder i reproduktiv alder bør tage hensyn til den type fisk, de spiser. Nu advarer han, ”tilstedeværelsen af ​​autoantistoffer betyder ikke nødvendigvis, at en autoimmun sygdom vil udvikle sig; Vi ved dog, at autoantistoffer er betydelige forudsigere for fremtidig autoimmun sygdom og kan forekomme før symptomer og diagnose af en autoimmun sygdom ».
Kilde: www.DiarioSalud.net