Jurek Owsiak, grundlægger af Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, deler med os sin opskrift på ungdommen. Det er en konstant bevægelse, der undgår mønstre og stress, et sundt køkken fuld af grøntsager og frugt og lidt cognac ind imellem.
- Hvordan bliver jeg ung? - undrer Jurek Owsiak. - Jeg prøver at være konstant på farten. Jeg bruger meget tid på at træne unge for Przystanek Woodstock, hvilket kræver, at jeg er meget aktiv. Derudover går jeg, går og cykler meget - og om vinteren skifter jeg til en stationær cykel. Jeg har også et løbebånd derhjemme, som hele vores familie bruger. Disse redskaber holder mig i form, når vejret ikke er det bedste.
Jurek Owsiak: Hvordan snyder jeg ellers tiden?
Jeg undgår mønstre. Og jeg hader planlægning. Hver morgen står jeg op og går på arbejde, men jeg prøver at gøre mine dage anderledes. Jeg vil føle, at jeg er mesteren i min tid. Jeg har ikke et ur, men verden omkring mig er så arrangeret, at jeg ikke engang har brug for det. Og uden det ved jeg, hvor meget mere jeg skal gøre.
Jeg undgår stress. Hvordan? Jeg prøver ikke at blive plaget af dårlige nyheder. Jeg er en mand, der kan slukke for fjernsynet, hvis det der sker omkring begynder at overstige lydbarrieren. Jeg læste meget - om aftenen i badekarret. Jeg kan godt lide at ligge i varmt vand i lang tid - det er en fantastisk afslapning for mig.
Hvad understreger Jurek Owsiak?
Mennesker. Jeg møder dem ofte, jeg er meget åben for dem. Når der er nervøse situationer, prøver jeg at forklare dem med det samme. Når nogen vil udløse en unødvendig diskussion, afskærer jeg det straks. Men jeg bærer ikke et nag meget længe. Jeg tror, at en god mental holdning hjælper os med at forblive sunde. Så du skal kunne lide dine svagheder i stedet for konstant at lede efter et hul i det hele. Virkeligheden bringer os så ofte ned, hvorfor skal vi stadig hjælpe det? Stresset er det værste, det dræber os. Vi prøver at bekæmpe det, men vi falder ofte fra en kanal til en anden. Og det er bedst at kaste dig ind i den interpersonelle kanal - dette er den bedste opskrift på energi.
Hvad angår kroppen ... Det køkken, vi kører i vores hus, er ikke "fuldt". Min kone er en arbejdende person, men hun laver mad meget, der er altid noget varmt derhjemme. Vi kan godt lide alle grøntsager, der kan koges og blandes med et stykke kylling. Vi spiser dog ikke koteletter eller fedtet kød.
Jurek Owsiak: Vi følger ikke det slagne spor
Vi kan godt lide alle kulinariske nyheder, vi lærer dem også at kende takket være vores døtre. Min ældre datter konverterede til vegetarisme for mange år siden - vi forstyrrede hende aldrig. Modsætning! Vi har mange kogebøger, vi læser meget om det. Men vi følger ikke det slagne spor. Kun ved jul og påske ligger typiske polske retter på bordet. Generelt ændrer vi stærkt hver opskrift, vi tilføjer, hvad vi kan. Der er altid druer, appelsiner og mango i mit køkken. Jeg drikker meget lidt te, kaffe kun lejlighedsvis, når jeg er træt. Jeg ryger ikke, jeg opgav vanen for et par år siden. Men jeg elsker cognacs, og hvis jeg har muligheden, drikker jeg den. Jeg kan også lide øl og spiser det fra tid til anden. Fordi jeg ikke ser nogen grund til, at jeg nægter mig selv alle fornøjelserne. Når alt kommer til alt, lever du kun én gang!
VigtigJerzy Owsiak - radio- og tv-journalist
»Grundlægger og præsident for Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy Foundation.
»Oprinderen til en af de største cykliske musikbegivenheder - Przystanek Woodstock.
»Han ejer et tv-produktionsfirma.
»Han har to døtre - Ola (31) og Ewa (21).
