Kardemomme: helbredende egenskaber og anvendelse

Se flere fotos CARDAMON - slankende egenskaber og mere. Brug af kardemomme 5

Kardemomme er et populært krydderi, der på grund af dets helbredende egenskaber ikke kun bruges i madlavning, men også i naturlig medicin. Kardemomme er en gennemprøvet metode, inkl. til forkølelse, slankende samt til styrke og forfriskende ånde. Kontroller, hvilke andre effekter kardemomme og kardemommeolie har.

Kardemomme er et krydderi, hvis egenskaber allerede blev værdsat af de gamle kinesere. Indbyggere i Mellemriget brugte kardemomme til behandling af mavesmerter, forstoppelse, diarré og andre fordøjelsesproblemer. Europæere lærte kun om dets helbredende virkning i det 12. århundrede. I øjeblikket bruges ikke kun kardemommefrø i naturlig medicin og selvfølgelig i køkkenet, men også kardemommeolie, der er fremstillet af kardemomme.

Hør om kardemomme, dens helbredende egenskaber og dens anvendelse til madlavning. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Kardemomme til fordøjelsessygdomme

Kardemomme har en skarp, krydret, sød og sårende smag og en citron-ingefær duft, som stimulerer appetitten. Derfor anbefales det til kræsen spisere.

Derudover har de æteriske olier, der er indeholdt i kardemomme, en afslappende virkning på maven og stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessaft, så folk med fordøjelsesproblemer og gastritis bør nå det. Derudover ødelægger kardemomme bakterier, der er skadelige for kroppen H. pyloriforårsager sår.

I tilfælde af maveplager kan du ikke kun bruge kardemomme i pulverform, men også kardemommeolie, der har antispasmodiske og aseptiske egenskaber. Det er nok at opløse 4-5 dråber æterisk olie i mælk med honning (eller kun i honning) og drikke det 3 gange om dagen.

Kardemomme til forkølelse

Kardemomme hjælper også med åndedrætsbetingelser, herunder bronkitis og astma. Kardemomme lindrer hoste, rydder en tilstoppet næse og styrker immuniteten. Så det er værd at nå til te med kardemomme med forkølelse eller influenza. Det er nok at hælde traditionel sort eller grøn te i en kande, tilsæt et par kardemommefrø knust i en mørtel, hæld varmt (85 grader C) vand og læg dem til side i 5 minutter for at brygge. Du kan også bruge kardemommeolieindånding, hvilket især hjælper med at håndtere vedvarende hoste.

Tjek 22 andre måder at styrke din immunitet på!

Værd at vide

Næringsværdier af kardemomme (i 100 g / 1 tsk malet krydderi, dvs. 2 g)

Energiværdi - 311/6 kcal
Samlet protein - 10,76 / 0,22 g
Fedt - 6,70 / 0,13 g
Kulhydrater - 68,47 / 1,37 g
Fiber - 28,0 / 0,6 g

Vitaminer

C-vitamin - 21,0 / 0,4 mg
Thiamin - 0,198 / 0,004 mg
Riboflavin - 0,182 / 0,004 mg
Niacin - 1,102 / 0,022 mg
Vitamin B6 - 0,230 / 0,005 mg

Mineraler

Calcium - 383/8 mg
Jern - 13,97 / 0,28 mg
Magnesium - 229/5 mg
Fosfor - 178/4 mg
Kalium - 1119/22 mg
Natrium - 18/0 mg
Zink - 7,47 / 0,15 mg

Fedtsyrer

mættet - 0,680 / 0,014 g
enumættet - 0,870 / 0,017 g
flerumættet - 0,430 / 0,009 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Læs også: Opvarmning af krydderier til hoste, løbende næse og forkølelse. Hvad skal man spise og drikke for hurtigt at varme op? 6 måder at fryse op Opskrifter til hjemmelavet kosmetik med kaffe, kanel, chokolade og kakao

Kardemomme i kampen mod fedme, diabetes og hyperlipidæmi

Kardemomme er en kilde til melatonin - et hormon, der produceres af pinealkirtlen hovedsageligt om natten, hvis hovedopgave er at regulere døgnrytmen og frem for alt at falde i søvn. Forskere ved universitetet i Granada har fundet ud af, at regelmæssigt forbrug af melatoninholdige fødevarer stimulerer dannelsen af ​​brunt fedt, som forbrænder kalorier i stedet for at opbevare dem. Ifølge forskere kan melatonin være et værdifuldt redskab til behandling af ikke kun fedme, men også diabetes og hyperlipidæmi, dvs. øgede niveauer af triglycerider og LDL-kolesterol.

Kardemomme til vægttab

Kardemomme forhindrer også vægtøgning ved at stimulere udskillelsen af ​​fordøjelsessaft. Takket være dette fremskynder det stofskiftet. Det bruges blandt andet i en 3D chili diæt. Derudover hjælper kardemomme med at slippe af med toksiner og metaboliske biprodukter, hvorfor det anbefales til slankende og rensende kostvaner.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Kardemomme til styrke

I naturlig medicin er kardemomme også kendt som en naturlig styrkeforstærker. Det stimulerer blodcirkulationen i kønsorganerne, forbedrer og forlænger erektionen. Tidligere blev det antaget, at kardemomme bagt med æbler i dej ville hjælpe med at vinde hjertet på den valgte. I sin hinduistiske kultur gnides kardemommeolie igen ind i kroppen inden samleje.

Kardemomme til at opfriske vejret

Kardemomme har antibakterielle egenskaber, takket være hvilken det opfrisker ånde - bare tygg sine korn et øjeblik. Det er værd at vide, at det var sådan, de gamle egyptere rensede deres tænder. I hinduistiske restauranter serveres kardemomme traditionelt efter et måltid som åndeopfrisker. Det er værd at vide, at kardemomme også hjælper med at håndtere hikke.

Anbefalet artikel:

Kanel - helbredende egenskaber Værd at vide

Kardemomme - grøn, sort

Der er tre typer kardemomme - grøn eller Malabar (Elettaria kardemomme - kommer fra Indien, specifikt Malabar-kysten, deraf navnet), sort (Amomum subulatum) og kardemomme, der hovedsageligt findes og bruges på det afrikanske kontinent og Madagaskar (Aframomum).

Kardemommeolie - anvendes i kosmetik

Kardemommeolie er blevet brugt ikke kun til behandling af lidelser i fordøjelsessystemet og åndedrætssystemet, men også i kosmetik. På grund af sin afslappende, stimulerende, eksotiske duft bruges den til fremstilling af parfume, i aromaterapi (tilsæt 3-7 dråber fortyndet med vand til aromaterapi pejsen) og afslappende massage (fortynd et par dråber kardemommeolie med massageolie).

Kardemommeolie er også en del af opstrammende og slankende lotioner og cremer, da det antages, at det fremskynder stofskiftet og understøtter fedtforbrænding. Hvis du tilføjer et par dråber til badet, vil det gøre huden blød og glat.

Kardemomme - bruges i køkkenet

Kardemomme kan bruges til at smage slik - honningkager, marsipaner samt frugtsalater, søde saucer og likører. Appelsiner drysset med dette krydderi smager godt. Det giver en frisk smag til græskar, gulerødder. Kardemomme er også velegnet til supper, især ærtesupper, kødretter (f.eks. Oksekød, kødrisotto, kyllingegryder, patéer) og fiskeretter.

Kardemomme bruges i køkkener over hele verden. Skandinaverne bruger kardemomme i patties, indianerne bruger den til at smage karry og forskellige bagværk. Grøn kardemomme blandes ofte med ristede kaffebønner. Derefter oprettes en type arabisk kaffe - Gahawa. Det er også en af ​​ingredienserne i drikken chai (Masala chai, Masala czaji) - den mest populære form for tilberedning af aromatisk indisk te med en krydret smag.

Opskrift på te med kardemomme - Karak chai

Kilde: kettleowy.pl

Dette vil være nyttigt for dig

• Kardemomme kan købes i form af pulver, frø og friske bælg, normalt grønne eller sorte.
• Frisk kardemomme opbevares bedst i bælg, da den hurtigt mister smag, når den fjernes og formales.
• Jordkardemomme skal opbevares i en tæt lukket beholder på et tørt, køligt sted.
• 10 kardemomme bælg = 1 1/2 tsk pulveriseret krydderi.

Opskrift på browniekage med blommer og kardemomme

Kilde: x-new.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografi:

Grotte D., 101 proprodukter til sundhed og liv, fuld Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010