Probiotika - helbredende egenskaber, typer og kilder

Probiotika, dvs. gode bakterier, har helbredende egenskaber bekræftet af adskillige undersøgelser - deres handling understøtter bl.a. behandling af diarré, allergier, atopi, inflammatoriske sygdomme i tarmene og leveren, de styrker kroppens immunitet. Probiotika findes naturligt i nogle fødevarer og fås som kosttilskud. For at en bakteriestamme kan betragtes som probiotisk, skal den opfylde en række krav.

Indholdsfortegnelse:

1. Hvad er probiotika?
2. Brug af probiotika til forebyggelse og behandling af sygdomme
3. De mest almindeligt anvendte probiotiske stammer og deres helbredende egenskaber
4. Naturlige probiotika
5. Hvordan øges mængden af ​​probiotiske mikroorganismer i kroppen?
6. Fødevareprodukter, der indeholder probiotika
7. Probiotika i form af kosttilskud
8. Populære probiotiske præparater - TABEL

Navnet probiotisk kommer fra det græske "pro bios" - for livet. Ifølge FAO / WHO-definitionen fra 2002 er probiotika levende mikroorganismer, der, når de administreres i passende mængder, har gavnlige helbredseffekter.

Mælkesyrebakterier af slægten bruges oftest som probiotika Lactobacillus og Bifidobacteriummen også nogle arter af bakterier har sundhedsmæssige egenskaber Escherichia og Bacillus og gær Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.

Den probiotiske effekt vedrører en specifik stamme af en mikroorganisme, ikke en slægt eller art. Det er ikke nok for en mikroorganisme at høre til mælkebakterier til at udvise probiotiske egenskaber.

Navnet på probiotikumet består af tre elementer: det generiske navn (f.eks. Lactobacillus), artsnavn (f.eks. rhamnosus) og alfanumerisk stammebetegnelse (f.eks. GG).

Hør om probiotika. Find ud af om deres helbredende egenskaber, typer og kilder. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Hvad er probiotika?

Hver mikroorganisme, der betragtes som probiotisk, skal have en dokumenteret sundhedsfremmende virkning. Mikrobielle stammer skal opfylde mange krav og kan betragtes som probiotiske, hvis:

• vise evnen til at klæbe (vedhæfte) til tarmepitelceller,
• let kolonisere fordøjelseskanalen,
• producerer ikke giftige stoffer med stofskifte, der er skadelige for menneskekroppen
• er resistente over for lav pH i mavesaft,
• holde sig i live i nærværelse af galde,
• handle antagonistisk mod patogene bakterier i mave-tarmkanalen,
• er blevet isoleret fra den menneskelige krop,
• vise stabilitet og muligheden for storskala produktion af biomasse,
• har en klinisk dokumenteret gavnlig virkning på menneskers sundhed (randomiserede forsøg på mennesker - dobbeltblinde placebokontrollerede forsøg)
• de har etableret taksonomisk tilknytning (slægt, art, stamme) ved moderne genetiske metoder.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at tabe sig, opretholde vægten eller forhindre diætrelaterede sygdomme og samtidig spise sundt og velsmagende. Udnyt JeszCoLisz, det innovative online diætsystem i Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en perfekt valgt menu og konstant støtte fra en diætist i dag!

Find ud af mere

Brug af probiotika til forebyggelse og behandling af sygdomme

Probiotiske mikroorganismer har en meget bred aktivitet. Nogle af deres egenskaber bakkes op af veldokumenteret videnskabelig forskning, andre er stadig under forskning, og resultaterne er lovende. De gavnlige helbredseffekter af probiotika inkluderer:

• støtte immunforsvaret
• forebyggelse af urinvejsinfektioner
• fordøjelsesstøtte,
• behandling af diarré,
• behandling af betændelse i fordøjelseskanalen
• udryddelse Helicobacter pylori,
• forebyggelse af AD hos børn,
• behandling af nyresten
• behandling af kolik
• forebyggelse af tandkødsbetændelse
• bekæmpelse af antibiotikaresistente bakterier
• behandling af leversygdomme
• bekæmpelse af tyktarmskræft,
• sænker kolesterol
• lindring af laktoseintolerance,
• kæmper overvægt,
• behandling af autisme.

Probiotika og behandling af diarré

Forskellige probiotiske stammer reducerer varigheden af ​​akut infektiøs diarré med ca. 1 dag. Probiotika er mere effektive mod viral end bakteriel og parasitisk diarré.

De bedste effekter ses ved høje doser, dvs. 1011 CFU (kolonidannende enheder), og den mest effektive i diarré hos børn er stammer Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo og Enterococcus faecium LAB SF68.

De viser den bedste effekt i post-antibiotisk diarré hos voksne og børn Lactobacillus rhamnosus GG og Saccharomyces cerevisiae boulardii og Lactobacillus casei DN-114001som også virker mod infektion Clostridium difficile.

Probiotika er nyttige til at reducere diarré efter bestråling i kræftbehandling.

Probiotika og udryddelse af infektioner Helicobacter pylori

Effektiviteten af ​​probiotika til bekæmpelse af bakterier Helicobacter pylori i mave-tarmkanalen og er ansvarlig for gastrisk mavesårssygdom er blevet vist i dyreforsøg in vitro og in vivo, mens humane randomiserede undersøgelser er ufattelige.

Deres forfattere antyder, at det er nødvendigt at kombinere probiotika med antibiotika. Udryddelse Helicobacter pylori er ganske invasiv terapi, og inkludering af probiotika øger statistisk signifikant tolerancen for behandlingen, forbedrer tarmøkosystemet og patienternes generelle helbred.

Probiotika og behandling af allergier og atopi

Forskning tyder på, at probiotisk tilskud er vigtigt i tilfælde af allergier. Der opnås langt mere lovende resultater til forebyggelse af udvikling af allergi end ved behandling af den.

Prænatal og postpartum probiotisk indtagelse (af moderen, når kvinden ammer, af barnet, når hun fodres kunstigt) har vist sig at forhindre udviklingen af ​​atopisk dermatitis hos børn med høj risiko.

Hos over 90% af børn op til 12 måneder med en allergi over for mælkeproteiner, der blev administreret probiotika i kombination med en eliminationsdiæt, blev der observeret en reduktion i allergisk eksem, mens eliminationsdietten alene forbedredes hos mere end 50% af børnene.

Probiotika og tarmsygdomme

Brug af probiotika i colitis ulcerosa viser løfte. Administration Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG eller Escherichia coli Nissle 1917 i høje doser forhindrer det tilbagefald af sygdommen med samme effektivitet som lægemidlet og fremskynder også remission.

Behandlingseffektivitet vedrører kun specifikke stammer. Der er ingen utvetydige resultater, der bekræfter effektiviteten af ​​probiotika i Crohns sygdom.

På den anden side kan probiotisk terapi være effektiv ved irritabel tarmsyndrom. Mange stammer reducerer smerte og gas hos IBS-patienter, men der er behov for mere forskning.

Nylige analyser viser, at fructo-oligosaccharider (SYN1) også Lactobacillus rhamnosus GG og Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 reducere risikoen for kolorektal cancer, som det fremgår af ændringen i markører, der indikerer udviklingen af ​​denne sygdom hos kræftpatienter og efter polyp excision. Mekanismen, hvormed probiotika virker til forebyggelse af kræft, er ikke klar, men der blev observeret mindre DNA-skader efter forbrug af synbiotika (probiotika i kombination med præbiotika) såvel som mindre spredning af tarmceller.

Probiotika og fedme

Undersøgelser på mus viser, at sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen kan være ansvarlig for overvægt og fedme. Lactobacillus rhamnosus PL60-bakterien kan være lovende i behandlingen af ​​fedme.

De mest almindeligt anvendte probiotiske stammer og deres helbredende egenskaber

Probiotisk stamme	Medicinske egenskaber ved probiotika dokumenteret ved kliniske studier
Lactobacillus acidophilus LC1	Stimulering af immunresponset, adjuvanseffekt i orale vacciner, overholdelse af det humane tarmepitel, afbalancering af tarmens mikroflora
Lactobacillus acidophilus NCFO 1748	Forebyggelse af diarré og andre bivirkninger efter strålebehandling og antibiotikabehandling, forstoppelse, nedsættelse af niveauet af enzymer i afføringen
Lactobacillus rhamnosus GG	Behandling og forebyggelse af diarré efter rotavirusinfektion, behandling af tilbagevendende diarré forårsaget af Clostridium difficile, forebyggelse af akut bakteriel diarré, lindring af forløbet af Crohns sygdom og reumatoid arthritis hos børn, antagonist af bakterier forbundet med tandkaries, forebyggelse af tilbagevendende vaginitis
Lactobacillus casei Shirota	Hæmmende virkning på udviklingen af ​​overfladisk blære- og tyktarmskræft, beskyttelse mod tarmlidelser, behandling af rotavirus diarré, afbalancering af tarmmikrofloraen, positive virkninger ved behandling af blærekræft, nedsættelse af aktiviteten af ​​fækale enzymer, beskyttelse mod fødevaremutagener
Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533)	Stimulering af immunsystemet, vedhæftning til cellerne i den menneskelige tarm, positive virkninger ved behandling af gastroenteritis
Lactobacillus casei DN 114 001	Stimulere immunforsvaret, forebygge og behandle tarminfektioner, reducere forekomsten og varigheden af ​​akut diarré hos børn
Bifidobacterium bifidum	Behandling af rotavirus diarré, genoprette balancen i tarmfloraen, anti-sår egenskaber, eliminering Helicobacter pylori
Bifidobacterium breve Yakult	Anti-ulceregenskaber, beskyttelse mod fødevaremutagener, afbalancering af tarmens mikroflora, beskyttelse mod diarré
Lactobacillus reuteri ATC 55730	Sænkning af niveauet for fækale enzymer
Saccharomyces cerevisiae boulardii	Forebyggelse af rejsendes diarré, forebyggelse og behandling af diarré forårsaget af Clostridium difficile

Naturlige probiotika

Hvordan øges mængden af ​​probiotiske mikroorganismer i kroppen?

Det første skridt til at øge mængden af ​​probiotika i kroppen og dermed forbedre balancen i tarmfloraen er at spise ordentligt. En diæt, der tilskynder til vækst af gode bakterier, indeholder begrænsede mængder kulhydrat i form af kornprodukter og eliminerer næsten raffineret sukker.

Antibiotika, der ofte ordineres af læger med en let hånd, bruges når der ikke er sådan behov eller taget alene uden konsultation med en læge, forårsager stor skade på tarmmikrobiomet og ændrer det i mange måneder og ødelægger patogene og sundhedsfremmende bakterier på samme tid. Derfor bør antibiotika bruges, når det virkelig er nødvendigt.

Meget ofte kan det observeres, at jo oftere et antibiotikum bruges, for eksempel til behandling af intime infektioner, jo oftere gentages de. Dette skyldes ødelæggelsen af ​​probiotiske mikroorganismer med antibiotika, som ikke længere konkurrerer med de patogene.

Desværre kan industrielt kød og mejeriprodukter indeholde antibiotiske rester, hvilket heller ikke er med til at formere sig probiotika. Jo flere kemikalier i mad, jo værre er sammensætningen af ​​kroppens mikroflora. Vælg derfor, når det er muligt, lokale fødevarer fra dokumenterede kilder.

Det er værd at vide, at forstyrrelser i tarmmikrofloraen foretrækkes af kronisk stress.

At spise sure fødevarer som æblecidereddike og gærede grøntsager er meget nyttigt til at øge spredningen af ​​probiotiske mikrober. De indeholder visse mængder probiotika, men også syrer, såsom gluconsyre og eddikesyrer, som hjælper med at opretholde en passende pH til vækst af probiotiske mikroorganismer. Det er værd at drikke vand med en spiseskefuld æblecidereddike 1-2 gange om dagen og spise ensilage.

Det er meget vigtigt at spise mad rig på mælkesyrebakterier, der fodrer kroppens positive mikroflora. Deres kilder er blandt andre god kvalitet af kefir og andre gærede mejeriprodukter, gærede plantedrikke og ensilage.

Se flere fotos Sådan styrkes immuniteten 12 Vigtigt

Det er også vigtigt at give præbiotika diæten, dvs. et medium til vækst af probiotiske mikroorganismer. Nogle fraktioner af kostfibre er præbiotika, hvor hvidløg, cikorie, artiskok, asparges, løg og bananer er de mest rigelige.

Fødevareprodukter, der indeholder probiotika

Der er få probiotiske fødevarer. I vores region er de mest populære fødevarer, der indeholder probiotiske bakterier: kefir, naturlig yoghurt, surmælk, surkål og syltede agurker.

Kefir fermenteres ved hjælp af den såkaldte kefir svampe kompleks, inkl. fra gær og bakterier. Dette gør det endelige produkt rigere på probiotika og indeholder mindst 10 forskellige stammer. Et alternativ for folk, der ikke spiser mælk og mejeriprodukter, er kefirs lavet af plantebaseret mælk - kokosnød, havre eller ris. Fermenteringsprocessen er meget ens, og det endelige produkt har også probiotiske egenskaber, selvom det indeholder færre stammer.

Ubehandlede oste er en god kilde til probiotiske bakterier. For mejeriprodukter er det meget vigtigt at være opmærksom på deres oprindelse. De bedste egenskaber vil være egenskaber hos naturligt græssede og græsfodrede køer.

Ensilage er ikke så rige kilder til probiotika som gærede mejeriprodukter, men det indeholder mælkesyrebakterier. De er også en kilde til organiske syrer, der skaber et gunstigt miljø for vækst af gode bakterier. I Polen syres ofte kål og agurker, men andre grøntsager og endda citroner kan også syltes. Sauerkraut juice er et fordøjelsesmiddel og har vist sig at hjælpe med diarré og forstoppelse.

En mere eksotisk version af surkål er koreansk kimchi - kål med grøntsager som peber, radise, løg, gulerod og krydderier (hvidløg, ingefær, havsalt, fiskesauce), der lades gære i 3 til 14 dage.

Et andet probiotisk fødevareprodukt er japansk gæret sojabønner natto, som indeholder bakterienBacillus subtilis. Den misopasta, der anvendes i kinesisk og japansk køkken, er derimod oftest brugt i supper lavet af gæret ris, hvede eller sojabønner med salt og gær. Fermenteringsprocessen kan tage fra et par dage til flere år at producere et smørhvidt til brunt produkt. En anden Fjernøsten-probiotikum er kombucha - en drink baseret på sort te gæret af den såkaldte te svamp.

Ud over traditionel probiotisk mad kommer der nye produkter på markedet, fx frugtsaft med tilsætning af gode bakterier, is og specialiserede probiotiske drikkevarer. Der arbejdes med den optimale teknologi til produktion af rå modningskød og pølser med brug af probiotiske stammer.

Probiotika i form af kosttilskud

I tilfælde af problemer med dysbiose (ubalance i tarmmikrofloraen) og ofte tilbagevendende tarmproblemer og intime infektioner er det nødvendigt at supplere med probiotiske præparater af god kvalitet. Probiotiske kosttilskud kan være en stor støtte i mange sygdomstilstande, og det er værd at bruge dem, fordi probiotika i den naturlige form er knappe.

Kosttilskud adskiller sig markant fra hinanden - i doser og mangfoldigheden af ​​mikroorganismer, der anvendes i dem. Ikke alle præparater indeholder stammer med dokumenteret klinisk effekt, og du skal være opmærksom på dette. Bestemmelse af at specificere stammen og ikke kun typen og arten af ​​mikroorganismen, indikerer en højere kvalitet og grad af testning af præparatet. Enhver producent, der bruger klinisk testede stammer, vil gerne "vise sig". Der er mange pro-biotiske kosttilskud på markedet, men kun få har bevist terapeutisk effekt. Hos alvorligt syge mennesker skal kun kosttilskud med de angivne probiotiske stammer anvendes. Præparaterne kan kun tages oralt.

Populære probiotiske præparater - TABEL

Forberedelse	Anvendt art / stamme	Antal mikrober / tabletter	Indeholder et præbiotikum?	Butikker -wow
Acidolac	Lactobacillus rhamnosus GG	4 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Acidolac Baby	Bifidobacterium BB-12	4 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Acidolac Junior	Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum	1 mia CFU + 1 milliard CFU	Ja	Under 25 grader C
Bactilac NF	Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus	1,3 milliarder CFU + 1,3 milliarder CFU + 1 milliard CFU + 0,4 mia CFU	Ingen	Under 25 grader C
Biotisk	Lactobacillus casei	0,4 mia CFU	Ja	Under 25 grader C
Compli Flora	Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01	2 milliarder CFU + 2 mia. CFU + 2 mia. CFU	Ja	Under 25 grader C
Dicoflor dråber	Lactobacillus rhamnosus GG	5 mia CFU i 5 dråber	Ingen	Køleskab
Dicoflor 60	Lactobacillus rhamnosus GG	6 mia CFU	Ingen	Køleskab
Dierol	Saccharomyces boulardii	5 mia CFU	Ingen	Under 25 grader C
DierolSbC	Saccharomyces boulardii	5 mia CFU	Ingen	Under 25 grader C
EnteroAcidolac	Saccharomyces boulardii	500 mg	Ja	Under 25 grader C
Enterol 250	Saccharomyces boulardii	250 mg	Ingen	Under 25 grader C
Lacidofil	Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052	2 milliarder CFU	Ingen	Køleskab
Lactone Max	Saccharomyces boulardi	5 mia CFU	Ja	Under 25 grader C
Laktoral	Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03	10 mia CFU	Ingen	Køleskab
Lakcid	Lactobacillus rhamnosus pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy	2 milliarder CFU	Ingen	Køleskab
Lakcid Forte	Lactobacillus rhamnosus pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy	10 mia CFU	Ingen	Køleskab
Linex Forte	Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12)	2 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Multilac	Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus	4,5 mia CFU	Ja	Under 25 grader C
Multilac Baby	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum	1 mia CFU	Ja	Under 25 grader C
ProBacti Barn	Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71	5 mia CFU	Ja	Under 25 grader C
SanProbi IBS	Lactobacillus plantarum 299v	10 mia CFU	Ingen	Under 25 grader C
SanProbi Super Formel	Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24	0,2 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Trilac	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum	1,6 mia CFU	Ingen	Køleskab
Trilac Plus	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus	3,2 milliarder CFU	Ingen	Køleskab

CFU - kolonidannende enhed

Vi anbefaler e-guiden

Forfatter: Pressematerialer

I guiden lærer du:

• hvor man skal kigge efter gode bakterier
• hvorfor vores krop ikke kan undvære dem,
• hvad der skal spises for at få så mange af dem som muligt
• hvordan den daglige menu i en probiotisk diæt ser ud

Køb til 1,50

Kilder:

1. Mojka K., Probiotika, præbiotika og synbiotika - egenskaber og funktioner, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549

2. Toczek K. et al., Probiotiske bakterier i mad. Nye anvendelsesretninger, Food Industry, 2015, 69, 42-45

3. Nowak A. et al., Probiotika - sundhedseffekter, mad. Videnskab. Teknologi. Kvalitet, 2010, 4 (71), 20-36

4. Szajewska H., Probiotika i Polen - hvornår, hvad og hvorfor?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9

5. Szachta P. et al., Probiotics rolle i allergiske sygdomme, Pediatr. Komp. Gastroenterol. Hepatol. Child Nutrition, 2011, 13 (3), 180-182

6. Kędzie A., Effekten af ​​probiotika på menneskekroppen. Th. II. Brug af probiotika til behandling og forebyggelse af sygdomme, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57

7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/

8. http://www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf

9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm