Lammesalat - egenskaber og næringsværdier. Hvilken slags vitaminer i lammesalat?

Se flere billeder Lammesalat 4

Lammesalat er en salatlignende plante med små blade. Imidlertid skelnes det ikke kun af bladernes størrelse, men også af ernæringsmæssige værdier og dermed helbredende egenskaber sammenlignet med salater. Lammesalat indeholder tre til fire gange mere beta-caroten og C-vitamin end salat. Kontroller, hvilke andre vitaminer lammesalaten indeholder og dens sundhedsmæssige virkninger.

Lammesalat (Valerianella locusta L.), eller valerian salat, rapunzel, rapunzel, rapunzel eller rapunzel, er en plante med mørkegrønne, fine blade. Selvom det botanisk ikke er et medlem af salatfamilien, men af ​​valerianplanter, betragtes det almindeligvis som en salat. I vores land blev lamsalat behandlet som et ukrudt i lang tid. De mange ernæringsmæssige værdier af lammesalat i Polen blev først værdsat i begyndelsen af ​​det 20. århundrede, da den begyndte at blive dyrket i stor skala. Imidlertid har de helbredende egenskaber ved lammesalat været kendt i hundreder af år. Noter om baldrian salat findes i herbariet af den britiske botaniker John Gerard i 1597. I det 17. århundrede bidrog angiveligt Jean-Baptiste de La Quintinie, kong Louis XIVs kongelige gartner, til fremkomsten af ​​en ægte "mode" for denne grøntsag.

Hør om lammets salat. Find ud af om dets ernæringsmæssige værdier og sundhedsmæssige fordele. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Værd at vide

Ernæringsværdier for lammesalat (pr. 100 g)

Energiværdi - 21 kcal
Samlet protein - 2,00 g
Fedt - 0,40 g
Kulhydrater - 3,60 g

Vitaminer

C-vitamin - 38,2 mg
Thiamin - 0,071 mg
Riboflavin - 0,087 mg
Niacin - 0,415 mg
Vitamin B6 - 0,273 mg
Folinsyre - 14 µg
Vitamin A - 7092 IE

Mineraler

Calcium - 38 mg
Jern - 2,18 mg
Magnesium - 13 mg
Fosfor - 53 mg
Kalium - 459 mg
Natrium - 4 mg
Zink - 0,59 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Læs også: Salat - vitaminer og mikronæringsstoffer, der er nødvendige under graviditeten Nowalijki - hvordan man vælger de sundeste forårsgrøntsager. Hvem skal ikke spise forårsgrøntsager? Grønne salater - hvad skal du vide om dem?

Lammesalat - skatkammeret af beta-caroten

Lammesalat er en skatkammer af beta-caroten, dvs. vitamin A provitamin - et stof, hvorfra menneskekroppen producerer vitamin A. Beta-caroten fremskynder garvning, understøtter synets funktion, kan forhindre hjertesygdomme og endda udvikling af kræft. Derudover har beta-caroten foryngende egenskaber og beskytter mod aldring.

Lammesalat har et lavt glykæmisk indeks og kan blive diabetisk.

Lamsalat renser kroppen

Moderne fytoterapi anbefaler lammesalat til at rense blodet for toksiner og andre uønskede stoffer såvel som til at gøre væsken sur. Til dette formål kan du lave en rensende infusion med lammesalat. Forbered 1 kop grønne grønkålblade, spinat, arugula, lammesalat, rødbeder, persille og brændenælde. Hæld varmt vand over urterne, og læg dem til side, dækket, for at afkøle.

Lammesalat forbedrer fordøjelsen

Lammesalat understøtter fordøjelsessystemet, da det påvirker fordøjelsen positivt. I naturlig medicin anvendes lammesaltsaft til katarr og mavesår i tolvfingertarmen. Desuden hjælper lammesalat med forstoppelse.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Rapunzel ved forårssolhverv

I urtemedicin bruges lammesalat til at håndtere forårssolhverv. Så hvis der efter slutningen af ​​vinteren optræder symptomer som svaghed, døsighed, hyppig hovedpine og muskelsmerter, irritabilitet eller lavere modstandsdygtighed over for stress, er det værd at nå ud til lammesalat.

Rapunzel at falde til ro

Lambssalat er et medlem af valerianfamilien, ligesom valerian og medicinsk, og som denne urt har den en beroligende virkning. Derfor kan du nå frem til lammesalat i spændings- og angsttilstande såvel som med søvnproblemer. Rapunzel bør fremkalde en tilstand af mental afslapning.

Lammesalat i kosten hos patienter med gigt

Lammesalat er en af ​​de grøntsager, der producerer små mængder urinsyre, ligesom ægplanter, peberfrugter, cikorie, kål, agurker, gulerødder og kålrabi.Derfor anbefales det i diætet til patienter med gigt.

Værd at vide

Rapunzel blev også berømt takket være eventyret om brødrene Grimm. I deres historie er Rapunzel datter af en kvinde, der, mens hun var gravid, ønskede at spise en salat. Det voksede dog i heksens have. På anmodning af den gravide kone plukkede manden et par blade, hvilket havde alvorlige konsekvenser. Heksen tog deres nyfødte datter med navnet Rapunzel og fængslede hende i en tro, der kun kunne tilgås gennem pigens lange hår.

Lammesalat - brug i køkkenet

Lammets salatblade høstes fra marts til april og sidst på efteråret. De har en mild smag med en subtil antydning af nøddeagtig aroma. Jo mindre bladene er, jo mere aromatiske. For at holde dem friske og sprøde skal de opbevares i køleskabet i en fugtig klud.

I køkkenet er lammesalatblade en base for salater, vegetabilske fyld, soufflés og som en beroligende ingrediens til grøntsagsblandinger.

SE OPDRAGET >>> Ristede rosenkål med lammesalat og hasselnødder <<<

SE OPDRAGET >>> Sød salat med lammesalat og jordbær <<<

Anbefalet artikel:

Salat: smag og sundhedsmæssige fordele ved salat