Alger: ernæringsværdi og egenskaber

Alger i Fjernøsten har været kendt i århundreder. I andre dele af verden var interessen for alger relativt nylig. De skabte øjeblikkelig en fornemmelse - hovedsageligt inden for kosmetik, men også inden for apotek og diætetik. Kontroller hvilke ernæringsmæssige værdier og sundhedsfremmende egenskaber alger har.

Alger tager verden med storm - deres ernæringsmæssige værdi og sundhedsmæssige egenskaber vinder masser af tilhængere. Grønne, røde, brune alger - tangens farve (alger) afhænger af dybden, hvor de vokser, og hvor meget sollys der når dem. Dette plus vandtemperaturen og kysttypen bestemmer sorten og mængden af ​​algenæringsstoffer. Og de indeholder næsten alt, hvad vores krop har brug for. Først og fremmest et væld af letfordøjelige makro- og mikroelementer (herunder natrium, calcium, kalium, klor, svovl, fosfor, jod, jern, fluor, kobber, selen, mangan, nikkel), vitaminer (C, gruppe B, herunder folsyre, E, beta-caroten) og protein af høj kvalitet. Grøn tang indeholder alfa-linolensyre, og rød tang indeholder eicosapentaensyre, hvis hovedkilde i vores kost er havfisk. Alger er også rige på fiber og proteiner. Derfor er den tilsyneladende iøjnefaldende tang blevet et kosmetisk og diætetisk hit, og det bliver også mere og mere værdsat inden for medicin.

Hør om alger. Find ud af deres sundhedsfremmende egenskaber og næringsværdi. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Alger nærer huden

Alger, der påføres huden, har evnen til let at overvinde dets beskyttende lag og påvirker metabolismen ikke kun af epidermis, men også af dermiscellerne. De genopbygger hydrolipidcoaten og bevarer fugt i epidermis - og beskytter dermed epidermis mod den negative indflydelse fra eksterne faktorer. De lyser huden og tilføjer glød til den. De normaliserer arbejdet i talgkirtlerne og reducerer udskillelsen af ​​talg. De fremskynder også sårheling og rekonstruktion af beskadiget epidermis ved at forbedre sårgranuleringsprocesserne.

Alger beskytter hjertet

Ikke kun fordi de regulerer blodtrykket. Fibre indeholdt i tang danner en slimskal på tarmvæggene, hvilket begrænser absorptionen af ​​fedt og overskydende sukker i tarmene, hvilket hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet og sænker kolesterolniveauet.

Alger regulerer trykket

Nyere forskning i Japan har vist, at makroalger er en usædvanlig rig kilde til bioaktive peptider, der kan kontrollere blodtrykket og endda erstatte medicin med højt blodtryk.Forskere har nøje undersøgt virkningsmekanismen for bioaktive peptider og konkluderet, at de sandsynligvis kan erstatte syntetiske stoffer, når de er uønskede, fx under graviditet.

Vigtig

Alger: en rig kilde til mineraler

Alger, afhængigt af typen, indeholder mange flere mineraler end jordplanter. Nogle af dem er reelle rekordholdere, også i sammenligning med ikke-plante mineralskilder:

• wakame, hijiki, arame - hver indeholder 10 gange mere calcium end mælk,
• arame, tang, kombu - afhængigt af hvornår de høstes, har de 100 til 500 gange mere jod end krebsdyr og 600 til 3000 gange mere end den gennemsnitlige havfisk,
• hijiki - giver 8 gange mere jern end oksekød.

Alger fjerner toksiner

På grund af den specifikke cellestruktur har alger evnen til at binde og fjerne toksiner fra kroppen, hovedsageligt udefra (fra cigaretter, alkohol, kemikalier), men også som metaboliske produkter. Derudover forsegler de tarmvæggene og forhindrer dermed sekundær forgiftning.

De forhindrer edderkopper

De styrker væggene i hudens kapillærer og forhindrer deres sprødhed og overdreven permeabilitet. Dette forhindrer ikke kun den permanente ekspansion af blodkarrene (dannelsen af ​​de såkaldte edderkopårer), men også dannelsen af ​​ødem, lymfestasis og cellulite.

Alger har en foryngende virkning

Den koncentrerede mængde antioxidantstoffer beskytter alger meget effektivt mod de skadelige virkninger af frie radikaler - de forsinker aldringsprocessen. De stimulerer også metabolismen af ​​fibroblaster (dermisceller), som er ansvarlige for rekonstruktionen af ​​kollagenfibre og elastin - de sikrer god hudspænding og elasticitet, forsinker rynker.

Alger letter slankende

Højt fiberindhold (agar, alginater, carrageenan) gør alger til en værdifuld komponent i en slankende diæt. De giver dig mulighed for at føle dig mæt efter et måltid i længere tid og regulere fordøjelsessystemet. På den anden side påvirker en stor mængde iod i algernes slimhindestoffer fedtvæv, hvilket fremskynder lolyseprocesserne, dvs. opløsende fedtstoffer. Nyere undersøgelser foretaget i Holland på en stor gruppe mænd viste, at efter indføring af brød med alger i kosten faldt mængden af ​​forbrugte kalorier med så meget, som du forbrænder i løbet af en halv times løb. Brød med tang adskiller sig ikke fra klassisk bagning, algerne er umærkelige.

Alger i køkkenet

Tang i køkkenet er ikke kun en ingrediens i sushi, det kan bruges som et supplement til fiskeretter, kød og salater i supper, pastaretter, gryderetter eller pizza med fisk og skaldyr. De kan spises rå, stegt eller kogt. Tørrede og pressede nori blade er meget velsmagende chips. Kombu i bælgplanter frø retter forbedrer ikke kun deres smag og næringsværdi, men letter også fordøjelsen. Spirulina er en velsmagende tilføjelse til sandwich. Agar erstatter gelatine. Du kan f.eks. Købe tang i store butikker på helsekoststativer.

månedligt "Zdrowie"

Læs også: Alger i kosmetik. Egenskaber og brug af alger i kosmetik Ceramider, plantestamceller, fytoøstrogener - perfekt til huden ... HAVKOSMETIK: egenskaber ved havalger, kaviar, perler, kollagen, hav ... Økologisk kosmetik. Hvad er de naturlige KOSMETISKE INGREDIENSER?