Konsekvenser af en lav grad af jern i blodet
En lav mængde jern i blodet forårsager en ændring af transporten af blodoxygen. Denne lave mængde jern i blodet kan forårsage et fald i intellektuel kapacitet, træthed og i mere alvorlige tilfælde en anæmi. Generelt er gravide kvinder mere udsat for jernmangel.Mad der indeholder mere jern
Talrige fødevarer indeholder jern: (værdi pr. 100 gram)- Dyrefald, såsom kalverlever ...: 10 til 30 mg.
- Kakao: 12 mg
- Skaldyr, østers: 8 til 23 mg.
- Fisk: spis fisk i alle dens former mindst to gange om ugen inklusive dåse og alle slags fisk såsom sardiner, tun, makrel ...
- Tørrede bælgplanter (såsom tørrede abrikoser): 5 til 7 mg.
- Kød, fjerkræ, vildt: mellem 2 og 3 mg.
- Grøntsager: mellem 2 og 8 mg.
- Æg: 3 mg
- Chokolade: 3 mg
- Sesam, cashewnød, hasselnød, jordnødde ...
Spis fødevarer, der indeholder C-vitamin, fordi de favoriserer jernabsorption
- Forbruge citron, appelsiner og grapefrugter, fordi de indeholder vitamin C. C-vitamin forbedrer jernabsorptionen.
- Broccoli er en af de rigeste fødevarer i vitamin C.
