- En gruppe forskere fra University of Loma Linda, USA, har udviklet to undersøgelser (på engelsk), gennem hvilke de demonstrerer fordelene ved chokolade med en høj koncentration af kakao. Resultaterne inkluderer fordelene ved immunsystemet, stresshåndtering, reduktion af betændelser og forbedring af hukommelse og humør.
I den første undersøgelse analyserede forskere virkningen af mørk chokolade på immun- og neuronelle celler. Resultaterne viste, at kakao kunne fungere som en antiinflammatorisk eller stimulere hjernens hyperplasticitet, dvs. evnen til at lære og huske information.
I det andet udsatte forskerne frivillige patienter et elektroencefalogram i løbet af 30 eller 120 minutter efter indtagelsen af mørk chokolade for at undersøge virkningerne. De opdagede, at kakao i begge intervaller havde moduleret hjernefrekvens og reduceret stress. Derudover opdagede forskning ved Harvard University sidste år, at chokoladeforbrug var med til at bekæmpe hjertesygdomme.
Mariusz Blach - 123RF.com
