Hvad skal jeg gøre for at bringe sukkerniveauet tilbage til det normale?

Inkluder produkter, der sænker sukkerniveauet i din daglige menu, og undgå dem, der hæver det. På denne måde vil du regulere dit glukoseniveau og undgå diabetes. Læs eller lyt efter en liste over egnede fødevarer - opdelt efter grøntsager, korn og frugt - som du kan spise frit, er tilladt i mindre mængder, og at diabetikere og dem, der er i risiko for diabetes, bør undgå helt.

Korrekt funktion af kroppen afhænger blandt andre på tilstrækkelige blodsukkerniveauer (sukker). Når det måles under faste betingelser, skal det være mindre end 100 mg / dL (5,6 mmol / L), og to timer efter administration af glucose skal det være mindre end 140 mg / dL (7,8 mmol / L).

Test af sukkerniveau, normer, fortolkning af resultater - du finder i denne artikel!

Blodsukkerniveauet afhænger af hvad du spiser. Du fordøjer det meste af kulhydrater i brød, pasta, kartofler, slik og frugt i fordøjelseskanalen, og de bliver til glukose. Det absorberes i blodet og trænger derefter ind i musklerne, leveren og andre organer og forsyner dem med energi.

For at glukose kan komme ind i cellerne, er der brug for insulin - et hormon produceret af bugspytkirtlen. Når det mangler, modtager cellerne ikke den energi, de har brug for, og overskydende sukker forbliver i blodet. Denne tilstand er kendt som hyperglykæmi. Det sker ofte hos ældre og overvægtige mennesker. For at sænke sukkerniveauet anbefales en diæt beriget med "gode", dvs. langsomt absorberede kulhydrater, og begrænsning af de "dårlige", der forårsager en hurtig stigning i blodsukkerniveauet.

Læs også: GLYCEMICAL INDEX: hvad er det? Hvad afhænger det glykæmiske indeks af? Hvordan reducerer du sukker i din kost? Eksempelmenu til diabetikere Lyt til, hvilke produkter der skal vælges for at bringe sukkerniveauet tilbage til det normale. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Grøntsager er effektive til at sænke sukkerindholdet

Et vigtigt sted i kosten bør være grøntsager, helst rå (overkogte grøntsager hæver blodsukkeret hurtigere). Det anbefales at spise mindst et halvt kilo af dem hver dag. Føj dem til hvert måltid og drik grøntsagssaft. Grøntsager er en kilde til kostfibre, som forlænger fordøjelsen af ​​sukker, hvorefter blodsukkerniveauet stiger langsomt, hvilket forhindrer hyperglykæmi.

Grøntsager, som du kan spise frit: cikorie, courgette, friske agurker og syltede agurker, radise, kinakål og surkål, alle slags salat, purløg, spinat, asparges, friske svampe, chard, løg, squash, blomkål, grøn peber, tomater, selleri, sorrel og broccoli. Du kan spise dem frit mellem måltiderne, da de har mindre end 6 g sukker pr. 100 g.

Grøntsager, der kan spises 1-2 gange om dagen. Spirer, rødbeder, løg, græskar, grønne bønner, kålrabi, rød peber, majroe, hvid, rød og italiensk kål, gulerødder, selleri, persillerod og purre indeholder lidt flere kulhydrater (op til 10 g pr. 100 g).

Grøntsager, der ikke anbefales til højt sukkerindhold: bælgfrugter (bønner, ærter, bønner, grønne ærter), majs, kartofler - men dette gælder kun for friskkogte kartofler (se afsnit om resistent stivelse nedenfor).

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Leder du efter en idé til retter med et lavt glykæmisk indeks? Udnyt JeszCoLubisz - et innovativt diætsystem i Health Guide. Nyd en individuelt skræddersyet plan, konstant pleje af en diætist og masser af færdige opskrifter til sunde og velsmagende måltider. Støt kroppen i tilfælde af sygdom, og samtidig se og føle dig bedre!

Find ud af mere

Mennesker med forhøjet sukkerindhold bør spise kornprodukter

Kornprodukter er grundlaget for kosten for mennesker med risiko for diabetes. De er en rig kilde til B-vitaminer, især B1, B2 og B6, som påvirker omdannelsen af ​​kulhydrater, fx letter omdannelsen af ​​glukose til energi. Kornprodukter indeholder også stivelse og meget fiber, dvs. det langsomste krybende sukker fordøjet og assimileret af kroppen.

Kulhydrater, der skal inkluderes i den daglige menu: fuldkorns- og fuldkornsbrød med klid, graham, brun ris, tykke gryn (perlebyg, boghvede), flager (havregryn, byg), klid.

Kulhydrater tilladt, men i begrænsede mængder: blandet og hvidt brød, pasta, ris og små gryn. De leverer den såkaldte marcherende sukkerarter, som langsomt fordøjes og absorberes, men ikke kan spises på ubestemt tid, fordi de øger blodsukkerniveauet i overskud.

Dette vil være nyttigt for dig

Sukkersænkende krydderier

Nogle krydderier sænker også sukkerniveauet: fed, bukkehorn, kanel. Sådanne egenskaber har også synigrin - et stof, hvor brøndkarse er rig.

Resistent stivelse sænker blodsukkeret

Det er tid til at kunne lide resistent stivelse. Det er en stivelse, som vi ikke kan fordøje eller absorbere. Det fermenteres i tyktarmen på samme måde som fiber. Resistent stivelse har endnu en fordel - det fungerer som fiber, hvilket reducerer blodsukkerniveauet.

Denne form for stivelse inkluderer forældet brød, korn, kogt og kølet pasta, bønner, grønhudede bananer og ... kartofler kogt den foregående dag (du kan gøre dem til salater). Dette er en god nyhed for fans af sidstnævnte grøntsager, fordi friskkogte kartofler er forbudt for folk med høje sukkerindhold (du kan kun lejlighedsvis tillade 2-3 bagte eller dampede kartofler).

Gør ikke det

Ekskluder fra kosten:

• sukker og alt slik samt sødet frugtkonserves, honning, sød juice, kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige drikkevarer
• nogle frugter: bananer, druer, svesker, rosiner, kandiserede frugter
• alkohol, især høj styrke og sød alkohol
• nogle grøntsager: bønner, ærter, grønne ærter, majs og kartofler
• undgå kartoffelmos, pommes frites, kartoffelpandekager, dumplings, russiske dumplings, stegte og brunede kartofler

Mennesker med høje sukkerindhold kan spise frugt, men i mindre mængder

Folk, der kæmper med høje sukkerindhold, kan også spise rå frugt, men i mindre mængder end grøntsager og ikke alle, fordi de indeholder mere sukker. Men nogle, som grapefrugt, er effektive til at reducere sukkerindholdet i kroppen. Desuden er de en værdifuld kilde til vitaminer og mineraler, især chrom - et element, der er nødvendigt for glukosemetabolisme. Drik også frugtsaft, helst friskpresset, ikke sødet, men fortynd dem med vand.

Mindre søde frugter er tilladt (dem, der indeholder 100 g til 10 g kulhydrat): avocado, citron, grapefrugt, vilde jordbær og jordbær.

Nå sjældnere ud for:

• stikkelsbær,
• blåbær,
• ananas,
• vandmelon,
• ferskner,
• pærer,
• æbler,
• kirsebær,
• kiwi,
• hindbær,
• mandariner,
• abrikoser,
• nektariner,
• appelsiner,
• blommer,
• kirsebær.

Disse frugter har 10-15 g sukker pr. 100 g.

Frugter, der er forbudt for diabetikere, er: bananer, druer, svesker, rosiner, kandiseret frugt.

Vigtig

Kostregler med forhøjede sukkerniveauer

• Spis oftere, men mindre - helst 4-5 små måltider om dagen. Små og lette at "styre" doser af glukose kommer ind i blodet sammen med mindre portioner.
• Kontroller mængden af ​​fedt i din diæt. Vælg magert kød og kød, fjerkræ og havfisk. Undgå animalsk fedt. Brug olivenolie og vegetabilske olier i stedet for mayonnaise og fløde i salater og salater. Forhøjede blodsukkerniveau øger lipidniveauerne, og dette kan øge risikoen for åreforkalkning, hjertesygdomme og hjerte-kar-sygdomme.
• Skift den måde, du forbereder måltider på. Server pastaen al dente (dvs. kogt halvhård) og kog ris og gryn. Du fordøjer dem længere, hvorved blodsukkerniveauet stiger forsigtigt og langsomt.
• Spis grøntsager rå eller kog dem kort, helst ved dampning. Undgå madlavning med store mængder vand i lang tid. Overkogte og bløde grøntsager hæver hurtigt blodsukkerniveauet, såsom gulerødder og ærter. Ældre mennesker, der har problemer med at tygge hårde rå grøntsager, skal raspe dem.
• Berig din menu med magert ostemasse og gærede mælkedrikke (naturlig yoghurt, kefir, kærnemælk). De leverer meget vitamin B2 og har samtidig mindre lactose (mælkesukker består af glukose og galactose) end mælk. Lejlighedsvis kan du spise 1-2 skiver ost, som næsten er laktosefri.
• Hvis du har lyst til noget sødt, skal du spise et stykke fuldkornsbrød med en teskefuld syltetøjs syltetøj eller frugt. Undgå slik, også dem, der er beregnet til diabetikere. Sukker er blevet erstattet med sødestoffer, men som næsten alle slik indeholder de meget fedt (fordi det er smagsbæreren). Hvis du kan lide en sød smag, skal du bruge sødestoffer i stedet for sukker.

månedligt "Zdrowie"