- Broccoli er en af de mest anbefalede grøntsager i diæter rig på vitaminer. Imidlertid går fordelene meget længere, da det også har egenskaber, der hjælper med at forhindre udbrud af tumorer, har et team af forskere fra Israel opdaget.
Specialisterne i Beth Israel Deaconess Medical Center fandt, at der er en forbindelse mellem udviklingen af tumorer og forbruget af en forbindelse til stede i broccoli, ifølge forskning, der er offentliggjort i tidsskriftet Science. Specifikt lægger forskerne deres opmærksomhed på PTEN-genet, et af de mest almindelige proteiner i humane tumorer, med evnen til at undertrykke syge celler.
"Visse nedarvede PTEN-mutationer forårsager syndromer, der er karakteriseret ved deres modtagelighed for kræft og udviklingsdefekter, " aviser Correio Brasiliense, Pier Paolo Pandolfi, hovedforfatter af dette arbejde og direktør for Cancer Research Institute for den institution, der førte til gennemførte undersøgelsen
Gennem adskillige eksperimenter med gnavere, der er tilbøjelige til at udvikle kræft, opdagede forskere, at WWP1-genet - hvilket letter indgrebet af denne sygdom - producerer et enzym, der hæmmer PTEN-aktivitet, hvilket favoriserer sygdommens begyndelse. Af denne grund kan et molekyle, der findes i broccoli, være nøglen til at ophæve de kræftfremkaldende virkninger af dette gen.
"Vi fandt en ny vigtig aktør, der bærer en kritisk vej for tumorudvikling, et enzym, der kan hæmmes med en naturlig forbindelse, der findes i broccoli og andre korsholdige grøntsager, " sagde Pandolfi. "Denne vej opstår ikke kun som en regulator for kræftvækstkontrol, men vises også som et Achilles-gardin, hvor vi kan anvende terapeutiske muligheder."
Selvom fordelene ved broccoli er mange, påpeger forskere, at det ikke er nok at spise denne grøntsag og andre fødevarer af sin art . Faktisk vurderer specialister, for at de forventede effekter kan opstå, at det ville være nødvendigt at spise næsten seks kilo brudspirer (ikke kogt) om dagen.
Yuliya Gontar - 123RF.com
