Ideen om, at vitaminer er sunde, er udbredt i den generelle befolkning, "når der er overvældende bevis inden for epidemiologisk undersøgelse af kræft, der viser det modsatte, at vitamintilskud snarere end en fordel kan forårsage skade, " forklarer Carlos Alberto González Svatetz, leder af Forskningsenheden for Ernæring, Miljø og Kræft ved det katalanske institut for onkologi (ICO).
En af de vigtigste undersøgelser på dette område var den, der blev udarbejdet af Goran Beljcovik-teamet i Serbien, der blev offentliggjort i "Journal of American Medical Association" (JAMA) i 2005. Det analyserede data fra mere end 232.000 deltagere i 68 kliniske forsøg og 385 publikationer. Den omfattende undersøgelse konkluderede, at beta-caroten, A- og E-supplementer øger dødeligheden. I modsætning hertil blev der ikke påvist nogen ændring med vitamin C eller selen.
Vitamintilskud anbefales ikke til den velnærede befolkning på grund af dens negative konsekvenser for kroppen.
En af de første undersøgelser, der gennemgik vitaminers indflydelse på kræft, var "ATBC-undersøgelsen" (akronym for Alpha Tocopherol, Beta Carotene), der blev udført i Finland i 1994 og analyseret en befolkning på næsten 30.000 mandlige rygere. Undersøgelsen konkluderede, at det at spise mad, der er rig på vitamin E (alpha tocopherol) og beta-caroten (et stof, der giver gulerødder deres orange farve) er forbundet med en 20% stigning i dødeligheden hos mandlige rygere. "I dag ved vi, at forbruget af betakaroten i fødevarer paradoksalt nok er gavnligt for helbredet, men i kosttilskud er det skadeligt, " siger González Svatetz.
Pas på multivitaminer!
Nye undersøgelser understøtter yderligere resultaterne fra Beljcovik- og ATBC-undersøgelserne. En af dem er den, der udføres af teamet af Jaako Mursu fra det østlige universitet i Finland, der blev offentliggjort i magasinet "Archives of Internal Medicine" og udført i en befolkning på mere end 38.000 kvinder i alderen 55 og 69 år (rekrutteret fra Iowa Women's Health Study). Ifølge dette arbejde er forbruget af multivitaminer, der inkluderer vitaminer B6 og folsyre, ud over mineraler som zink, magnesium, jern og kobber, forbundet med en større total risiko for dødelighed af forskellige årsager.
I det specifikke tilfælde af kræft har resultaterne af en anden undersøgelse kaldet SELECT, der blev offentliggjort i JAMA i år 2011 og henvist til mere end 35.000 mænd fra USA, Canada og Puerto Rico, der har deltaget i 427 undersøgelser, også afsløret at E-vitamin øger risikoen for prostatakræft. Forfatterne understreger, at det fejlagtigt, når et stof er en antioxidant, ofte menes at være fordelagtigt for kroppen. Men når det testes med videnskabelige metoder, detekteres det modsatte. I dette tilfælde tjener E-vitamin ikke til at forhindre prostatacancer eller anden kræft, og derudover kan det være skadeligt, konkluderer forskerne.
Hvorfor er kosttilskud dårlige?
Hos mennesker, der følger en sund diæt, giver tilføjelse af vitamintilskud ingen fordele. "I den menneskelige organisme er der metaboliske processer, der kaldes balance, dvs. kun det, der har et underskud, er påkrævet. Hvis niveauet af vitaminer er normalt, og dets forbrug øges, er du i stedet for at opføre dig som sådan, de begynder at opføre sig som oxidanter, ”tilføjer González Svatetz.
For alt ”anbefales det, at folk, der følger en sund og afbalanceret diæt, ikke tager vitaminer. De behøver ikke at forbruge vitamintilskud og generelt af nogen art, ” siger denne specialist. Hvad mere er, at gå til lægen for at bede om en blodprøve og kontrollere niveauerne af forbindelserne i blodplasma er heller ikke nyttigt, fordi blodprøverne kun viser nylige niveauer, men giver ikke oplysninger om, hvorvidt disse niveauer De har været mangelfulde eller overdrevne i et helt år.
HVEM KAN FORDELE FRA VITAMIN TILSÆTNINGER?
"Tilskuddene kan være nyttige i underernærede populationer som i nogle områder i Afrika med underskud af vitaminer og mineraler på en kronisk måde, men ikke i den generelle spanske befolkning, " siger Carlos Alberto González Svatetz. Goran Beljcovik, en af forskerne, der har viet sig mere dybtgående til disse undersøgelser af virkningerne af vitamintilskud på menneskers sundhed, understreger i den redaktion, der ledsager en af hans undersøgelser, at disse ikke kan anbefales som en forebyggende foranstaltning i en velnæret befolkning, fordi de kan have negative konsekvenser for organismen, og som ikke erstatter forbruget af frugt eller grøntsager.
Imidlertid indrømmer ICO-eksperten, at der er undergrupper, der kan kræve vitamintilskud på grund af særlige omstændigheder. Dette er tilfældet med gravide kvinder, der har brug for folsyre, for at sikre den korrekte dannelse af fosterets neurale rør eller jern, hvis de lider af anæmi. En anden undergruppe, der muligvis har brug for disse kosttilskud, er den fra elite-atleter på grund af den høje fysiske præstation, der forventes af dem i konkurrencer.
I forhold til den ældre befolkning, der har tendens til at forbruge alle slags vitamintilskud og selvmedicinering, advarer González Svatetz følgende: "Der er ingen beviser for, at hos ældre mennesker, der følger en sund kost, er vitamintilskud nødvendigt." De fleste antioxidanter, såsom vitamin E, findes allerede i olivenolie, som er en af dens vigtigste kilder, og både vitamin E og A findes i grøntsagsblade som salat, gulerødder, Græskar eller bælgplanter. Derudover kan de med forbrug af kød og fisk få jern sammen med andre mikronæringsstoffer, der er nødvendige for kroppen, rapporterer denne ekspert.
Kilde: www.DiarioSalud.net
---funkcje-w-organizmie.jpg)
