Forberedelser foretages ikke kun af vores bedstemødre, de er lavet af vores mødre, vi er af os. Det er ikke kun mode! Først og fremmest er det behovet for at kontrollere, hvad vi spiser - vi vil f.eks. Ikke have sukkerholdige syltetøj, fulde af konserveringsmidler, fortykningsmidler og kunstige farver.
Selv en forarbejdet diæt blev oprettet.Det giver dig mulighed for at bruge traditionelle opskrifter til de mest populære konserves og arrangere din daglige menu på en sådan måde, at du spiser så meget af dem som muligt. Så vi imødekommer vores læsers behov.
I bogen "Przetwory" leverer vi udvalgte opskrifter til konserves, der altid skal have succes:
Forfatter: Przetwory
- pasteuriseret: frugt og grøntsager i deres egen sauce, pureer og koncentrater, frugtsaft, kompotter, pasteuriserede grøntsager, pickles, pickles og salater,
- fremstillet ved fortykning: frugtsirup, marmelade, konserves, syltetøj, marmelade, gelé, frużeliny, sorbet, frugt- og grøntsagspasta (f.eks. saucer, ketchups, chutneys)
- ensilage,
- tørret frugt og grøntsager (hjemmelavet terning og andre blandinger)
- saltede grøntsager,
- andre, f.eks. eddike (æble eller vin), æbleost, pasta, kandiseret frugt eller frugt i alkohol.
Bogen "Przetwory" er også en guide, der giver os mulighed for at forberede os på at lave hjemmelavede konserves:
- angiver, hvornår det er bedst at fremstille konserves, hvornår der er de bedste frugter og grøntsager til dette formål;
- hvilket udstyr der skal bruges (krukker, gryder, tørretumbler, klemme osv.),
- hvordan man vælger et råmateriale til konserves, og hvordan man forbereder det til forarbejdning
- hvilke andre produkter der er nødvendige for at fremstille konserves: eddike, sukker, krydderier osv.,
- hvor og under hvilke termiske forhold opbevares konserves.
