González påpeger, at "nogenlunde er der ikke observeret nogen forskelle med hensyn til størrelse, vægt, ernæringsstatus osv. Mellem gruppen af patienter, der undersøges, og kontrolgruppen, det vil sige den generelle populationsgruppe, der er valgt til Den sammenlignende undersøgelse.
Det, vi observerede, var, at celiacenes mad generelt var ganske mangelfuld. Når vi analyserer den ernæringsbalance, som vi forsvarer (procentdel af kulhydrater, mindst 50%; proteiner mellem 12 og 15%; fedt, under 35% ...), så vi, at procentdelen af kulhydrater blev besat af fedt og omvendt. "Ifølge Teba González, " observerede vi også en vis mangel i fiberindtagelse. At være en gruppe, der er interesseret i, hvad den spiser, har det fanget min opmærksomhed; Jeg håbede, at cøliakiens mad ville være bedre ”.
Forskeren understreger cøliakernes problemer ved fodring: "De skal konstant se på etiketterne på det, de køber, hvad enten det har gluten eller ej ... Det ville være nødvendigt at gøre livet lettere i den forstand, gøre det lettere. Og der ville være for at sikre, at de kontrollerer de produkter, de forbruger, men uden at gøre dem dyre. Fagfolk, der er relateret til emnet, skal på deres side insistere på behovet for at spise en ordentlig diæt. Ernæringseksperter, veluddannede og motiverede, er nødt til at bekymre sig ikke kun at celiacs ikke overtræder dietten, men at det er så komplet som muligt, at de spiser kartofler, ris, brød ... ".
Det lave fiberindtag er endnu mere udtalt i tilfælde af kvinder med cøliaki, ifølge undersøgelsens forfatter, der tilføjer følgende data: "Zink, jern, D-vitamin og kaliumunderskud hos kvinder med CD var højere til dem hos mandlige patienter. "
Også i afsnittet "livskvalitet" er kvinder den mest sårbare gruppe, understreger González, der påpeger, at "i cøliaki er der et flertal af kvinder; det er en mere udbredt autoimmun sygdom hos kvinder. de er de følelsesmæssige og sociale: den følelse af, at patienten altid er bekymret for sin mad, ikke er i stand til at spise det samme som de andre ... I sidste ende glemmer man aldrig, at han er syg, og hver gang du starter at spise skal du bekymre dig for, at maden ikke er 'forurenet' osv. "
Undersøgelsen blev udført med cøliaki-patienter, der blev diagnosticeret på Cruces University Hospital, som havde mindst 15 års behandling med en glutenfri diæt. 101 patienter med en diagnose af EC deltog, og flere spørgeskemaer blev brugt til at vurdere diætindtag, sundhedsstatus, overholdelse af den glutenfri diæt og sundhedsrelateret livskvalitet. Resultaterne blev sammenlignet med den generelle population med identiske karakteristika for gennemsnitsalder og fordeling efter køn.
Kilde: www.DiarioSalud.net
