Linfrø er små hørfrø, hvis sundhedsegenskaber og ernæringsmæssige værdier bør værdsættes især af mennesker med fordøjelsesproblemer. Hørfrø, også jordet, har mange andre sundhedsmæssige anvendelser, herunder beskytter mod brystkræft og sænker kolesterol i blodet. Læs eller lyt til, hvad andre egenskaber hørfrø har. Hvordan man drikker og bruger linfrø?
Indholdsfortegnelse:
- Linfrø - ernæringsmæssige egenskaber
- Linfrø - tabel med næringsværdier
- Hørfrø sænker kolesterol
- Linfrø understøtter fordøjelsessundheden
- Linfrø - hvordan man drikker og bruger?
- Linfrø beskytter mod hormonafhængige tumorer
- Hørfrø hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet
- Linfrø - andre sundhedsmæssige egenskaber
- Kan hørfrø være skadeligt?
Linfrø er små, flade hørfrø af brun eller gylden farve, der svulmer betydeligt i vand og er omgivet af meget slim.
Hørfrø har mange sundhedsmæssige og ernæringsmæssige egenskaber, der er blevet værdsat i tusinder af år - hør blev dyrket i det gamle Egypten, Kina og Babylon omkring 3.000 f.Kr.
I øjeblikket er hørfrø en ret populær diætkomponent, let tilgængelig i mange butikker og apoteker. Interessen for det intensiveres af, at hørfrø klassificeres som en superfood.
Linfrø. Hør, hvordan du bruger dem, og hvad er de sikre standarder for forbrug. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tipFor at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Linfrø - ernæringsmæssige egenskaber
De sundhedsmæssige fordele ved hørfrø skyldes tilstedeværelsen af fiber, lignaner og omega-3 fedtsyrer. En spiseskefuld hørfrø giver 3 g fiber, hvilket er 8-12 procent. den anbefalede daglige mængde kostfibre.
Frøene indeholder begge typer fiberopløselige (20-40 procent) og uopløselige (60-80 procent). Opløselig fiber har geleringsegenskaber, binder indholdet i mave-tarmkanalen og forsinker gastrisk tømning, hvilket resulterer i en længere følelse af mæthed efter et måltid.
Denne type fiber har vist sig at have en gavnlig virkning til at sænke blodsukkeret og kolesterolniveauer.Uopløselig fiber øger volumenet af fækale masser ved at binde vand, hvorved tarmens peristaltiske bevægelser er stærkere og afføring mere regelmæssig.
Denne type fiber hjælper med at forhindre forstoppelse, men du skal drikke rigeligt med vand, når det tages sammen med din diæt. Ellers bliver forstoppelse værre.
Lignaner er plantebioaktive forbindelser med antioxidantegenskaber og egenskaberne ved kønshormoner - østrogener. De er inkluderet i gruppen af fytoøstrogener. Linfrø er den rigeste kilde til lignaner og indeholder flere hundrede gange flere af dem end andre planter.
Lignaner har en positiv effekt på kredsløbssystemet, reducerer risikoen for at udvikle koronar hjertesygdom og åreforkalkning. De regulerer forsigtigt det endokrine system, derfor anbefales de til kvinder i overgangsalderen.
De kan også reducere risikoen for hormonafhængige sygdomme, såsom bryst- og æggestokkræft.
Lignaner bidrager også til reduktion af niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol og blodglukose, beskytter mod osteoporose og hæmmer væksten af patogene mikroorganismer.
Lignanindhold i fødevarer
| Fødevareprodukt | Samlet lignanindhold |
| Linfrø | 3000 |
| Chia | 1112 |
| Linmel | 675 |
| Linmel | 527 |
| Sesam | 394 |
| Linser | 179 |
| Sojabønner | 8-6 |
| Havreklid | 6-5 |
| Hvedeklid | 5-7 |
| røde bønner | 5-6 |
Derudover er linfrø en af de bedste plantekilder til omega-3 fedtsyrer. Den indeholder ALA-syre.
Dette fedt kan ikke altid bruges af kroppen, da ikke alle producerer et enzym, der tillader omdannelse af ALA til andre essentielle animalsk-afledte omega-3-syrer - EPA og DHA.
Ikke desto mindre er hørfrø en vigtig kilde til omega-3 i kosten. Disse fedtstoffer understøtter kredsløbssystemets sundhed, reducerer betændelse, reducerer risikoen for åreforkalkning og blodpropper, har en positiv effekt på hjernens og hukommelsens arbejde og beskytter mod kræft. 100 g hørfrø indeholder 22,49 g ALA-fedtsyre.
Værd at videLinfrø - ernæringsmæssige værdier (i 7 g)
En typisk enkelt portion hørfrø er en spiseskefuld, der vejer 7 g. Den indeholder:
Energiværdi - 37 kcal
Samlet protein - 1,28 g
Fedt - 2,95 g, herunder:
- 0,256 g mættede fedtsyrer
- 0,527 g enumættede fedtsyrer
- 2,011 g flerumættede fedtsyrer
Kulhydrater - 2,02 g
Fiber - 1,9 g
Vitaminer
Thiamin - 0,115 mg
Riboflavin - 0,011 mg
Niacin - 0,216 mg
Vitamin B6 - 0,033 mg
Folinsyre - 6 µg
E-vitamin - 0,02 mg
K-vitamin - 0,3 µg
Mineraler
Calcium - 18 mg
Jern - 0,40 mg
Magnesium - 27 mg
Fosfor - 45 mg
Kalium - 57 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0,30 mg
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Hørfrø sænker kolesterol
Forskning offentliggjort i tidsskriftet Nutrition and Metabolism viser, at inkludering af hørfrø i din kost kan naturligvis sænke kolesterol i blodet.
En lille undersøgelse blev udført på 17 personer, der blev opdelt i 3 grupper, der spiste 3 forskellige diæter i en uge - lavt fiberindhold, med en drink lavet af hørfrøfibre (3 gange om dagen) og med brød med hørfrøfibre (3 gange om dagen).
I gruppen med fiberdrikken blev det samlede kolesterol og LDL-kolesterol reduceret med 12-15%, og i gruppen spiste brød - med 7-9%. sammenlignet med kontrolgruppen.
Mængden af fedt, der udskilles med fæces, steg også markant. Disse resultater bekræfter eksperimenter udført længere og i større grupper.
En undersøgelse offentliggjort i 2014 på en gruppe på 50 personer med dyslipidæmi i 3 måneder viste, at det daglige indtag af 30 g hørfrø reducerer BMI-indekset, blodtrykket og forbedrer lipidprofilen. Ovenstående resultater er bekræftet af mange andre undersøgelser.
Prøve det
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Find ud af mereLinfrø understøtter fordøjelsessundheden
Lindring af gastrointestinalt ubehag er hørfrøets bedst kendte egenskab. Fiberne i frøene forhindrer forstoppelse, når de drikker meget vand, fordi det forbedrer tarmens peristaltiske bevægelser.
Det er også grobund for gode bakterier, der lever i tarmene, som hjælper med at afgifte. Konsistensen af gelé, der tages af frøene, der hældes med vand, er ansvarlig for den beskyttende virkning og lindring af smerter i fordøjelseskanalen.
ALA fedtsyre er en meget vigtig ingrediens for mave- og tarmesundhed. Det har vist sig at beskytte slimhinden, forbedre tilstanden hos mennesker, der lider af Crohns sygdom og reducere tarmbetændelse.
Linfrø - hvordan man drikker og bruger?
Hørfrø kan bruges i form af fuldkorn eller jord. Fra jordforbindelse er næringsstoffer mere tilgængelige for kroppen, men husk at jorden skal males lige før forbrug, fx i en kaffekværn.
Dens fedt oxideres meget let, og hørfrø mister nogle af dets egenskaber. Korn kan hældes med vand og drikkes efter hævelse, tilsættes til grød, yoghurt, cocktails og salater.
De er perfekte som ingrediens i kager, boller og brød. Malet hørfrø kan bruges som en ægerstatning i retter som f.eks. Kødboller ved at blande 1 spsk hørfrø med 3 spsk vand i en pasta.
Hørfrø viser sundhedsmæssige fordele ved en dosis på 10 g pr. Dag. Du bør ikke spise mere end 50 g af det hver dag.
Linfrø beskytter mod hormonafhængige tumorer
Videnskabelig forskning bekræfter, at forbruget af hørfrø kan have en beskyttende virkning mod bryst-, endometrie-, ovarie-, prostata- og tyktarmskræft.
Komponenterne, der er ansvarlige for anti-cancer-effekten, er ALA-fedtsyre, som ved sin antioxidanteffekt hæmmer væksten af tumorer og lignaner, der blokerer enzymer, der er involveret i hormonmetabolisme og fremskynder væksten af kræftceller.
En stor 10-årig undersøgelse, der involverede 1.122 kvinder, viste, at indtagelse af 0,3 mg lignaner dagligt reducerede dødeligheden markant, inklusive fra brystkræft. En canadisk undersøgelse af 6.000 kvinder fandt, at spise hørfrø mindst en gang om ugen reducerer risikoen for brystkræft med 18%.
Hørfrø anbefales også til mænd. At spise en 30-gram servering om dagen reducerer risikofaktorer for prostatakræft.
Hørfrø hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet
Virkningen af hørfrø på diabetes kræver mere undersøgelse, men det er blevet foreslået, at lignaner og uopløselig fiber sænker blodsukkerniveauet. Hos mennesker med type 2-diabetes har det vist sig, at indtagelse af 10-20 g hørfrø dagligt med en diæt i mindst en måned forårsager et fald i glukoseniveauet med 8-20%.
Linfrø - andre sundhedsmæssige egenskaber
Andre sundhedsfremmende aktiviteter, der tilskrives hørfrø, inkluderer:
- støtte tabet af overskydende kropsvægt ved at opretholde en følelse af fylde
- forbedring af hud- og hårtilstand
- modvirker hedeture og andre symptomer på overgangsalderen
- dæmpning af kronisk betændelse.
Kan hørfrø være skadeligt?
Hørfrø anbefales til raske mennesker og i mange sygdomstilstande, men der er undtagelser. Virkningen af linfrø på gravide er dårligt undersøgt, men de fleste læger fraråder dets forbrug på grund af dets østrogeneffekt, da plantehormoner kan påvirke graviditetsforløbet.
Det bør heller ikke bruges af mennesker med svær forstoppelse, fordi en stor mængde fiber i dette tilfælde vil forværre problemet. Bivirkninger forbundet med forbrug af linfrø kan omfatte:
- flatulens
- mavesmerter
- kvalme
- forstoppelse
- diarré
Kilder:
- Thompson L.U. et al., Diæt af hørfrø ændrer tumorbiologiske markører i postmenopausal brystkræft, klinisk kræftforskning, 2005, doi: 10.1158 / 1078-0432, onlineadgang
- Kristensen M. et al., Hørfrø kostfibre sænker kolesterol og øger fækalt fedtudskillelse, men effektens størrelse afhænger af madtype, Nutrition & Metabolism, 2012, https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-8 ; online adgang
- Saxena S. et al., Evaluering af hørfrøformulering som et potentielt terapeutisk middel til afbødning af dyslipidæmi, Biomedical Journal, 2014, 37 (6), 386-390, onlineadgang
- Lowcock E.C. i., Forbrug af hørfrø, en rig kilde til lignaner, er forbundet med nedsat risiko for brystkræft, Cancer Causes Control, 2013, 24 (4), 813-816, adgang online
- Mani U.V. et al., En åben undersøgelse af effekten af hørfrøpulver (Linum usitatissimum) tilskud til behandling af diabetes mellitus, Journal of Dietary Supplements, 2011, 8 (3), 257-265, onlineadgang
- Kwiatkowska E., Phytoøstrogener - en sundhedsmæssig rolle og indholdet i produkter, Postępy Phytoterapii, 2009, 2, 107-112
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/263405.php
- http://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-flaxseed
- https://draxe.com/10-flax-seed-benefits-nutrition-facts/
- http://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-flaxseeds
Læs flere artikler af denne forfatter
