Traditionelle påske retter i en ny version

Hvad vil der være på påskebordet i år? Hvilke retter skal tilberedes? Her er nogle inspirationer for dem, der mangler ideer til påske retter. Det er vigtigt, at dette års påske er let at fordøje og forår

Påskebordet kan blive et udtryk for kulinarisk håndværk og fantasi - i modsætning til juleaften er der få begrænsninger. Der er ingen faste, så vi kan forberede eventuelle retter. Æg er grundlaget for påske retter. De skal vises i form af hårdkogte halvdele, arrangeret på plader. De er traditionelt dekoreret med mayonnaise eller purløg. Vi er også glade for at spise fyldte æg - med svampe, laks eller parma skinke. Hvor kom de fra på påskebordet? I den kristne tradition er æg et symbol på genfødt liv og sejr over døden, derfor er de uadskilleligt forbundet med påske.

Læs også: Diætmad til påske

Påske kulinariske inspiration

I begyndelsen inkluderer bordet delikatesser fra påskekurven: pålæg, æg, mazurka, brød, salt. Den polske tradition er hvid, kogt pølse. Se helst i sur suppe eller hvid borscht. Der er også bigos, mange typer ristet kød og grøntsagssalat. Tilsæt rødbeder til ristet kød - det er bedst, når det tilberedes manuelt.

For de traditionalister, der gerne vil krydre deres påske morgenmad, har vi nogle ideer til at ændre menuen. Hvis du keder dig med ristet svinekød, kan du erstatte det med for eksempel kalvekød i citronsauce. Hvidpølse kan bages i merian eller let øl. Og krydre grøntsagssalat med forgrøntsager - radise, selleri og spirer.

Decoupage påskeæg - hvordan laver man det?

Påskesød

Traditionelle påske slik er mazurek, helst med masser af tørret frugt, appelsinskal, mandler og glasur. Indtil for nylig var der et lam lavet af sukker, chokolade eller marsipan på bordet. De fleste polske hjem skal have en ostekage - overtrukket med chokolade, med ferskner eller wiener. Det er vigtigt, at det er luftigt og cremet.

Tradition siger, at valmuefrøkagen på bordet forudsiger overflod og overflod hele året. Hvorfor? Tidligere blev det kun bagt i anledning af store helligdage. Dette skyldtes, at det var arbejdskrævende og tidskrævende at forberede valmuerne i hånden. I øjeblikket kan vi få en hvilken som helst forberedt valmuefrømasse i enhver butik, så bagning af valmuefrø er ikke længere så kompliceret. Det er dog stadig en af ​​de søde retter, der næsten altid vises på påskebordet.

Påske med et barn - søde påskeæg

Børn deltager også i påskeforberedelserne. De er mest villige til at male påskeæg. I år kan du let ændre traditionen og tilberede søde marsipan påskeæg i stedet for kogte eller blæste æg. Det er nok at købe marsipanmasse og danne små æg ud af den (marsipan er plastik, så der skal ikke være noget problem at få den ønskede form). Derefter skal du belægge dem i pulveriseret sukker og bruge et tandstikker til at tegne mønstre. For at konsolidere effekten kan du dyppe æggene i smeltet chokolade en efter en og lade dem størkne. Voila! Søde påskeæg.

Påskebord i vegetarisk version

Vege påske? Selvfølgelig! De, der ikke spiser kød til påske, kan tilberede delikatesser som sur suppe med sojapølser, linsepate, vegansk kålruller, vegetabilske gryderetter eller hjemmelavet tofu og lækker gulerodskage til dessert.Du kan dekorere æggene med din egen veganske mayonnaise lavet af kartofler, citronsaft, sennep og hvid peber.