Det observeres ofte, at kroppen efter at have spist visse fødevarer genererer reaktioner, for eksempel udslæt. Selvom mange af dem ved første øjekast ser ud til at have nogen grund til at være det, er sandheden, at svaret ville være i allergien mod forskellige stoffer indeholdt i fødevaren, som mange mænd og kvinder ikke ved at have.
Imidlertid er der i øjeblikket et system, der tillader påvisning af fødevareintolerance præsenteret af blodceller ikke kun mod visse fødevarer, men også med hensyn til de tilsætningsstoffer og farvestoffer, der bruges i de fødevarer, der udgør den daglige diæt.
Alcat er den eneste biologiske test, der reproduceres i laboratoriet, i Vitro, reaktionen fra blodlegemer på 150 fødevarer samt de stoffer, der udgør dem. Dette værktøj er vigtigt for specialister, når de fastlægger årsagen til et stort antal allergiske manifestationer, der hidtil ikke kunne finde et svar.
I denne forbindelse er der ifølge en undersøgelse for nylig foretaget af den argentinske forening af allergi og klinisk immunologi (AAAeIC) ca. fem procent af befolkningen allergisk over for enhver fødevaregruppe.
Blandt de hyppigste er mejeri, fisk og skaldyr, korn eller tørret frugt. Det største problem er, at allergi-diagnosen blev stillet af en specialist, kun i 51 procent af tilfældene. Resten af malerierne svarer til en personlig opfattelse baseret på det ubehag, der kan genereres ved at konsumere et bestemt produkt. Med hensyn til testene opnås det meste af data fra hudtest udført på allergikerens kontor.
Fra implementeringen af Alcat-testen, som har været anvendt med succes i mere end ti år i USA, og også i forskellige lande i Europa, kan du med en blodtrækning vide, hvad er de fødevarer, der ville skabe problemer for på denne måde forberede med hjælp fra fagfolk en diæt, der er skræddersyet til hver patient.
På denne måde er det muligt at undgå mave-tarmforstyrrelser, hvis hyppigste manifestation er kvalme, diarré, mavesmerter og endda irritabel tarm-syndrom; dermatologisk dermatitis, eksem, urticaria, acne kan genereres; og åndedrætsværn, fordi rhinitis og allergi i mange tilfælde for eksempel stammer fra et indtag af visse fødevarer.
Hvordan udføres testen, og hvad er dens resultater?
På høring af Pro-Salud News beskrev Dr. Vivian Mayo, medicinsk direktør for Alcat-laboratoriet i vores land proceduren: ”Først udtages en blodprøve, og derefter blandes den med de madekstrakter, du vil analysere for at kontrollere hvordan hvide blodlegemer reagerer Efter flere timers proces i laboratoriet, registrerer et sofistikeret celleanalysesystem, "cytometer", om der er sket ændringer i cellerne, der findes i hver af de analyserede kulturer. Endelig vil computerbehandlingen afslutte, i tilfælde af fravær er der ingen intolerance. På den anden side, hvis der er en reaktion, vil det blive bestemt, at der er en slags madintolerance. "Det positive resultat kan være tre grader: Lav, medium eller høj, og hver af dem er knyttet til en farvekode. Hvis de opnåede data indikerer, at intoleransen er medium eller høj, skal specialisten udarbejde en substitutionsdiet, hvor det problematiske stof ikke er til stede.
Med hensyn til patienter, der bruger denne teknologi, sagde Dr. Mayo: "For nogle få måneder siden anvendes testen i landet, og i den tid har vi modtaget alle slags konsultationer. Fra patienter, der ankommer henvist af ernæringseksperter, allergikere eller immunologer, endda atleter, der kommer for at konsultere dem, der giver dem mulighed for at optimere deres diæt og derfor deres præstation. Hver af dem nærmer sig et andet mål, og fra vores sted prøver vi at give et svar, der er effektivt for dem. "
Kilde: www.DiarioSalud.net
.jpg)
