En diæt med jodmangel skal implementeres, når vores krop sender os signaler om mangel på dette vigtige element. Se hvordan en sund og velafbalanceret diæt i jodmangel ser ud.
Jod er et ekstremt vigtigt element, der stimulerer skjoldbruskkirtlen til at producere hormoner (triiodothyronin og thyroxin), der regulerer stofskiftet, fremskynder glukoseforbrænding, protein og fedt syntese, der regulerer omdannelsen af næringsstoffer til energi. Disse hormoner styrer også kropstemperatur, muskelfunktion, nervesystem og kredsløbssystem. Jod virker også beroligende, forbedrer tænkningen og forhindrer fedme. Det påvirker børns vækst og intellektuelle udvikling.
Indholdsfortegnelse:
- Jodmangel i kroppen - symptomer
- Jod - hvor meget er det daglige behov
- Kost ved jodmangel - hvad skal man spise?
- Hvem er den jodmangel diæt til?
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Læs også: Kost ved hyperthyreoidisme Kost ved hypothyroidisme: prøvemenu Jod - visdomselementet for mor og barn
Jodmangel i kroppen - symptomer
Der er omkring 40 mg af dette element i vores krop, hvoraf 75 procent. akkumuleres i skjoldbruskkirtlen. Et synligt tegn på jodmangel er en forstørret skjoldbruskkirtel, som manifesterer sig i dannelsen af en karakteristisk struma. Takket være det har skjoldbruskkirtlen en større overflade, som kan absorberes af så meget jod som muligt, der cirkulerer i blodet gennem kroppen.
Ud over struma er jodmangel i kroppen også vist ved:
- sløvhed,
- føler sig kold
- tør hud og slimhinder
- hæshed,
- vægtøgning uden åbenbar grund
- manglende koncentration, evnen til at huske,
- hårtab og sømskørhed.
Jod - hvor meget er det daglige behov
Det daglige behov for jod hos en voksen er 160 µg. Gravide kvinder har brug for mere - 185 µg, og ammende kvinder - 200 µg. Denne dosis sikrer, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt. Til sammenligning: en flad teskefuld iodiseret bordsalt indeholder 300 µg. Imidlertid kan salt ikke behandles som en kilde til dette element, fordi det også giver natrium, som forstyrrer vand- og elektrolytbalancen, hvilket fremmer hypertension, hjerte-kar- og nyresygdomme.
Kost ved jodmangel - hvad skal man spise?
Det er ikke svært at udvikle en jodmangel. Havvand er det mest rigelige af dette element, derfor er dets skatkammer fisk, skaldyr og alger. Jod frigives fra havet i luften og falder til jorden, så jodindholdet i mad afhænger stort set af koncentrationen af dette element på det sted, hvor planter eller dyr dyrkes. Jo tættere på havet, jo flere er der. Da kun et lille område af Polen ligger ved havet, er der ikke nok jod i vores fødevarer. Derfor tilsættes det til bordsalt (jodindhold i 100 g er 2293 µg).
Jodmangel-diæten skal indeholde følgende produkter (vi giver jodindholdet i µg pr. 100 g af produktet her):
- frisk torsk - 110
- pollock - 103
- hellefisk - 52
- gouda ost - 35
- røget laks - 30
- sardine i olie - 25
- knækbrød - 14
- kefir - 7.5
- kærnemælk - 5.9
- brun ris - 4.5
- fuldkorns rugbrød - 2.7
Et eksempel på en diæt med jodmangel kan være: en dåse sardiner til morgenmad, en servering af fisk til frokost og en ugentlig røget makrel til middag vil helt sikkert dække kroppens behov for dette element.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Brug de bekvemme online-kostvaner i Health Guide, der også er udviklet til mennesker, der kæmper med mangler på vitamin og mikronæringsstoffer. En nøje udvalgt diætplan svarer til dine individuelle ernæringsmæssige behov. Takket være dem vil du genvinde helbredet og forbedre dit velbefindende. Disse diæter er udviklet i overensstemmelse med de nyeste anbefalinger og standarder fra forskningsinstitutter.
Find ud af mereHvem er den jodmangel diæt til?
En jodmangel kan anbefales til folk, der bor i den sydlige del af landet (mindre jod i naturen), på en saltfri diæt og undgår fisk og skaldyr.
Folk, der spiser godt, vil sandsynligvis ikke have jodmangel. Det skal dog huskes, at nogle grøntsager (fx kål, blomkål, rosenkål, sojabønner) indeholder stoffer, der kan reducere optagelsen af dette element fra mad. Dette gælder især rå grøntsager - madlavning reducerer indholdet af skadelige stoffer med mere end 30%.
Selvom risikoen for overdosering er lav (metallisk smag, hovedpine, diarré, udslæt forekommer kun efter 30 gange den daglige dosis), skal præparater med jod tages efter konsultation af en læge. Især mennesker med en syg skjoldbruskkirtel skal huske dette.
månedligt "Zdrowie"
