Gryn - ernæringsmæssige værdier og sundhedsegenskaber

Gryn - ernæringsmæssige værdier og sundhedsegenskaber
Gryn - brug i køkkenet

Gryn er en grød, hvis ernæringsmæssige værdier bør værdsættes af mennesker, der kæmper med sygdomme i fordøjelsessystemet. Gryn, både kogt i vand og mælk, er let at fordøje og har en sødlig smag, hvilket gør det let for børn at nå ud til det. Det er også beregnet til babyer. Kontroller, hvad der er ernæringsværdierne af semulje, og lær opskriften på semulje på mælk og vand.

Semuljen opnås i processen med højmalende hvede. Det har en cremehvid farve, sød, frisk duft, delikat smag. Derudover er den finkornet og løs. På markedet kan du finde semulje og tilberedt semulegryn, som kan koges hurtigere på grund af brugen af varmebehandling i produktionsprocessen, hvilket fører til stivelsesgelatinering. Derudover kan du købe fuldkorns-, spelt- og fuldkornsgryn, som er bedre med hensyn til ernæringsværdi, fordi de er en bedre kilde til kostfibre sammenlignet med almindelig semulje.

Indholdsfortegnelse:

Gryn - ernæringsmæssige værdier og sundhedsegenskaber
Ernæringsværdier af semulje
Gryn - brug i køkkenet
Semulina grød med mælk og vand - hvordan man laver mad?
Grynmel med karamel nødder - opskrift
Opskrift på semulje med karamelliserede blåbær, honning og mynte

Hør om semulje, lær om dets egenskaber. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Gryn - ernæringsmæssige værdier og sundhedsegenskaber

Gryn er en af hvedegrynene, den er fremstillet af blød hvede, hvilket oversættes til dens brændværdi (det er en af de mest kaloriske gryn) og næringsværdi. Gryn indeholder små mængder protein, fiber, B-vitaminer og mineraler, blandt hvilke den største mængde - i forhold til de andre - er fosfor, jern og kobber. 100 gram semulje dækker dog ca. 10 procent. den anbefalede daglige dosis for en voksen for disse mineraler.

Gryn er et let fordøjeligt produkt, derfor er det perfekt til diæt hos mennesker med fordøjelsessygdomme:

lever- og galdegangssygdomme
mavesår
betændelse i mave og tarm
fordøjelsesproblemer
efter operationer

Derudover er semulje en vigtig del af børns kostvaner.

Læs også: Hvilke gryn er de sundeste?

Værd at vide

Gryn - ernæringsmæssige værdier i 100 g af produktet

Kalorieværdi - 348 kcal Protein - 8,7 g Fedt - 1,3 g, herunder:

- mættede fedtsyrer - 0,18 g - monoumættede fedtsyrer - 0,13 g - flerumættede fedtsyrer - 0,56 g

Kulhydrater - 76,7 g. Fiber - 2,5 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Fosfor - 93,0 mg (13%) Kalium - 116,0 mg (2%) Natrium - 3,0 mg (0,2%) Calcium - 17,0 mg (2%) Jern - 0,9 mg (10 %) Magnesium - 18,0 mg (5%) Zink - 0,85 mg (8%) Kobber - 0,10 mg (11%)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,113 mg (9%) Vitamin B2 - 0,03 mg (2%) Niacin - 0,74 mg (5%) Vitamin B6 - 0,07 mg (5%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0 %) Folater - 23,0 µg E-vitamin - 0,10 mg (1%)

Kilde: IŻŻ-database, ernæringsstandarder, ændring af IŻŻ, 2012

Læs også: Couscous - egenskaber og næringsværdier. Sådan tilberedes en traditionel ret ... Byg (perlebyg) - ernæringsværdier og helbredende egenskaber hirse: helbredende egenskaber og ernæringsværdier for hirse

Gryn - brug i køkkenet

Semulje er perfekt som et uafhængigt måltid: morgenmad eller dessert samt fortykningsmiddel og tilføjelse til tilberedning af retter. Gryn fås i supermarkeder, onlinebutikker og økologiske fødevarebutikker. Prisen på semulje varierer fra 2 PLN pr. Kg til endog 11 PLN, hvis vi beslutter at købe økologisk semulje.

I køkkenet kan semulje bruges på mange måder, herunder:

forberede desserter med tilsætning af frugtsauce, nødder, rosiner. Takket være dette øges ernæringens værdi bortset fra at tilføje smag
forberede cremer til kager, muffinpåfyldning, budding
tilberedning af mælkesuppe, velling eller mousse
til morgenmad med frugt, frugtmousse, tørret frugt og nødder
fortykkende supper, cremer og saucer
til supper som en tilføjelse til kartofler
som et supplement til kødboller, koteletter, pates, nudler
som erstatning for brødkrummer eller mel til drys på en bageform
som en tilføjelse til salater

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere. Værd at vide

Grynmel på mælk og vand - opskrift. Hvordan laver man semulje?

Du kan tilberede semulegryn i mælk eller i vand. Forholdet mellem gryn til mælk eller vand afhænger af densiteten af de gryn, vi ønsker at få efter kogning. Inden madlavning af semulje må man ikke skylle. Kog 2/3 af væsken, spred grynene i 1/3 kold. Efter kogning hæld mælken eller vandet med gryn og lad det simre under konstant omrøring, indtil det er fortykket.