Ifølge dette samfund har en undersøgelse udført i mus fra universiteterne i Duke (USA) og Melbourne (Australien) vist, at behovet for at forbruge salt var identisk med det, der konsumeres kokain, da begge processer aktiverede det samme område af hjerne.
"Denne høje vanedannende kraft af salt kunne forklare, hvorfor vi i Spanien bruger to gange den anbefalede mængde om dagen, da mellem 5 og 6 gram anbefalet af Verdenssundhedsorganisationen (WHO), i Spanien forbruger vi et gennemsnit af 11. Ud over mavekræft, nyresvigt eller osteoporose favoriserer salt begyndelsen af hypertension, hvilket forårsager 62 procent af slagtilfælde og 42 procent af hjertesygdomme, ifølge WHO, ”sagde han. præsidenten for SEC, José Ramón González-Juanatey.
Ifølge data fra National Institute of Statistics (INE), mens hypertensive sygdomme i 2003 var årsagen til 4, 8 procent af de samlede dødsfald på grund af hjerte-kar-årsager, når dette tal i 2012 8, 4 procent.
"Det haster med, at sundhedsmyndighederne træffer foranstaltninger til at tackle dette problem, da 80 procent af det salt, vi spiser, kommer fra forkogt mad. Op til 20 procent af den mængde, der konsumeres dagligt, findes kun i brød, så fra SEC mener vi, at det er nødvendigt at fortsætte med at intensivere reguleringen af denne mad, da det er konstateret, at der hvert år reduceres et gram salt.Denne samme foranstaltning bør også anvendes i andre fødevarer efter de strategier, der følges af andre lande som Finland eller Portugal. ", Har González-Juanatey meddelt.
Denne ekspert har også understreget behovet for fødevaremærkning, der angiver mængden af salt og resten af ingredienserne, den indeholder. Derudover har den bedt borgerne om at købe mad med lavt saltindhold, reducere saltet, der bruges i køkkenet, forbruge fem stykker frugt og grøntsager på 80 gram hver dag og reducere forbruget af fedt, især mættet.
"Kun med samarbejde med alle involverede agenter: fødevareindustri, befolkning og sundhedsmyndigheder, vil vi overvinde denne afhængighed og dermed forbedre kontrollen med en sygdom, der forårsager flere dødsfald hvert år, " sagde præsidenten for SEC.
Kilde: www.DiarioSalud.net
