Læs på portugisisk
- Ultraforarbejdede fødevarer, fra sukkerholdig sodavand til brød og industrisød , er tæt knyttet til udviklingen af kræft, som en undersøgelse i Frankrig med data fra mere end 105.000 mennesker har vist.
Forskningen, kaldet NutriNet-Santé, analyserede detaljeret tusinder af spørgeskemaer udført fra 2009 til 2017 og afslørede, at fødevarer med store andele fedt, mættet fedt, sukker, salt og lavere fiber- og vitamintæthed er direkte relateret til adskillige tilfælde af kræft.
Ifølge denne undersøgelse er sandsynligheden for at udvikle kræft ved indtagelse af ultraforarbejdede fødevarer mellem 6% og 18% højere end blandt dem, der ikke spiser dem ofte. Forskningen blev offentliggjort af British Medical Journal og viste også, at tilfælde af brystkræft var steget fra 2% til 22% i denne periode.
Blandt de fødevarer, som mest risiko indebærer i denne henseende, fremhævede forskerne brød, slik, snacks, korn, sukkerholdige drikkevarer, forarbejdet kød (kødboller, skinke med tilsætningsstoffer, blandt andre), industriel pasta, instant supper og frosne retter .
Specialisterne understregede også, at en stor del af de mennesker, der deltog i denne undersøgelse, næppe udførte fysiske aktiviteter og røg ofte .
Timmary
