Dit helbred og den gode smag af din mad afhænger af, hvordan du opbevarer din mad, hvordan du arrangerer den i køleskab og fryser. Korrekt opbevaring af mad er især vigtigt efter ferien, når vi har masser af mad tilbage.
Sådan ordnes og opbevares mad korrekt i køleskabet, så det ikke ødelægges og forlænger holdbarheden.
Hør hvordan du opbevarer mad korrekt i køleskabet. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Opbevaring af mad i køleskabet
- Øverste hylde
Opbevar syltetøj og konserves her samt mælk, kefirs og yoghurt. I de nederste hylder, hvor det er koldere, vil de ødelægge hurtigere. Det skyldes, at gode forsurende bakterier trives ved højere temperaturer, og når det er for koldt, kommer skadelige råtnende bakterier i spil.
- Mellemhylde
Skjul produkter med kort levetid her: hvid ost, hytteost, skivet kød. Du kan opbevare dem i et par dage, det er bedst at følge den bedste inden den dato, der er angivet på emballagen. Inkluder også hjemmelavede retter, fx en gryde suppe (men sørg for at dække den tæt).
- Nederste skuffer
Temperaturen her er omkring 10 grader Celsius, og fugtigheden er højere, som i en kælder. Det er det perfekte sted at opbevare grøntsager og frugter. De mindre holdbare, såsom hindbær, jordbær, kan opbevares i en dag eller to uden vask. Salat eller purløg i op til flere dage.
Sørg for, at salatemballagen er utæt. Når der ikke er adgang til luft, bliver nitrater (som kan være meget i ung salat) til nitrit, der er farlige for os. Det er også værd at lægge hård ost i beholdere i de nederste skuffer. Det er her, de modnes vidunderligt.
- Sidehylder
De er velegnede til at holde vegetabilsk olie. Det er bedst at købe det i en glasbeholder eller hælde det i en mørk glasflaske. Anbring også krukker med konserves, peberrod, saft i kartoner, flasker med saucer, f.eks. Ketchup. Der er normalt en ægbakke på køleskabsdøren. De kan opbevares i 2-3 uger, men ikke vaskes! Skallen er dækket af et naturligt, specielt beskyttende lag, der ikke tillader mikroorganismer at passere igennem.
Vidste du, at temperaturen i et moderne køleskab overhovedet ikke afhænger af, hvor fryseren er, hvilket kan være øverst eller nederst. Hold rå mad adskilt fra madlavning. Det er bedst at afsætte andre hylder til dette.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
- Diæter til rådighed uden at forlade hjemmet
- Indkøbslister skræddersyet til diættypen
- En database med over 2000 måltider
- Nødvendige oplysninger om ingredienser
- Pleje af ernæringsspecialister
- Mulighed for at integrere kosten med træningsplanen
Husk, du kan opbevare færdigretter i højst to eller tre dage. Kun hvad der senere koges eller steges, skal fryses. Ved afrimning vågner mikroorganismerne i maden op. De vil dø under varmebehandling.
Grøntsager og frugter, der ikke skal opbevares i køleskabet
Kilde: x-news.pl/Agencja TVN
Beholdere til opbevaring af mad
Relativt tør luft cirkulerer i køleskabet. For at forhindre, at maden tørrer ud, skal du opbevare den i beholdere, specielt pergamentpapir og plast eller aluminiumsfolie.
Folien isolerer og er ikke gennemtrængelig for vanddamp, luft og dufte, men som et resultat vokser skimmel hurtigere.
Papir er på den anden side mindre beskyttende mod udtørring og tab af aroma. Det er bedst at pakke skiverne med skinke i morgenmadspapir og læg dem i en ren "morgenmadspose".
Sæt gryder og fade med færdigretter i køleskabet tæt dækket.
De fleste nyere modeller af køleskabe afrimer automatisk, så dampende mad fremskynder afrimning af bagpanelet og reducerer køleeffekten. Af sikkerhedsmæssige årsager må du ikke fryse kød, især pate-, tag, brawn-, ost- eller delikatesseprodukter.
Frys ikke noget to gange - alvorlig forgiftning er en reel fare!
Optøede produkter skal tilberedes og spises med det samme. Det er sikreste at fryse i 3-12 måneder. Det er bedst at kontrollere oplysningerne på etiketten eller se vejledningen til dit køleskab.
Anbring maden tæt i fryseren, i modsætning til i køleskabet, så den kører jævnt. Indstil den til en temperatur på -18 grader Celsius eller lavere.
månedligt "Zdrowie"
