Opbevaring af mad i køleskabet - hvad, hvor og hvor længe?

Bare det at have køleskab og fryser gør ikke tricket. Du skal stadig kunne bruge dem. Det viser sig, at viden om opbevaring af fødevarer ikke er almindelig. Vi rådgiver om, hvordan man lægger madvarer i køleskabet, samt hvor længe og hvad man skal opbevare dem i, så de forbliver friske og smager i lang tid.

Ingen er i tvivl om, at hvad der er på vores plader, har en væsentlig indvirkning på tilstanden og helbredet. Det handler både om mængden af ​​mad og dens kvalitet, hvilket afhænger af, hvordan den opbevares. Det er en almindelig overbevisning, at når vi smider dagligvarer i køleskabet, behøver vi ikke bekymre os om, at noget går i stykker. Intet kunne være mere forkert. Køleskabet forlænger ikke holdbarheden af ​​noget. Det faktum, at viden om korrekt opbevaring af mad ikke beherskes af alle, fremgår for eksempel af medicinske statistikker - madforgiftning og den såkaldte sygdomme i beskidte hænder tager en tung vejafgift i vores land.

Opbevaring af mad i køleskabet: kornprodukter

Placer brødet på den midterste hylde - det skal ikke blive der i mere end en måned. Men når du fryser dem (til ca. -20 ° C) i mange måneder, mister den ikke sin smagsværdi. Frysning er også perfekt til opbevaring af færdige mel og kager. Sæt dem i specielle beholdere i bunden af ​​køleskabet, hvor temperaturen er den højeste (fra + 3 til + 8 ° C). Citrus, agurker og blomkål varer ca. 10 dage, peberfrugter, tomater, rosenkål, spirer og svampe - 5 dage, salat og spinat - maksimalt 4 dage. Advarsel! Opbevar ikke salat i folieposer (dette producerer et stof, der fremmer dannelsen af ​​kræft). Du kan opbevare frossen mad i op til et år. I vid udstrækning bevarer de næringsværdien af ​​de friske.

Frysning betragtes som den mest rationelle metode til langtidsopbevaring - proteinstrukturen ændres ikke, fedtet bliver ikke harskt, og maden mister ikke vitaminer. Det er også værd at huske, at jo hurtigere du fryser noget, jo bedre bliver kvaliteten. Ved langsom frysning, især når temperaturen svinger mellem 2 og 5 ° C, dannes der store iskrystaller, der bryder cellemembranerne i frugt og grøntsagsskind, hvilket forårsager unødvendig lækage af vitaminrig juice. Denne proces hæmmes, når kviksølvkolonnen falder hurtigere.

Opbevaring af mad i køleskabet: mælk og mejeriprodukter

Bedre at bruge inden den dato, der vises på pakken. Drik en åben karton mælk inden for 3 dage, en lukket - den kan opbevares i lang tid. Gul ost varer op til to uger, brie - 6 dage. Ostemasseostene, pakket i pergament eller folie, skal opbevares (ved 1 til 10 ° C) i højst 48 timer fra produktionsdatoen. Brug homogeniserede oste og garni inden for 24 timer efter åbning af pakken. Bedre at spise smør inden for 6 dage, bløde margariner (i æsker) forbliver friske i mindst tre uger.

Køleskabet skal være rent:

• Du skal optø det og vaske det grundigt mindst to gange om måneden
• gør kun dette, når det er offline
• start med at fjerne alle produkter fra den
• vask indersiden af ​​køleskabet med varmt vand med tilsætning af et middel, der ikke kun renser, men også desinficerer
• du kan også bruge vand med eddike (især effektiv til at fjerne spor af skimmel)
• skyl det flere gange med varmt vand
• tør det af, inden du tilslutter det til lysnettet.

Opbevaring af mad i køleskabet: kød, fisk, fjerkræ

Vi opbevarer fersk kød, fjerkræ i ikke mere end 1-2 dage, fisk - kun en dag. Vi betragter også pølser, pølser, tags og tartar som instantfood-varer. Frosset oksekød varer fra 3 til 12 måneder, svinekød fra 4 til 8 måneder, kalvekød 3-4 måneder (ristet op til 8 måneder). Magre fisk ved 18 ° C kan opbevares i 8 måneder og fed fisk i 4 måneder.

Husk:

• Opbevar ikke råt kød og mad tilberedt til konsum på samme hylde. Kontroller alle brugsdatoer løbende.
• Overbelast ikke køleskabet, da dette forhindrer korrekt luftstrøm og reducerer køleeffektiviteten
• Pak omhyggeligt produkter med stærk lugt.
• Fjern det, der er brudt med det samme.
• Husk, at brugsdatoen kun gælder for lukkede produkter. Efter åbning af f.eks. En papkasse skal dens indhold bruges så hurtigt som muligt.
• Læg indholdet af dåsemad på en tallerken eller læg det i en krukke, hæld olien fra dåsen i en mørk glasflaske.
• Vask rå fisk, kød, æg, grøntsager og frugt (undtagen citrus og ananas), inden du lægger dem i køleskabet.
• Sæt ikke varm mad i køleskabet.

Hvordan man er nul affald? I programmet Drogowskazy på luften af ​​Eski Rock fremmer Michał Poklękowski kampen mod affald! Hvorfor er det værd at købe brugt tøj eller oprette en komposter med regnorme i kælderen? Kan der være mindre affald, affald uden at miste komforten i vores liv? Svarene på disse spørgsmål gives i udsendelsen af ​​Sylwia Sikorska og Anna Komar, medstiftere af den polske nulaffaldsforening:

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video