Hvorfor? Af flere grunde. En af dem kan være smagen eller simpelthen dens kraft til at hjælpe dig med at vågne op. Hvem har ikke set kaffe fans om morgenen, desperat på udkig efter en dampende kop til at starte dagen med velopladede batterier?
Men vi har fået at vide, at vi skal være forsigtige med doserne.
Medicinsk videnskab har også anbefalet, at vi drikker syv eller otte glas vand om dagen for at være godt hydreret, men kopper af infusioner tæller ikke for at dække dette gebyr, fordi koffein dehydrerer.
Hvilke beviser findes der dog for at dette er tilfældet? Har stoffet, der får kaffe, virkelig en stærk dehydratiseringskraft?
Ud over koffein
Selvom kaffe og te indeholder forskellige stoffer, har forskningen generelt fokuseret på at studere dets mest populære komponent: koffein.
Om dette emne er den undersøgelse, der citeres gentagne gange, en undersøgelse, der kan dateres tilbage til 1928, da koffeinforbruget blev undersøgt med en prøve på kun tre personer i løbet af to vintre.
Processen bestod af at bede deltagerne om at drikke fire kopper kaffe om dagen, derefter fik de te og til sidst blev de bedt om at afstå fra at indtage infusioner eller fik forsynet med rent koffeinholdigt vand.
I mellemtiden blev urinvolumen målt med regelmæssige intervaller.
Forskerne konkluderede, at hvis mennesker forbruger vand med ren koffein, efter en periode på to måneders tilbagetrækning af kaffe og te, steg volumen af deres urin med 50%.
I stedet for, når de drak kaffe regelmæssigt igen, blev deres krop modstandsdygtig over for vanddrivende effekter.
Det er ikke vanddrivende
Det er kendt, at store doser koffein øger blodgennemstrømningen til nyrerne og hæmmer natriumabsorption, hvilket kan forklare dets potentielle vanddrivende egenskaber.
Men den nøjagtige mekanisme for, hvordan denne proces forekommer, er stadig et spørgsmål om debat.
Når undersøgelser foretaget med mere overvældende mængder koffein for eksempel gennemgås, synes den vanddrivende virkning ikke så klar.
En gennemgang af et dusin rapporter om emnet af Lawrence Armstrong, en akademiker ved University of Connecticut, konkluderede, at koffein højst er et moderat vanddrivende middel, med 12 prøver på 15, der resulterede i, at folk urinerede det samme mængde uanset om vandet de drak havde koffein eller ej. (2)
Så hvorfor oplever mange mennesker stadig, at de skal gå på badeværelset oftere, når de har spist te eller kaffe?
Ifølge undersøgelsen skyldes det måske, at under testene drikker folk vand med tilsat koffein i stedet for te eller kaffe, de drikker derhjemme.
De andre ingredienser
Kan det være, at der er noget i de andre komponenter i te og kaffe, der gør forskellen?
Denne usædvanlige undersøgelse kan give et godt svar: I 12 timer dedikerede en gruppe mennesker sig til at drikke te og intet andet end te. Andre i kontrolgruppen drak kogt vand. Observationen konkluderede, at begge grupper efter slutningen af 12 timer havde de samme hydratiseringsniveauer. (3)
Derefter blev den samme proces udført med folk, der drak kaffe. En af undersøgelserne resulterede i en stigning på 41% i mængden af urin sammen med en stigning i eliminering af natrium og kalium.
Disse deltagere afstod dog fra at drikke koffein inden undersøgelsen, hvilket ikke tillader os at vide, hvad der virkelig sker med mennesker, der er vant til at drikke kaffe regelmæssigt.
En anden undersøgelse fandt ingen forskelle i hydratiseringsniveauer hos dem, der drak vand og dem, der spiste kaffe, hvilket er i modstrid med de tidligere resultater.
Derefter kom resultaterne af en nyere undersøgelse udført af University of Birmingham i Storbritannien og offentliggjort i januar i år, som ikke kun målte urinvolumen, men også analyserede blodet for at måle nyrernes funktion og Han beregnet mængden af vand i hver deltagers krop.
Deltagerne blev draget til at drikke fire kopper kaffe om dagen, meget mere end en gennemsnitlig kaffevifte bruger. Det kunne dog ikke bestemmes, at de, der kun drak kaffe, var mere dehydreret end dem, der drak vand.
Det skal præciseres, at forskningen fra University of Birmingham blev finansieret af Centre for Scientific Information on Coffee, hvis medlemmer er kaffeproducerende virksomheder, men dens offentliggørelse blev foretaget i et specialiseret magasin, der overholder den videnskabelige gennemgangsproces, der er sædvanligt i denne type arbejde. Forfatterne bekræfter, at kaffeorganisationen ikke havde nogen indflydelse på indsamlingen eller analysen af artikeldata.
Så selvom vi bemærker, at vi er nødt til at gå på badeværelset oftere, når vi drikker kaffe, er vores opfattelsesfejl, fordi vi sammenligner at have kaffe med sandsynligvis ikke har taget noget. Hvis jeg valgte at drikke den samme mængde vand som den kaffe, der blev taget fra morgenen, ville den "vanddrivende" effekt helt sikkert være den samme.
Kilde: www.DiarioSalud.net
