- 80% af det konsumerede salt er skjult i brød, pølser, supper, gryderetter og tilberedte retter. Faktisk øger salt mængden af vand, der er til stede i fødevarer, hvilket medfører vægtøgning.
- Naturlige fødevarer indeholder nok salt til at imødekomme vores behov.
Tip til forbedring af din diæt og reducering af natriumindtagelse
- Inkorporér flerfarvede grøntsager og sæsonbestemt frugt dagligt i hovedmåltiderne.
- Fremhæv madens smag og brug krydderier såsom peber, sennep, urter, hvidløg, løg, persille, basilikum, oregano.
- Hvis du tilsætter salt, skal du gøre det i moderate mængder, da de fleste fødevarer naturligt har natrium i deres sammensætning, og hvis det sker, tilberedes ved slutningen af forberedelsen uden salt!
- Det er godt at undgå at bruge salt ryster på bordet.
- Foretrækker tilberedningsmetoder, der bedre bevarer smagen af mad, for eksempel dampet, bagt, grillet, strygt, grillet og forseglet osv.
- Det er vigtigt, at maden har en god tilstedeværelse, at opvasken er farverig og farverig for at stimulere appetitten og give mulighed for at nyde smagfulde fødevarer.
- Hvidløg, huden af citrusfrugter såsom citron og appelsin, eddike, balsamic aceto, citronsaft, kan bruges som salterstatninger. En nyttig anbefaling kan være at gnide madens overflade med hvidløgfedd inden madlavning for at give mere smag.
- Det er godt at fremhæve brugen af aromatiske arter som salterstatninger, der vil smage og forstærke smagen af mad og præparater.
- Læs næringsindholdet i fødevaremærkater, for at kontrollere mængden af natrium, de indeholder, vælg dem, der er reduceret i natrium og / eller uden tilsat salt.
- Spis lejlighedsvis forarbejdet salt kød, hårde oste, pålæg og pølser.
Nogle konklusioner
Videnskabelig bevis fra kontrollerede kliniske studier viser, at der er en signifikant reduktion i blodtrykket hos personer, der mindsker saltindtagelsen, uanset alder og ernæringsstatus.Fra et befolkningsperspektiv vil fødevareindustriens arbejde sammen med forsknings- og regeringsorganisationer hjælpe med at generere de ændringer, der er nødvendige for at opnå en reduktion af saltet, der bruges til tilberedning af mad i husholdninger, og det, der indgår i forarbejdede fødevarer .
