Værket, der er offentliggjort i det prestigefyldte magasin "American Journal of Clinical Nutrition", er udført af forskere fra Center for Biomedical Research in Pathophysiology of Obesity and Nutrition (CIBERobn) i samarbejde med forskere fra Ingenio-Consolider-programmet (FunCFood) ).
Polyfenoler, forbindelser af naturlig oprindelse, der er til stede i visse fødevarer - frugt, grøntsager, vin, kaffe, te eller chokolade - formår at hæmme de ikke-gavnlige bakterier i den humane mikrobiota og fremme reproduktionen af dem, der er, og således sikre en flora Afbalanceret tarm der kan beskytte mod tilstande som tarmforstyrrelser, inflammatoriske sygdomme, kræft og fedme, blandt andre. På denne måde undersøgte vi den potentielle prebiotiske virkning af polyfenoler i vin og kontrollerede deres indflydelse på tarmmikrobiota.
I maden
For at gøre dette blev ti mænd fulgt i 20 dage og bedt om at medtage en daglig drink i deres måltid. «Efter at have delt dem i tre grupper: en indtagelse af rødvin, en anden uden alkohol, begge med det samme indhold i polyfenoler, og en tredje kontrolgruppe med den samme mængde alkohol, men i form af gin, bemærker vi, at både rødvin og Alkoholfri rød forbedrede de frivilliges tarmflora, hvilket øgede antallet af bakterier, der var relateret til beskyttelsen af visse sygdomme. Specifikt steg andelen i fæces af bakteroideter og bifidobakterier, noget der ikke skete med gin, ”siger Dr. Francisco J. Tinahones, hovedundersøger og leder af Endokrinologitjenesten ved Virgen de la Victoria Hospital i Malaga.
Derudover var det muligt at verificere, fortsætter Tinahones, «at rødvin var den, der forårsagede de fleste af de konstaterede fordele, ikke kun for at forbedre tarmmikrobiota, men også for at reducere niveauerne af triglycerider, af" dårligt "kolesterol eller LDL, markører for betændelse og blodtryk. Vi kan bekræfte, at de metaboliske virkninger af vin er relateret til berigelse af bifidobakterier i tarmen ». Naturligvis er "et moderat forbrug placeret i to glas om dagen for mænd og et for sunde kvinder som en del af et moderat og sundt indtag, " siger forskeren.
indvirkning
Tarmbakterier er i stand til at omdanne phenolforbindelser til nye stoffer, der virkelig kunne have indflydelse på de patologiske processer, der er involveret i udviklingen af sygdomme. «Vinen har ikke-fordøjelige forbindelser såsom proanthocyanidiner, der ankommer intakt til tyktarmen, hvor de ville blive metaboliseret takket være mikrobiotaen, i phenolsyrer, disse ville blive absorberet og udøve deres beskyttende virkning. Så vinpolphenoler kan have en gavnlig prebiotisk effekt, ”siger Dr. Cristina Andrés-Lacueva, en senior professor ved University of Barcelona og hovedundersøger i programmet FunCFood Functional Food Consolider.
For Alfonso Carrascosa, seniorforsker ved Higher Center for Scientific Research (CSIC), "dette arbejde bekræfter det, der er blevet gjort" in vitro "i mange år, selvom der stadig er behov for mere forskning i denne henseende. Men selvom flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte det, kan tarmens mikrobiota's rolle i fedme og type II-diabetes ifølge Tinahones "blive et nyt værktøj til vægtkontrol."
Kilde: www.DiarioSalud.net
