Vejsalt i fødevarer, forfalskede tørrede æg, kød med dioxiner. Med hver sådan skandale spørger vi os selv: hvordan er dette muligt?! Det efterfølges af en anden: hvem sørger for, at maden er sund, sikker og af god kvalitet?
Flere institutioner beskæftiger sig med fødevarekontrol i Polen. Kommerciel kvalitet - om oplysningerne på emballagen er sande, om producenten ikke snyder og ikke undervurderer den deklarerede mængde smør i smør, og kalvepølsen faktisk er lavet af kalvekød eller kun med tilsætning - kontrolleres af den kommercielle kvalitetsinspektion af landbrugs- og fødevareprodukter (IJHARS) ) og handelsinspektionen underlagt kontoret for konkurrence og forbrugerbeskyttelse.
Sidstnævnte vurderer, om fødevarer er forfalskede, foretager inspektioner i detailhandelen - i butikker, grossister og produktionsanlæg, der leverer direkte til forbrugerne. Som for de fleste fødevarer er der ingen lovkrav med hensyn til organoleptiske egenskaber og fysisk-kemiske parametre, det er vigtigt at kontrollere rigtigheden af mærkning, dvs. hvad der er på etiketten.
- Producenten er forpligtet til at levere alle ingredienser - siger Marcin Kraszewski fra det polske handelskammer. - Det viser sig ofte, at for eksempel yoghurt ikke ligefrem er yoghurt, men snarere kissel, fordi der er meget modificeret stivelse eller gelatine.
