Efterårsdiet introducerer en ændring af dekorationerne på pladen. Farverige, varme supper og kogte grøntsager erstatter salater. Efterårsdiet skal være mere kalorieindhold og fyldig end om sommeren. Kontroller, hvad du skal spise for ikke at falde fra efteråret chill og infektioner
Efterårsdiet skal give sunde kalorier og forkæle smagen. Om efteråret, når temperaturen falder, kræver kroppen flere kalorier for at varme op og flere næringsstoffer for at forsvare sig mod infektion. Efterårsdiet bør derfor være fyldt med opvarmende og nærende måltider, der er fristende med smag.
Efterårsdiæt - opvarmning af supper
Krydret, krydret, fløjlsagtig - efterårs supper er den bedste måde at varme op indefra. En sådan diæt vil forhindre trang til slik, både som følge af temperaturfald og dem, der er et udtryk for længsel efter solen. Vegetabilske supper og bouillon giver energi og varme, der bliver i os længere end selv den hotteste te. I efterårsdiet er det værd at forberede supper fra rodfrugter: purre, løg, rødbeder eller en blanding af dem i vores yndlingsgrøntsagsuppe - så tilføjer vi gulerødder, persille og selleri til dem. Bønner og linser er en meget god tilføjelse til supper. Sidstnævnte (især den sarte røde) fungerer godt som fortykningsmiddel. Fordi vi opgiver det mel, der tilsættes suppen. Græskar suppe med ingefær er en god, opvarmende efterårs suppe. Du kan også, efter eksemplet på det kinesiske køkken med fem skift, tilberede en kraft suppe - det vil sige energisk bouillon på fjerkræ og kalvekød, kogt 4-6 timer. Ifølge teorien om fem transformationer har langkogte retter en øget energiværdi (ikke at forveksle med kalorieværdi - kineserne bruger et lidt andet energibegreb).
Læs også: IMMUNITET til seks - hvad skal man spise for at undgå at blive syg? Den perfekte pastadiet til efterårsblues Fall solstice: symptomer. Måder til efterårssolhverv
Varm morgenmad - grundlaget for kosten til efteråret
Om efteråret skal du glemme sandwich eller begrænse sådan morgenmad til en om ugen. Mysli med kold yoghurt er heller ikke det bedste forslag. Om efteråret giver det meget mere mening at spise røræg om morgenen (ikke nødvendigvis med bacon, det er bedre at lave det i en stegepande uden fedt). Dette er en efterårsdiæt for traditionister. Folk, der er mere tilbøjelige til kulinariske forandringer, kan lave morgenmadssupper, såsom havregryn eller en blanding af korn med tilsætning af tørret frugt og varme krydderier: ingefær, kanel og nelliker med en knivspids chili for at skærpe smagen. Hvis du til trods for at ændre din diæt til efterår er meget tiltrukket af slik, kan du forberede portioner af varm hirse til morgenmad med stuvede æbler, rosiner, lidt nødder eller mandler og opvarmningskrydderier. Hirse gryn indeholder værdifulde vitaminer B og E og mineraler, det er basisk og indeholder ikke gluten. Det har en let sød smag og beroliger trang til slik.
Efterårsdiæt - understøttende immunitet
De måltider, du spiser om efteråret, skal give os ingredienser, der holder vores immunsystem fuldt funktionelt. Så meget som 80 procent celler, der er ansvarlige for den såkaldte kroppens immunrespons er i tarmen. Derfor bør der være en forsyning med vitaminer og mineraler. Efterårsdiet skal omfatte produkter, hvor D-vitamin findes i store mængder. Det spiller en stor rolle i opretholdelsen af immunsystemets effektivitet. Dens mangel forårsager, at den såkaldte celler, der ødelægger og fjerner bakterier og virus. Det er vigtigere for vores immunitet end vitamin C. D-vitamin findes i fede havfisk - mest er sild og makrel, halvt så meget laks og endnu mindre tun. Nogle mængder D-vitamin findes også i æg og gul ost. C-vitamin er også vigtigt, fordi vi har brug for det til at producere glutathion, den mest kraftfulde antioxidant i vores krop. Så lad os medtage de produkter, der er rige på C-vitamin, i efterårskosten: surkål, spinat, hyben, blåbær, citrusfrugter og kiwi. A-vitamin stimulerer også immunitet og leveres af gulerødder, kål, broccoli, tomater og peberfrugter. Lige så vigtige vitaminer: bønner, spirer, frø og nødder. Og også værdifulde mineraler - zink, selen og jern. Jern indeholder mest kød. Drys dem med persille, da det bedst absorberes i nærværelse af vitamin C. Zink findes i fisk og skaldyr, bælgfrugter, græskarfrø, æg og sojabønner. Du finder selen i broccoli.
