Leverdiet er en diæt, hvis menu skal indeholde letfordøjelige produkter med en lille mængde fedt. Leverdiet bruges til forebyggelse og understøttende behandling af forskellige leversygdomme. Læs eller lyt til og find ud af, hvad din diæt skal være for leverproblemer. Hvad er reglerne for leverdiet? Hvad kan du spise? Hvilke produkter er angivet og kontraindiceret?
Leverdiæt - antagelser. Hør, hvad de generelle principper for denne diæt er. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tipFor at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Leverdiet er en diæt, hvis menu og opskrifter, der er inkluderet i den, ændres afhængigt af patientens tilstand og levereffektivitet og ikke til sygdomsenheden. Det er dog altid en variation af en let fordøjelig diæt med reduceret fedt. Det er denne model af ernæringsstyring, der oftest bruges af patienter.
Der er imidlertid også andre stadier af leverdiet, der anvendes i tilfælde af forringelse eller forbedring af patientens tilstand. Ved ernæringsbehandling af leversygdom er det meget vigtigt at overvåge patientens velbefindende og ændre kosten. Korrekt ernæringsstyring og en velkomponeret menu er ansvarlige for vedligeholdelsen af leverens effektivitet og giver også mulighed for hurtigere genopretning og vedligeholdelse af organets effektivitet i kroniske sygdomme. Derfor anbefales en leverdiet ud over lægemiddelbehandling.
Indholdsfortegnelse:
- Lever diæt - generelle regler
- Leverdiæt - hvad kan du spise, og hvad ikke?
- Leverdiæt - stadier af leverdiet
- Leverdiet - produkter anbefales, kontraindiceret
- Leverdiæt - menu i leverdiet
Lever diæt - generelle regler
I leverdiet anbefales det at spise 5-6 mindre måltider i stedet for 3 store. Dette aflaster leveren og nedsætter tempoet i sit arbejde. Måltider skal spises med jævne mellemrum hver 2-3 timer. Morgenmad skal spises inden for en time efter vågnen, og aftensmad 2-3 timer inden sengetid.
Det anbefales at drikke mineralvand og svag teinfusion uden sukker i en mængde på 1,5 liter væske om dagen. Drikkevarer skal tages mellem måltiderne. Du skal ikke drikke det mens du spiser.
Måltiderne skal tilberedes frisk, helst samme dag. Det anbefales ikke at spise retter, der er opvarmet og opbevaret i køleskabet i lang tid. Retter bør udelukkes:
- stegt, især i dybt fedt og panering
- stegt
- stuet i tunge saucer
Vigtige komponenter i kosten er methionin, cholin, vitamin B2, C og E. De begrænser aflejringen af lipider i leveren, reducerer fedtvæv og fremskynder dets rensning.
Supper og afkog på knogler og fedtet kød samt tilsætning af æggeblommer, mayonnaise og fløde anbefales ikke. Det er bedst at udelukke fuldt forarbejdede fødevarer, der indeholder konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, f.eks. Færdigretter, butiksød.
Anbefalede kulinariske teknikker er:
- koger i vand og damp
- bagning i folie eller pergament
- stewing uden tilsætning af fedt og uden stegning på forhånd
Tyg al maden grundigt, spis langsomt uden hast, og undgå stress, mens du spiser. Hurtig slugning af store bid bør undgås, da det hindrer fordøjelsen. Mad og drikkevarer skal have den rigtige temperatur - ikke meget varmt eller meget koldt.
Fedt af høj kvalitet, fx olivenolie, linolie, smør, skal tilsættes rå til færdigretter i en mængde afhængigt af den anvendte leverdiet.
Det anbefales at bruge krydderier, der understøtter leverens arbejde, som har en koleretisk virkning og slapper af galdegangene, f.eks.
- timian
- merian
- spidskommen
- mynte
- oregano
- enebær
Tilladte grøntsager skal være i mindst 3 måltider om dagen og frugt i maksimalt 2 måltider. Frugt bør ikke spises i det sidste måltid. Mængden af fiber i kosten afhænger af patientens individuelle tolerance.
Det anbefales, at du spiser 2-3 portioner magre usødede mejeriprodukter dagligt. Du skal spise 3 portioner fisk om ugen og reducere forbruget af fedt kød, fedt kød og røget kødprodukter markant.
Slik må ikke spises oftere end 1-2 gange om ugen i en lille portion. Salt bør være begrænset. Alkohol er strengt forbudt. Fra leverdiet er det nødvendigt at udelukke:
- stærk kaffe
- cigaretter
- fødevarer, der er svære at fordøje
- flatulent mad
- krydret mad
Forfatter: Time S.A
En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at spise sundt og velsmagende, selvom din læge har ordineret en terapeutisk diæt. Udnyt JeszCoLisz, et innovativt online diætsystem fra Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en professionelt sammensat menu og konstant støtte fra en diætist i dag!
Find ud af mere Lever diæt. Hør, hvad du kan spise, og hvad du skal undgå. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tipFor at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Leverdiæt - hvad kan du spise, og hvad ikke? tabel 1
| GRUPP AF PRODUKTER | ANBEFALEDE PRODUKTER | ANBEFALEDE PRODUKTER I MODERAT MÆNGDER | PRODUKTER KONTRAINDIKERET |
| Produkter korn |
|
|
|
| Mælk og Produkter mejeri |
|
| |
| Æg og måltider fra æg |
|
|
|
| Supper og |
| butterdej uden æggeblommer |
|
| Kød og pålæg, fjerkræ |
|
|
|
| Fisk og skaldyr |
|
|
|
| Drikkevarer |
|
|
|
Leverdiæt - stadier af leverdiet
- I alvorlig leversvigt - en diæt med lavt fedtindhold og lavt proteinindhold
I tilstande med leversvigt anvendes en diæt med lavt proteinindhold og en fedtfattig diæt. Dets mål er at reducere produktionen af produkter med proteinmetabolisme, der er giftige for kroppen og beskytte det berørte organ. Samtidig skal den rigtige mængde energi og næringsstoffer tilvejebringes.
For eksempel bør en 2000 kcal diæt indeholde 20-40 g protein, 20-25 g fedt og 400 g kulhydrater. Det leverede protein skal være 75% animalsk kilde og spredt over 3 måltider. Kulhydrater serveres hovedsageligt som kornprodukter fremstillet af raffineret mel. Retter skal kun koges. Det er forbudt at spise kolde retter. Frugt og grøntsager serveres kun i kogt, strimlet og revet form.
- I forskellige leversygdomme, bugspytkirtel, galdeblære og galdekanaler - en let fordøjelig diæt med reduceret fedt
Denne type diæt anvendes efter abdominal kirurgi og i leversygdomme uden alvorlig organsvigt. Kosten begrænser mængden af fiber og frem for alt mængden af fedt til 40-50 g pr. Dag.
Fedtreduktion er nødvendig i tilfælde af galdestasis og inhibering af galdesekretion, forstyrrelse af sekretionen af fordøjelsesenzymer og forværring af kronisk hepatitis.
De mest almindelige leversygdomme er: hepatitis, skrumpelever, fedtlever, toksisk leverskade og leverkræft.
Protein tages under normale fysiologiske forhold, eller mængden øges lidt. Dets forbrug antages i niveauet 1 - 1,2 g / kg legemsvægt og mindst 0,8 g / kg legemsvægt.
Kulhydrater dækker det meste af patientens energiforsyning. I 2000 kcal diæt udgør fedt 45-50 g, proteiner 70-90 g og kulhydrater 300-350 g. Du skal følge alle anbefalingerne fra leverdiet og ikke spise kontraindicerede produkter.
- I kroniske leversygdomme i kompensationsperioden - en normomfattende diæt med begrænset fiber
Når den kroniske leversygdom ikke er kompliceret, svarer ernæringen til den basale. Du skal dog altid huske på de anbefalede kulinariske teknikker i leverdiet og ikke spise produkter, der forårsager fordøjelsesproblemer.
Afhængigt af patientens individuelle tolerance er fiber begrænset. Målet med kosten er at kompensere for ernæringsmæssige mangler forårsaget af sygdommen og at regenerere den beskadigede lever. Derfor anbefales det at øge mængden af forbrugt protein.
Protein skal leveres i en mængde på 1-1,2 g / kg kropsvægt og i tilfælde af underernærede mennesker - op til 1,6 g / kg kropsvægt. Mere end halvdelen af det protein, du spiser, skal komme fra animalske kilder
Læs også: Fed lever: En diæt til en fed lever. Hvad kan patienter med sygdommen spise ... Kost til afgiftning af leveren. Rensning og afgiftning af leveren Overbelastet LEVER - hvordan leveren er overbelastet, og hvordan man bekæmper denDet anbefales at indtage fedt i en mængde på 1 g / kg kropsvægt. Dens overdrevne begrænsning i kontrol af sygdommen er ikke nødvendig.
Kulhydrater supplerer kroppens energibehov. De skal hovedsageligt komme fra korn og deres produkter og meget mindre fra sukker, frugtsaft, syltetøj eller marmelade. En diæt på 2000 kcal skal indeholde 90 g protein, 70 g fedt og 250 g kulhydrater.
Leverdiæt - anbefalede og kontraindicerede produkter. Tabel 2
| GRUPPE PRODUKTER | ANBEFALEDE PRODUKTER | ANBEFALEDE PRODUKTER I MODERAT MÆNGDER | PRODUKTER KONTRAINDIKERET |
| Måltider fra mel og gryn |
|
|
|
| Fedt |
|
|
|
| Grøntsager og svampe |
|
|
|
| Frugt og bevarer frugtagtig |
|
|
|
| Nødder og frø |
|
| |
| Sukker og søde sager |
|
|
|
| Krydderier |
|
Med individuel tolerance, små mængder hvidløg, løg, malet sød peber og urtepeber |
|
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Leverdiæt - menu i leverdiet
Dag I
- Morgenmad
En hvedevals spredt tyndt med smør med mager fjerkrækølle og hytteost, salat og tomat uden skind
- 2. morgenmad
Banan- og mælkecocktail 2%
- Aftensmad
Kogte kalkunbrystkødboller med dild, kogt hirse, kogt broccoli med en teskefuld olivenolie
- Te
Hytteost med en tomat, uden skind
- Aftensmad
Pastasalat med stuvet courgette og paprika, kogt kyllingebryst, en teskefuld olivenolie
Dag II
- Morgenmad
Omelet fra æggehvider og hvedemel tilberedt uden fedt i en teflonpande med 1 spsk jordbærsyltetøj 100% frugt
- 2. morgenmad
Hvedebrødsmørbrød tyndt med smør med hytteost, mager fjerkræpølse, salat, skrællet tomat
- Aftensmad
Ristede kyllingelår uden skind, kogt hvid ris, kogt revet rødbeder
- Te
Grød lavet af øjeblikkelige flager, revet æble og tørrede tranebær med naturlig yoghurt
- Aftensmad
Græskarcremsuppe kogt i vegetabilsk lager, serveret med krydderier af hvedebaguette
Dag III
- Morgenmad
Risflager kogt i mælk tilsat honning og en håndfuld hindbær
- 2. morgenmad
En hvedevals med et tyndt lag smør med fjerkræpølse, salat og skrællet agurk
En dags gulerodssaft
- Aftensmad
Torsk bagt i folie med dild, kogte kartofler, kogt blomkål toppet med en teskefuld smeltet smør
- Te
Gærdej med en teskefuld smør og en spiseskefuld jordbærsyltetøj 100% frugt, et glas kærnemælk
- Aftensmad
Spinat stuet i en teflonpande med kogt hirse, tørrede tomater efter smag, hvidt med naturlig yoghurt
Kilder:
1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Ernæring af en sund og syg person, PZWL, 2014
2. Krakow Specialist Hospital. Johannes Paul II, leverdiæt 1. periode, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf
3. Leverdiet. Ernæringsmæssige anbefalinger, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf
4. Provincial Specialist Hospital for dem. På Bieganski in Łódź, Anbefalinger til patienten - En let fordøjelig diæt med reduceret fedt - lever, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf
5. Specialhospital for dem. Gabriela Narutowicza, T. Korab, Kost ved leversygdomme, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf
6. Dr. n.med. D. Waśko - Czopnik, leverdiet, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf
