Hirse er en af de ældste og sundeste gryn. I dag undervurderet - til skade for vores helbred, den såkaldte Hirse har mange værdifulde egenskaber. Det er en af de få basale gryn. Læs eller lyt til ernæringsværdierne for hirse. Hvem skal især sørge for, at det er i deres diæt?
Hirse vender langsomt tilbage til fordel, men nyder stadig ikke den popularitet, den fortjener. Det er en skam, fordi det har en original smag (selvom det kan være bittert, hvis det ikke tilberedes ordentligt), og det passer godt til både salte og søde retter. Først og fremmest er det værd at spise det på grund af dets ernæringsmæssige og endda medicinske værdi.
En gryn værd at spise. Hør, hvad næringsværdierne er hirse. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tipFor at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Indholdsfortegnelse
- Hirse gryn - næringsværdier og mineraler
- Hirse grød - helbredende egenskaber
- Hirse til skønhed
- Hirse i en slankende diæt. Hvor mange kalorier har hirse?
- Hvordan laver man hirse, så den ikke er bitter?
Hirse gryn - næringsværdier og mineraler
Hirse er den ældste kendte gryn. Det er fremstillet af hirsefrø, der allerede er dyrket i yngre stenalder. Med hensyn til ernæringsværdi er det lig med boghvede.Det har lidt stivelse, men meget let fordøjeligt protein. Det er kendetegnet ved det højeste indhold af B-vitaminer: B1, (thiamin), B2 (riboflavin) og B6 (pyridoxin) samt jern og kobber.
Hirse grød - helbredende egenskaber
Hirse er let fordøjelig og forårsager ikke allergi, fordi den ikke indeholder gluten. Derfor er det værd at anbefale folk, der lider af cøliaki, der følger en glutenfri diæt, såvel som dem, der lider af anæmi. Det har antivirale egenskaber, reducerer betændelse i slimhinderne (tørrer overskydende sekreter), så det er et godt middel mod løbende næse.
Læs også: Hvilke gryn er de sundeste?
VigtigHirse og boghvede er de eneste gryn, der har en alkalisk effekt, så de spiller en vigtig rolle i genoprettelsen af syre-base balance i kroppen. Hirse er en vigtig komponent i en alkalisk diæt.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Find ud af mereHirse til skønhed
Hirse indeholder silica, som har en gavnlig virkning på hår, hud og negle. Silicium spiller også en vigtig rolle i knoglemineralisering (forhindrer dem i at afkalkes).
Hirse giver også store mængder E-vitamin og lecithin, som har en positiv effekt på hukommelse og koncentration og regulerer kolesterolniveauerne i blodet - tilstedeværelsen af denne grød i kosten bør derfor passes af folk, der arbejder intensivt mentalt, f.eks. Gymnasieelever eller studerende, der forbereder sig til sessionen.
Hirse i en slankende diæt. Hvor mange kalorier har hirse?
Er det muligt at spise hirse, når man er på diæt? Hirse er, som alle gryn, ret kalorieindhold - 100 g hirse svarer til ca. 350 kalorier). Det har også et højt glykæmisk indeks for små forarbejdede kornprodukter (71 - for kogt hirse, til sammenligning: brun ris og boghvede har et glykæmisk indeks på ca. 50), dvs. det hæver hurtigt blodsukkerniveauet, så det anbefales ikke for diabetikere og mennesker på Montignac-dietten. Men selv mennesker, der er slankende, bør ikke helt opgive at spise hirse - silicium indeholdt i det forbedrer stofskiftet.
Hvordan laver man hirse, så den ikke er bitter?
Hirse er en god tilføjelse til stuet kød og søde retter (f.eks. Gryderetter med blommer eller æbler). Det er dog almindeligt, at det har en lidt bitter smag, når det koges, og kan ødelægge hele skålen. For at hirse ikke skal være bitter, skal den forberedes ordentligt - hæld den generøst inden kogning, først med koldt og derefter varmt vand. Du kan også sætte grøden i kogende vand, dræne den efter et stykke tid og hælde den igen i rent kogende vand. Det er værd at lægge grynene i blød i et par timer eller natten over i vand med citronsaft - denne procedure sammen med madlavning hjælper med at inaktivere fytater - forbindelser indeholdt i gryn og forhindrer absorptionen af mineraler.
Løs madlavning: til 1 kop hirse - 2,5 kopper vand. Kog indtil grøden absorberer vand, pakk den derefter ind i et tæppe og læg den til side i ca. en time.
For at gøre grynene klæbrige: Bland grynene med lidt vand eller mælk inden kogning og hæld det i kogende vand i følgende proportioner: 1 kop hirse til 3,5 kopper vand. Kog i 30-40 minutter.
Anbefalet artikel:
Gamle (gamle, gamle) korn - einkorn, emmer og mereAnbefalet artikel:
Spiser du sundt?Anbefalet artikel:
Diætmåltider med grød - retter til slankende mennesker Vi anbefaler e-guiden
Forfatter: Pressematerialer
I guiden lærer du:
- Hvorfor er det værd at spise hirse?
- Hvordan bruges det i køkkenet?
- Hvad skal man forberede fra hirse?
Anbefalet artikel:
Gryn - ernæringsmæssige værdier og sundhedsegenskaber
