- Ubalance i fødevarer medfører 11 millioner menneskers død om året, en femtedel af alle globale dødsfald, ifølge en undersøgelse.
For meget natrium sammen med manglen på friske frugter og nødder er de vigtigste ernæringselementer ved sundhedsforringelse. Disse tre faktorer forårsagede mere end fem millioner dødsfald verden over i 2017. Forskningen, der blev offentliggjort i The Lancet, fandt sted på University of Washington, USA, hvor forskere analyserede resultaterne af indtagelsen af 15 næringsstoffer i 195 lande for at finde ud af, hvad er madproblemerne, der kan hindre eller forkorte forventet levealder.
Undersøgelsen peger også på et globalt problem med næringsmangel . En af de vigtigste ernæringsmæssige ubalancer, der er påpeget, er et kort forbrug af oliefrø, der ifølge verdensgennemsnittet næppe repræsenterer 12% af de anbefalede niveauer, dvs. 71 gram af de ideelle 435 gram pr. Dag. På den anden side er misbrug af læskedrik ansvarlig for en anden af de store spiseforstyrrelser. Ifølge globale tal er forbruget af disse stærkt sukkerholdige drikkevarer 16 gange højere end anbefalet, dvs. det daglige sukkerindtag pr. Person er omkring 49 gram sammenlignet med den foreslåede mængde på 3 gram.
"Denne undersøgelse bekræfter, hvad mange allerede har troet i årevis, at dårlig kost er ansvarlig for flere dødsfald end nogen anden risikofaktor i verden, " forklarer Christopher Murray, en af de hovedansvarlige for dette forskningsprojekt.
its al dente
