Agurksalat - kalorier og næringsværdier

Agurksalat er en populær grøn agurksalat. Agurksalaten kan serveres med eddike, løg, yoghurt, kefir eller sød fløde. Agurksalat serveres normalt om sommeren med middage, men agurksalaten kan også tilberedes om vinteren i krukker. Kontroller, hvilke ernæringsmæssige værdier og hvor mange kalorier agurksalaten har.

En agurksalat er en salat lavet af rå agurker, skåret eller revet. Rømme, yoghurt, kefir, ostemasse og eddike bruges som tilsætningsstoffer.

Dild og purløg tilsættes også til agurksalaten og krydres med salt og peber. Agurksalat kan også tilberedes i krukker til vinteren.

Agurksalat - sundhedsegenskaber

Ernæringsværdien og de sundhedsmæssige fordele ved agurksalat skyldes hovedsageligt værdien af ​​grønne agurker, der har få kalorier, indeholder meget vand, har rensende egenskaber og er et fremragende valg for slankende mennesker.

Derudover er de en kilde til vitaminer og mineraler, herunder B-vitaminer, takket være hvilke de reducerer stress, og magnesium og kalium, som kan sænke blodtryksniveauerne.

Agurker har også en gavnlig virkning på fordøjelsesprocesserne. Bortset fra det har de vanddrivende egenskaber og hjælper med at rense kroppen for toksiner.

Valget af et tilsætningsstof til agurksalat bestemmer dets næringsværdi. Den mindst kaloriske er en agurksalat, men normalt tilsættes sukker til denne type agurk.

Agurksalat med fløde har flest kalorier, og det er kendetegnet ved det højeste indhold af mættet fedt. På den anden side indeholder en agurksalat med yoghurt og fløde mere calcium og A-vitamin sammenlignet med en agurksalat med eddike.

Agurksalat med eddike

For at forberede agurker med eddike har du brug for: skrællede og ternede agurker, tærte løg, eddike, olivenolie, salt, sukker eller honning og hakket dild. Agurker og løg skal blandes og krydres med salt, og lad derefter indtil de frigiver saften.

I mellemtiden tilberedes en sauce af olivenolie, eddike og honning, som derefter tilsættes til tidligere tilberedte agurker og løg. Det hele er blandet og - afhængigt af dine præferencer - kan du tilføje hakket dild.

Agurksalat med eddike - næringsværdier, kalorier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 15 kcal

Protein - 0,6 g
Fedtstoffer - 0,1 g
Mættede fedtstoffer - 0,028 g
Enumættede fedtstoffer - 0,0 g
Flerumættede fedtstoffer - 0,037 g
Kulhydrater - 3,2 g
Fiber - 0,5 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Natrium - 10,1 mg (0,7%)
Kalium - 115,1 mg (3%)
Calcium - 14,0 mg (1%)
Fosfor - 21,0 mg (3%)
Magnesium - 7,0 mg (2%)
Jern - 0,2 mg (2%)
Zink - 0,22 mg (2%)
Kobber - 0,1 mg (11%)

Vitaminer

A-vitamin - 26,0 µg (3%)
E-vitamin - 0,15 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,035 mg (3%)
Niacin - 0,17 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,037 mg (3%)
C-vitamin - 7,4 mg (8%)

Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Agurksalat med yoghurt

Dette er en lettere version af agurksalat. Agurker skrælles og skæres i skiver. Derefter lægges den til side i et par minutter, det adskilte vand fra agurkerne drænes, krydres og naturlig yoghurt og eventuelt hakket dild tilsættes.

Agurksalat med yoghurt - næringsværdier, kcal (i 100 g)

Kalorieværdi - 25 kcal

Protein - 1,6 g
Fedtstoffer - 0,6 g
Mættede fedtstoffer - 0,32 g
Enumættede fedtstoffer - 0,158 g
Flerumættede fedtstoffer - 0,045 g
Kolesterol - 2,0 mg
Kulhydrater - 3,7 g
Fiber - 0,4 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Natrium - 24,0 mg (1,6%)
Kalium - 144,0 mg (4%)
Calcium - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 48,0 mg (6%)
Magnesium - 10,0 mg (3%)
Jern - 0,2 mg (2%)
Zink - 0,3 mg (3%)
Kobber - 0,09 mg (10%)

Vitaminer

A-vitamin - 25,0 µg (3%)
E-vitamin - 0,13 mg (1%)
Vitamin B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,083 mg (6%)
Niacin - 0,18 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
C-vitamin - 6,3 mg (7%)
D-vitamin - 0,008 µg (0,05%)

Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Agurksalat med creme fraiche

En klassisk version af agurksalat og serveres oftest i Polen. Agurker skrælles og skæres i skiver og salt. Derefter tilsættes cremen blandet med peber.

Du kan også tilføje citronsyre eller citronsaft og dild.

Salat med fløde - næringsværdier, kalorier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 56 kcal

Protein - 1,2 g
Fedtstoffer - 4,6 g
Mættede fedtstoffer - 2,71 g
Enumættede fedtstoffer - 1,44 g
Flerumættede fedtstoffer - 0,16 g
Kolesterol - 14,0 mg
Kulhydrater - 3,1 g
Fiber - 0,4 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Natrium - 18,0 mg (1,2%)
Kalium - 123,0 mg (4%)
Calcium - 36,0 mg (4%)
Fosfor - 35,0 mg (5%)
Magnesium - 9,0 mg (2%)
Jern - 0,2 mg (2%)
Zink - 0,25 mg (2%) Kobber - 0,09 mg (10%)

Vitaminer

A-vitamin - 59,0 µg (7%)
D-vitamin - 0,035 µg (0,2%)
E-vitamin - 0,2 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,06 mg (5%)
Niacin - 0,16 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
C-vitamin - 6,0 mg (7%)

Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Den søde agurk

Sød agurksalat er en agurksalat med fløde og sukker. Agurker skrælles, som i tilfældet med den klassiske agurksalat med fløde.

Derefter saltes det med en lille mængde salt, der efterlades for at frigive vandet, som skal presses ud. Rømme blandes med sukker, tilsættes agurker, blandes og drysses med hakket dild. Bortset fra sukker kan du også tilføje citronsaft, eddike eller sød peber til cremen.

Anbefalet artikel:

Agurksalat i krukker til vinteren

Du kan forsegle agurksalaten i krukker og nyde den hele vinteren med yoghurt, fløde eller kefir. Du skal bruge grønne agurker, eddike, sukker, salt, peber, muligvis rapsolie og dild.

Agurkerne skal skrælles, krydres med salt og peber, tilsæt eddike og sukker, bland og lad dem stå, indtil de frigiver saften.

Derefter skal agurker tilberedt på denne måde anbringes i krukker og pasteuriseres. Du kan også forberede en marinade af eddike, olie, sukker, salt og peber.

Agurksalat kan også tilberedes med agurker med huden og uden tilsætning af eddike. Derefter tilsættes salt og sukker til agurkerne, og det hele afsættes i et par timer, så agurkerne frigiver deres juice.

Derefter tilsættes olien, sættes i krukker og pasteuriseres.

Anbefalet artikel: